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2021/12/25
台北市中山區南京西路15號。新光三越台北南西店三館1樓。
官網。FB。周日~周四11:00~21:30。週五、周六11:00~22:00。
起司塔$70/個。一盒六入$390。極上牛乳霜淇淋$120
※Bake cheese tart高雄漢神巨蛋店 10月5日進駐。參閱食記
▼去年捲捲到東京自助旅行，行程來到自由之丘，
【Bake Cheese Tart】是我們無意間發現的美味，
當時我們並不知道BAKE起司塔這麼有名氣，
單純只是好奇這家店門前為何排了好多~好多的日本當地人?
跟著人潮排隊吃到之後，
直覺就是想要旋轉灑花、尖叫連連，怎麼會那麼好吃呀!
立馬Google得知，Bake起司塔自2013年品牌成立以來，
只賣起司塔單一品項，短短三年，人氣扶搖直上，
目前已在日本國內外擁有多間分店，被譽為「亞洲最知名起司塔品牌」。
回國後，心想Bake起司塔若也能引進台灣設點那該有多好。
沒想到 "向宇宙許願" 這招有效耶! (手指天☝)
今年6月15日「Bake Cheese Tart」挾此高人氣，
進駐『台北新光三越南西店三館1樓』，
買尬的~那可是我夢寐以求的聖物耶，我一個人可以嗑掉一大盒。
台北朋友們~讓我好生羨慕阿!
想必屆時台北分店一定又會引起很多人前來排隊嘗鮮，
掀起瘋狂的排隊風潮，因為真的~真的~敲好吃的啦!
捲捲非常幸運能獲邀參與【BAKE 起司塔台灣1號店開幕記者會】，
開幕前兩天，搶先品嘗到來自北海道名物【BAKE CHEESE TART】。
當天來訪好多平面媒體記者，
透過宣傳報導讓更多人認識BAKE製作天然、優質的起司塔。
不用遠赴日本就可滿足口欲之樂，
6/15開始在台北也能同步品嘗經典風味。
▼左邊的帥哥是BAKE Inc. CEO，
他說BAKE Inc.堅持一品牌一商品、工房一體式店鋪，
現烤現賣提供新鮮剛出爐的口感。
右邊則是台灣代理BAKE品牌的『和園國際』總經理。
▼台灣是BAKE CHEESE TART進軍海外市場的第六站，
品牌目前在日本、韓國、香港、泰國、新加坡、上海、台灣，
共有19家據點，在香港、新加坡，一天都能分別賣出5、6千個起司塔。
進駐台灣後，預計一天賣出4千個，每個人一次最多限購12個，
未來預計在台北、台中、高雄分別展5店。
(歡呼~希望別讓高雄的朋友等太久嘿 )
【高雄】Bake Cheese Tart起司塔巨蛋店~一出爐就秒殺!南部吃貨們動起來!
為何BAKE CHEESE TART風味如此迷人呢?
最主要的關鍵在於內餡，
使用三種起司以獨家比例調配而成，
這三種起司分別是『函館起司』、『別海起司』、及『道央起司』。
▼另外它還有一個特徵是"二次燒製法"，顧名思義就是要烤兩次。
因為他們家的塔皮強調脆度，所以是像餅乾一樣，
塔皮與內餡分別烘烤，聽起來就特別"搞剛"，
為了呈現最美味的起司塔給大家，BAKE可說是用心良苦呢!
▼記者會中也讓在場所有媒體一嚐剛出爐的起司塔。
▼想必很多人都會有同樣的疑問，
似乎很多國外餐飲品牌代理進來台灣後味道好像都變了，
和當地吃到的口味都不一樣，在當地的比較好吃。
這點BAKE強調說，所有食材100%來自日本，
在台灣只做最後一步驟的烘烤。因此不會有口味不一致的問題。
▼這天捲捲吃到的起司塔，口味和在日本吃到的如出一轍，
一口咬下，彷若引領捲捲的味蕾重遊自由之丘，
鬆軟又帶酥脆的外皮與純濃的起司與乳酪香好誘人，真的好吃。
捲捲很認真、很認真地品嘗，
想雞蛋裡挑骨頭地找個缺點來發表，但最後仍無功而返。
「對不起！實在太完美了，我可以再來一個嗎？(內心OS)」
與眾不同的起司風味立即充斥在味蕾之間，
讓人一口皆一口完全無法停止，
類似幕斯一樣的口感，甜中帶鹹，非常順口好吃。
▼現場吃的口感是最佳的，
從台北帶回高雄後，發現外皮變得沒那麼脆硬偏軟，
內餡維持香滑，只是少了流沙爆漿的樣子。
烤過再加熱，內餡可以恢復八成的口感，
外皮就沒辦法像剛出爐般的脆度。
不過這也表示他們家的東西真材實料、很天然，
沒有任何的化學添加物，特別讓餅皮變得很酥、很脆，
客人才可以吃得很安心。
▼值得一提的是，台灣店也是繼日本外，
獨家開賣【極上牛乳霜淇淋】的海外店。
霜淇淋的SIZE看起來非常大一支，
1支$120，原料一樣100%來自日本。
▼6/15於新光三越台北南西店三館1樓開幕，
這也是目前規模最大的海外店。
▼ 6/15~6/21開幕期間滿額限量驚喜！
凡購買1盒(6入)起司塔的前50組消費者，可獲品牌獨家托特包。
▼單顆售價70元，一盒六入$390。
現代人雖然生活忙碌，
但逛街時還是不忘買點心、甜點來好好犒賞自己，
午後最美好的事物就是享受甜點美食，
愜意的嚐一口【Bake起司塔】，配上手沖咖啡，
咖啡柔和口感襯托甜點香氣，幸福感滿分！
【Bake起司塔】美味誘人的新滋味，絕對能帶給人們好心情！
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