【高雄】海天下 海鮮餐廳~每日澎湖空運直送新鮮海味

高雄市新興區林森二路188號。07-281-0651

如果不是久識「海天下」的人，

看到他的裝潢、門面，可能會有點不太敢進門。

一方面，它的外觀還真有點像"理容中心"，

不知道的人還以為是做黑的，壓根ㄦ沒想到它是間餐廳。

另一方面，知道他是間餐廳，

儼然是氣派宴客的場所，

但怕荷包不夠扎實，怕吃了排場吃不到實料。

 

【海天下】在高雄算是老餐廳了，與【蟳之屋】系出同門。

標榜食材都是當天空運至高雄，

因為食材新鮮，菜色多以凸顯原味的做法為主。

由於裏頭都是以包廂為主，隱密性高，

所以時常可以看到許多政商名流在此出沒。

  

這是我第二次來到這吃飯，

距離上次用餐隔了六年之久，那時還沒有寫部落格的習慣，

所以也沒印象吃什麼。

今年五月份家庭聚餐再訪，

讓我有機會在食記內多添一筆。

 

這天被安排在北海廳的包廂。

店裡的菜單是沒有價錢的，

雖然滿滿羅列著美味菜名，對很多人來說卻更無從下手；

如果你是首度光臨，

要是你難以決定，那就交給店裡的服務生吧！

這裡的好處是推薦客人點菜不會過量，

而且依據用餐人數做適當的份量。

 

 

一進門就看到桌上擺放了小菜，有『丁香魚』、『東港櫻花蝦』。

自以為是店家免費招待客人的，

心想:哇靠~~通常一般餐廳都是給瓜子，

這裡提供『丁香魚』、『東港櫻花蝦』，而且還那麼好吃 ，

不愧是"海天下"，真是海派的餐廳。

結帳後，才發現這是要收費的!!!

挖哩咧!!店家應該在客人入座時就要主動告知吧，

而不是客人在不知情的情況下吃完了，

在帳單明細中才看到寫著"丁香魚"的字樣，

才知道這兩樣小菜是要收費的。

我們也不是常在走這種高檔餐廳的人，

那知道竟有這種潛規則呀?!

↓牡蠣石蚵

澎湖因為水質沒有污染，加上海水特別鹹，

牡蠣吃來更顯鮮甜，

長在玄武岩上的野生石蚵，

也是澎湖當地特色海鮮，手工挖掘的石蚵，

顆粒愈小，甜味愈重。

加上醬料、醋汁食用，

入口味道鮮美濃郁、清爽開胃。

↓清蒸沙蝦

這道菜做法簡單，不過卻也頗能呈現沙蝦的原始鮮味。

品嘗時除可單吃，感受蝦肉本身的鮮甜外之，

也可沾點微帶嗆辣的芥末醬油，風味更佳。

↓清蒸小卷

海鮮品質好，味道一定就好，

哪需什麼醬汁呀~這般的清甜就足以讓我回味了！

建議從頭部位開始吃起，

不然從尾巴吃的話，吃到囊墨，滿嘴黑牙的樣子會很好笑。

↓澎湖紫菜炒蛤肉

加了蛤蜊肉拌炒的紫菜，咀嚼起來脆脆的，

有大海的鹹香味，值得一嘗。

↓青甘炒高麗菜

以充滿豐富膠質的青甘加上澎湖當地的酸高麗菜鮮炒，

入口魚肉黏滑豐潤，

酸香的高麗菜頗有提鮮解膩的效果。

↓金瓜米粉

服務生幫忙分裝小碗再端給大家，分量剛好一人一碗。

嘗的是單純金瓜的香氣與甜味，

且還加了澎湖俗稱「厚殼仔」的小蛤肉，更能夠提襯鮮味。

↓招牌鹽酥蟳

上桌時光看蟹的個頭就讓人滿意。

做法並不是多麼特別，也就是將蟹切塊炸後再以蒜拌炒，

感覺上有點類似避風塘炒蟹的滋味。

加上鹽酥的火候拿捏得當，

所有配料的香氣完整地爆出，蟹肉能入味而不老。

 

蟹甜和蒜香結合後，非常地夠味，

我特別喜愛吃起來酥酥口感的蒜末，

不過吃完感覺連呼吸都有蒜味，不太敢開口跟人講話。

 

↓海菜湯

海菜是澎湖礁岩潮間帶所蘊藏的珍貴資產之一，

跟紫菜不同的是海菜的顏色較脆綠，

跟吻仔魚一起煮，清淡無油卻另人回味。

 

我也曾在超市買過便利包回家自己沖熱開水，

等3~5分鐘後就可食用，但覺得太鹹，

還是現煮得最好吃。

 

餐後水果，一人一片多汁又香甜的哈密瓜。

這天一人平均大約600元，沒有點特別貴的大菜，

都是一些實吃、「尚青ㄟ」的好滋味。