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2021/12/25
老常在麻辣火鍋 是台中輕井澤火鍋最新品牌，開在公益路湯棧輕井澤三代店旁，老常在麻辣鍋有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、香辣孜然鍋等鴛鴦鍋選擇，鴨血、豆腐、酸白菜、白飯、烏梅汁通通吃到飽，消費方式類似老四川巴蜀麻辣燙和鼎王麻辣鍋，喜歡吃麻辣鍋的人又多個選擇。公益路上輕井澤集團相關品牌，像是湯棧、一笈壽司、茶六燒肉堂、太初麵食等，公益路快要被輕井澤占領了!!
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老常在麻辣火鍋
訂位專線：04-2258-1119
訂位時間：09:30~02:00
店址：台中市南屯區公益路二段242號
重點提醒:白飯、烏梅汁、鴨血、豆腐等鍋底吃到飽，吃完外帶打包還會再添加鍋底
試營運期間，採『預約用餐制』
開放6天內預約訂位
歡迎來電詢問~
老常在麻辣鍋 就位在同樣是輕井澤集團的湯棧隔壁，湯棧從我們開始吃老常在麻辣鍋到吃完離開，門口一直有人在等待排隊，想吃的話，建議先電話預約，不然只能現場等!只能說輕井澤真的厲害!!
進入老常在店內氣氛和輕井澤火鍋不太一樣，少了點東方日式禪意，多了點過節團聚的感受
每個座位之間使用屏風區隔，半開放式空間增加隱密感，多人聚餐選用圓桌，很有團聚的感覺。
「團聚良辰，美味常在」
點餐方式採用平板點餐，店員在點餐前會介紹各種湯底與消費規則，有疑問也可以詢問
老常在用平板點餐，餐點都有精美圖片，雙人套餐包含品項也有說明。我們這是選擇單點的方式用餐，想吃甚麼自己點
比較特別的是服務鈴中還有加鍋底、加湯、打包等選項。用餐過程中，服務員還是會逐桌加鍋底和加湯，我們只有用到打包這個選項
醬料區在後方
老常在準備10多種醬料，立牌上有推薦的特製酸白菜醬、特製麻辣醬的調配比例
入座點餐後，店員會先送上一杯烏梅汁，之後想喝多少自己用，一旁還有白飯
這次鍋底點了老常在麻辣鍋+高粱酸菜白肉鍋鴛鴦鍋(贈送豬腹肉一份)
老常在火鍋一上桌就是滿滿的鍋底，麻辣鍋有鴨血、豆腐，通通吃到飽。鴨血選用薄片狀，豆腐則燉煮入味，店員說基本上桌就是中辣，對於喜歡吃辣的人，這辣度適中，個人覺得麻香的感受大於辣度，不會讓你辣到或是麻到受不了(辣度可以調整)
高粱酸白菜鍋則是有滿滿的酸白菜，酸白菜一樣可以續加。高粱是上桌前加入鍋中提香，之後續加湯汁就沒有高粱了!建議稍微燉煮一下酸白菜，那白菜特有的酸甜會比較明顯一點
不同鍋底組合贈送的品項也不一樣，老常在麻辣鍋+高粱酸菜白肉鍋贈送豬腹肉一盤
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吃麻辣鍋當然要點老油條搭配，簡單吸附湯汁，之後麻脆香又有湯汁，真的是每次吃麻辣火鍋必點。公益路上的老四川麻辣鍋、鼎王麻辣鍋也都有油條的選項
鴻禧菇118元
水蓮 98元，近年吃火鍋、壽喜燒時，發現水蓮也是百搭款
米血糕 38元，喜歡吃米血糕的人，建議點個兩份，一份的數量只有3塊
娃娃菜 88元
滑嫩雞柳 180元
炸土魠魚128元，土魠魚放入麻辣鍋中約莫幾分鐘的時間，讓外層的吸收湯汁，中間還吃的到魚肉，整個搭起來也不錯
其實光吃白飯+鴨血+豆腐+烏梅汁，就很有飽足感
豆腐中間孔洞吸飽湯汁，入口帶點麻香微辣
霸王嫩肩豬肉 $398/540g
這盤肉上桌時，在座4個人都有被嚇到，原來肉量這麼多啊!幸好沒有在點個一份霸王嫩肩豬肉
這肉盤還需要出動推車，將肉盤擺放在上面，感覺跟肉多多火鍋有的比拚
3~4人用餐的話，可以點個一盤來分享
豬肉在經過麻辣鍋的洗禮後，不會讓人感覺太油膩，對於喜歡吃肉的朋友，低消部分，可以專攻肉品
用餐過程中會附贈一杯石蓮花蜂蜜冰沙解膩
老常在麻辣鍋的麻香辣味沒有其他家麻辣鍋的突出，不過大眾接受度也高很多。喜歡吃多樣性的人。可以考慮點套餐一次滿足，對於小資族的人，建議單點比較可以控制預算。今天用完餐含服務費+鍋底費一人約莫450元一樣可以吃飽飽，還能打包兩種鍋底回家再吃一餐
老常在麻辣火鍋菜單/價目表
消費方式每人低消288元+鍋底118=406，再加上服務費10%，一人最基本為447元 。老常在也打破輕井澤都是平價火鍋的概念，這次踏進來別想只花個三百元有找
老常在麻辣鍋提供的湯底種類多元，像是麻辣鍋、酸菜白肉鍋、香辣孜然鍋、牛肉清湯鍋，不同鍋底內含食材幾乎都是吃到飽，像是鴨血、豆腐、白飯、烏梅汁吃到飽
幫大家整理出輕井澤集團相關品牌餐廳懶人包，一次跨燒肉、壽司、素食、火鍋、親子餐廳等領域。
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老常在麻辣火鍋
訂位專線：04-2258-1119
訂位時間：09:30~02:00
店址：台中市南屯區公益路二段242號
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