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2021/12/25
【台北美食】小惡魔炭燒牛排~人氣破表的炭燒牛排，高cp值平價吸睛
結束下午的講座後，我們來到永安市場站尋找最近火紅排隊美食~小惡魔炭燒牛排
走出捷運後向左邊走，不到十分鐘的路程就看到小惡魔
小惡魔炭燒牛排
地址:新北市中和區中和路246號
電話:02 2248-2766
營業時間: 11:30~14:30 17:00~23:00
小惡魔炭燒牛排店家網站:連結請點我
晚上六點半左右，店外的候位人潮已經相當多
小小一間店面，等候的人潮真的有點誇張
店家貼心準備椅子讓大家坐著等比較不會累
店內走惡魔路線，以黑色當作基底色，搭配一盞盞照明燈
頓時間恐怖不少….
nini:你別胡說八道，人家小惡魔牛排可是很明亮的，人聲鼎沸!!哪有恐怖氣氛
炭燒牛排的煎台直接擺在等待區前
上層使用透明玻璃隔開，讓民眾可以欣賞廚師精湛的廚藝
那吱吱作響的聲音，以及不時傳來的牛排.豬排.雞排的香氣
加上那透明櫥窗呈現製作過程，這樣太犯規了…..
才等不到幾分鐘，肚子越來越不爭氣
那”咕嚕咕嚕”的聲音來越大聲，讓人更堅定要等下去
我~一~定~要~吃~到
這餐包可是來頭不小，選用的是台南知名的爆漿餐包
民眾也不用自己拿刮刀塗奶油，直接爆漿食用
小惡魔炭燒牛排使用木炭炙燒，除了考驗師傅的功力
這樣烤出來的肉質，更可以吃出那油脂的香氣
香味和口感非一般使用瓦斯炙燒出來能比的
還在外面等候叫號時，牆上電視播放著之前一些美食節目來採訪的報導
食尚玩家和非凡大探索都來過耶!!
再加上滿滿人潮，看來這間店頗有實力
食尚玩家介紹，請從5分鐘地方開始觀看
非凡大探索新北美食大進擊
價位方面從170到450元都有，加60元可以升級為套餐
建議大家升級套餐，多了爆漿餐包.百事可樂.玉米濃湯.霜淇淋
整個cp值瞬間飆升許多
不吃牛的朋友也不用太擔心，店家的惡魔豬排也是招牌
真的讓人一試成主顧!!推薦第一次來吃的人也可以點來品嘗一下
店家高品質的肉，不使用濃稠味重的醬料
光是原味再自己撒點鹽或香料就很夠味
爆漿餐包
店家跟台南知名店家合作，引進爆漿餐包
熱騰騰上桌，食用時，小心被燙到
nini and blue等到稍微涼一點點才食用，奶油融入麵包裡面
那麵粉和奶油的香氣融合在一起，讓bue兩口就嗑掉一個
玉米濃湯則有火腿、紅蘿蔔、洋蔥、玉米
沒有外面那麼濃稠，因為加入洋蔥的關係
玉米濃湯喝起來較為鮮甜
黃金脆薯，據說也是店家熱門餐點之一
現點現炸不油膩，超燙外皮一口咬下卡滋一聲，呼~~小心燙口啊!
帶點鹹味，沒放胡椒鹽，單吃就很”ㄕㄨㄚˋ 嘴”
重口味的也可以搭配番茄醬或是胡椒粉
店家使用的是冷藏美國安格斯牛
比起冷凍肉來說更能保有肉汁與水分
人工分切後的牛肉先上烤盤烙印出格紋，再用大火炙燒
店家的招牌:霜降嫩肩14oz，$330
霜降牛肉可是精選美國choice等級
店家推薦熟成度在5~7分熟是最佳的品嘗嫩度
如果大於7分，牛肉口感就會略顯偏柴
在這個禽流感的威脅之下，blue還是堅持要吃5分熟的牛肉^0^
nini:那是雞鴨鵝才有影響，牛肉沒啥關係，不要在那邊危言聳聽
14oz外觀看起來沒有那麼令人震撼，店家也不刻意將牛肉打薄
以免失去肉汁和口感，在厚度方面表現的相當好
幾乎快等於50元硬幣的size
牛肉略帶筋性，表層有炭火炙燒過後的香氣
利用高溫來鎖住肉汁，尤其是咀嚼更能感受肉汁甜
有別一般店家，小惡魔牛排外層帶有筋膜
雖有筋膜卻是相當軟嫩好咬，居然沒有任何阻礙感
也因為筋膜的關係，反而讓肉汁更可以完全包覆
而且只有原肉才會有筋膜，所以可以放心地吃!絕不是組合肉
最外面那層就是筋膜所在位置，相信我!!
口感和筋性絕對跟您想的不一樣
筋膜經過炙燒炭烤，那口感轉化為脆脆的口感
牛肉口口多汁，肉越嚼越香，讓人輕輕鬆鬆嗑完14oz
使用好的牛肉，原味就相當好吃!
只需要撒點鹽巴或是胡椒就足夠
一旁附上燙蔬菜.玉蜀黍和地瓜等配菜
吃肉以外當然要吃點菜，天天五蔬果健康陪伴我
惡魔豬排$170
想說低價位的豬排一定是普普通通的
這一吃之後馬上完全改觀，怎麼會如此好吃啊!
使用的是里肌肉部分，居然能夠不柴而且多汁
與牛肉相同的是外圍也有一層筋膜，卻不成為享受美食的阻礙
筋膜脆脆的有點像是烤香腸的外衣
店家說是烤台師傅功夫好，掌握住完美火侯與時間
才能夠讓肉熟成並且非常美味多汁
豬排的厚度與牛排一樣實在!!
至少有50元硬幣一半以上的厚度
上層胡椒與香料相當對味，味道提的剛剛好
想不到這簡簡單單的豬排，卻能呈現出這等美味
也打翻了我們認為里肌肉會偏柴的印象
帶點粉紅色的嫩度，還有豐沛的肉汁!這豬排超值
同場加映時間到了…..
為了”勸吃”這種高尚且是慰勞自己的有意義行為
所以特地精選張美照，來誘惑大家..嘻嘻…
看那鮮嫩多汁的牛肉和紮實不柴的豬排
這樣再不去吃吃看就太對不起自己了
香草口味的霜淇淋，不會太甜!札實度也很夠
與便利商店的差不多等級，飯後來上一根霜淇淋
整個人已經大大的滿足了^0^…
就算是冬天吃冰，心情還是很愉悅的
眾多的人潮讓我們用完餐之後就快快離去
外頭可還很多人引頸期盼著，就像嗷嗷待哺的小鳥
不愧是有上過電視報導的炭燒牛排
肉的品質還有炙燒的功力，果然了得
那有筋膜的外衣更是讓人驚艷，惡魔豬排也要大力推薦一下^0^
下次有來台北再來試試看炭燒雞排+24oz的上肩沙朗好了!!
小惡魔炭燒
牛排地址:新北市中和區中和路246號
電話:02 2248-2766
排營業時間: 11:30~14:30 17:00~23:00
小惡魔炭燒牛排店家網站:連結請點我
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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