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2021/12/25
【台中美食】偈亭石頭小火鍋，滿店人潮，冬天一個人吃鍋也不無聊
【台中美食】偈知亭石頭小火鍋，滿店人潮，冬天一個人吃鍋也不無聊
台中有個知名小火鍋叫偈亭，從大學時代一鍋不到百元吃到現在一鍋要150了
因為超平價，大男生也可以吃很飽，所以學生時代超愛
2014年在西屯路開了一家偈知亭，跟偈亭很像的商標與名字
但我們也很疑惑到底有沒有關係呢?
偈知亭石頭小火鍋地址:台中市西屯區西屯路二段27號
偈知亭石頭小火鍋電話:04-23170598
偈知亭石頭小火鍋營業時間:17:00~00:00
離家裡很近，不過開了一陣子確定生意還不錯才來
五點快半的時間，店內已經快坐滿一半的人
大多數是兩個人來，也有許多一個人來用餐的
因為吧檯的設計，其實不適合太多人聚餐，不好聊天說話
火鍋價位從198~320都有!比起以前偈亭酒精膏加熱的小火鍋價位高了一些
但是看大家的餐點，比起偈亭的料看起來示好一些
還有提供飲品自助任你喝
醬料區的蔥綠與蒜蓉、辣椒都還滿新鮮乾淨
選好位置入座還沒點餐就先來小菜、雞蛋與沙茶醬
偈亭和偈知亭一樣都提供獨家特調的沙茶醬，不過兩者之間有些差異
偈知亭的感覺多了花生的味道與顆粒，還挺不賴的
第一次來，就先點個最基本的試試味道
石頭小火鍋(豬)$198
店員會桌邊服務，先熱油鍋再拌炒肉片
因為沒問過店員拍的，不知道她是否願意公開長相，所以送他一朵小花吧!
先下洋蔥爆香，沒有炒很久就下豬肉片了
加點高湯避免鍋底整個沾黏
還是半生熟的狀態，就先撈起來旁邊
一半生一半熟，帶點洋蔥味，nini比較喜歡炒得有點赤赤的
趁著湯頭熱滾滾下肉片，一片煙霧渺繞中吃火鍋最是爽快
起鍋後的肉片，還是有呈現小塊片狀
雖然沒有很頂級的肉片，但是品質不差份量也不少，價格也合理
石頭小火鍋的組合
這是隔壁阿姨的火烤兩吃，nini and blue不是很喜歡這種鍋子
煮湯時，料沒辦法放太多，湯又少
烤食物時，火太大隔壁的湯又會滾的冒出來
不過，看阿姨一個人用餐吃得很豐盛!配菜也挺不錯的
主食可以選冬粉、泡麵、肉燥飯、白飯、白麵條
這天nini很餓，點了肉燥飯!!沒想到是瓜仔肉燥飯耶~~
nini最愛吃的口味，肥肉部分也不會太多!幾乎一碗都快被我獨吞了
Blue眼巴巴的望著我:ㄟㄟ~~我也要吃內!!
瓜仔肉不多，但是有提點香氣的效果
nini有空在家也會煮瓜仔肉燥配飯，只要有它就能吃個三碗白飯
另一個主食，我們選了泡麵
不過泡麵吃到快完才下，燙好之後再撒上將料區提供的蔥花蒜泥
用醬料改變單調吃法，喔!實在有夠味的~
不管是泡麵還是青菜，加點蔥花蒜泥醬油都很棒喔!
基本菜盤，跟偈亭一樣會有很多的火鍋料
不過，火鍋料的等級也提升了!不是花俏的紅白魚板
有麻吉燒之類的
中間融化出來的麻糬，很燙口!!但是也很誘人~
偈知亭牛肉豆腐鍋$220，冠上店家名字肯定是特調
果然湯頭不一樣，有著油花、洋蔥，帶點沙茶味
提供的牛肉片也是醃製過的，加了蒜蓉、胡椒，但不會辣
台灣人愛吃鍋，不管冬天還是夏天都有人吃
這次來用餐時其實天氣還不會冷，只是有點涼，可是店內人潮滿滿
醃製過後的牛肉起鍋時，顏色較深一點
好險我們很早到!!如果晚到個15分，可能就要在外面排隊囉
剛有空位，馬上就整理好準備叫下一組客人進來用餐了!
吧檯式的小火鍋省去許多走道空間，翻桌速度也快許多
偈亭與偈知亭到底有啥關係?!旁邊有個圖表告訴大家
不過最近一中、逢甲、精誠路的偈亭都換了名字
這裡面也許有甚麼內幕吧~但對消費者來說，好吃就好
偈知亭只賣晚上，中午可別跑來吃
門口就有個公車站牌，下雨天搭台中市免費公車來也挺方便的
附近很多餐館，偈之亭大約營業開始40分就客滿了
不想等的人，還是有很多選擇
偈知亭的湯頭，今天點的這兩鍋吃起來都偏油了些
石頭火鍋的油是因為炒豬肉片加了不少油，高湯則不油
就不知道其他口味的湯頭是否也會這樣
用餐完和吃完偈亭一樣的感覺，好飽!!好險走路來，順道走路回家消化一下
簡單的小火鍋，不算便宜也不貴，口味平平，但是方便
所以，再訪的機率還是很高的!
偈知亭石頭小火鍋地址:台中市西屯區西屯路二段27號
偈知亭石頭小火鍋電話:04-23170598
偈知亭石頭小火鍋營業時間:17:00~00:00
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