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2021/12/25
港心麵線糊 ，彰化鹿港 除了牛舌餅、肉包有名之外，麵線糊 更是每走幾步路就有一家，可是鹿港人常見的早餐、午餐、點心下午茶。港心麵線糊 在Nini娘家伸港已開業十多年，我們家從15元的麵線糊吃到現在一碗25元，依舊是家裡常見的早餐、社區活動常訂的點心。最近在 鹿港 開了第三家分店，所以Nini才將暗槓許久的美味小吃曝光出來，大家不要來伸港跟我搶，可以去彰化、鹿港分店吃喔!
港心麵線糊 彰化鹿港店
地址:彰化縣鹿港鎮民權路243號
電話:04-7778296
平日6:00-13:00，假日6:00-賣完
港心麵線糊 伸港的門市就在水尾菜市場邊、伸港圖書館旁，從我們家步行來買也很方便，不過正餐時段人潮真的很多，所以Nini媽騎機車先來買好比較便利，這張圖大概假日九點拍的，瞧瞧那排隊人潮，真的是庄頭裡的超紅名店
鹿港的港心麵線糊則在肯德基旁邊，發現這條路的店家很愛紅色系的招牌，的確很好找! 剛開幕，推出點餐就送魯蛋的優惠，很多路過的人都被吸引住了!
雖然彰化鹿港的麵線糊很多，競爭非常激烈，不過各家特色略有不同，各有死忠愛好者，港心的購買人潮也不少喔!
鹿港居民也多是外帶回家吃，而且一次都很多碗
仔細看勺麵線的杓子是有洞的，才不會讓麵線太多湯水而無料
每一碗都是有用大碗來測量固定份量
雖然客人都外帶很多，但店家速度也頗快的，不會故意讓你排隊等
櫃台前還有麵線糊、瘦肉粥大、小碗份量的展示，小碗$25、大碗$35
高麗菜飯則是盒裝，大的$45、小的$30
價目表在牆上，字體大、非常清楚，有老花眼的阿公阿嬤也能很輕鬆看明瞭
港心除了麵線糊之外，還有傳統高麗菜飯、平價瘦肉粥、綜合湯、魯蛋、油豆腐，通通都是銅板價
目前鹿港店慶開幕還有點主餐就送魯蛋的活動，到何時結束優惠就看店家現場公告囉!
店內有提供座位用餐，不過許多附近居民都是外帶回家居多，來用餐的人也很常點一碗麵線糊+一碗瘦肉粥搭配著吃
一開始港心是只有麵線糊的，慢慢延伸出瘦肉粥、高麗菜飯，讓客人更多選擇
港心三大主角:高麗菜飯、瘦肉粥、麵線糊
麵線糊
小碗有四塊肉、大碗有6塊肉
特別使用豬後腿肉，大塊呈現可看到明顯豬肉紋路，麵線獨有的細軟配著大塊肉的咀嚼，更有口感
麵線粗細不一，滑順柔軟，湯頭鹹中帶點微甜，不會勾太多芡汁，還有小蝦米、油蔥、香菜提出整碗香氣，如果不是真的很排斥香菜的人，真心推薦一定要加!
高麗菜飯
傳統作法，是先將高麗菜等餡料炒過之後，與生米一起放入鍋中同煮，所以比較容易有鍋巴的產生，讓米飯更添馥郁有厚度的風味，與單純將米飯煮好之後再與高麗菜拌炒的清香味道不同。
小時候的高麗菜飯，常出現在炎熱夏日的午餐，或是阿公農忙回來之後的下午點心。一碗高麗菜飯裡面肉、菜、飯都有了，均衡豐富又方便帶到田裡工作吃。
一定要耐心的將高麗菜、紅蘿蔔、香菇、蝦米、三層肉炒香之後再放入鍋中與生米一起蒸煮，才能肉香、菜香都和米飯結為一體，濃郁的不可分離。偶而還能吃到底部才有的鍋巴飯，帶點焦香的米粒更是誘人!
一小碗30元的高麗菜飯就能填補飢餓的肚子，食量大的可點大碗，也只要45元
瘦肉粥
可看到絞肉分散在每一口粥中，想避開肉末，只有一大匙單純米粥也不容易啊!
還有紅蘿蔔、豌豆、瓠瓜讓周喝起來更甜、更富口感變化
剛盛出來的粥濃稠度頗為剛好，Nini媽總會在我們回伸港的時候準備好早餐，港心的瘦肉粥就很常出現在家裡的餐桌上，雖然到家時粥已涼、也更稠了，但即使少了初時燙口香氣，依舊好吃
綜合湯$20
有燉到軟爛的菜頭、Q彈的貢丸和一塊油豆腐，湯頭清甜好喝
油豆腐一塊$5、魯蛋一顆$10
滷汁香氣沁入到食材中心，配著主餐感覺更豐盛
港心麵線糊可說是家族企業了，目前三家分店都是自家人直營，所以口味與品質上都是無差異的
銅板價就能飽餐一頓的平價美食，不管是早餐、午餐或是中場點心都很適合喔!下次來彰化鹿港逛老街，千萬別錯過了!!
港心麵線糊 彰化鹿港店
地址:彰化縣鹿港鎮民權路243號
電話:04-7778296
平日6:00-13:00，假日6:00-賣完
港心麵線糊 彰化伸港總店
地址:彰化縣伸港鄉新興路146號
電話:04-7981132
營業時間:5:30-13:30
港心麵線糊 彰化三民店
地址:彰化縣彰化市中民街19號
電話:047260985
營業時間:5:30-13:30
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