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2021/12/25
將軍府日式料理海鮮串燒居酒屋，位在文心路與西屯路交接口附近，相當低調的外觀，懂得來吃的人都是老饕來著或是有人介紹。除了創意十足、烤功厲害的肉類串燒之外，海鮮類的不只要新鮮更要夠大才上桌。菜名叫做大到靠北大生蠔的大生蠔，真的會讓人看到之後不自覺說出”哇靠”~它比手還大就算了，甚至快比臉大了!還有各款獨特清酒，限量供應、不定時更新!最後記得來份軟Q牽絲的炸麻糬甜點，為美麗的夜晚畫下完美句點
將軍府
地址:台中市西屯區文心路三段93-1號
電話:04-23177243
營業時間:17:30 – 2:00
收服務費、低消一人四百、不限時
將軍府位在文心路靠近西屯路處
這段路剛好捷運施工很久
附近可沒辦法逛逛街逛來這吃飯
會來這用餐都是專程來的老饕級顧客
好在店家餐點維持的不錯
才能撐過漫長的捷運施工黑暗期
這次平日晚上來用餐，還滿多客人的
如果開車來的朋友，門口有一個位子
或是可到櫻花路附近尋找停車位
一樓座位區每人低消 $400
二樓則是包廂區
依照包廂大小大概可容納6~14人
包廂低消從五千~八千元
清水模牆面與木質系裝飾
很有日式禪風的氛圍
這是最大間的包廂
可以坐10~14人左右
三間包廂裝飾略有不同
將軍府除了串燒、海鮮
老闆不定時更新各類清酒
許多角落都有店家收集的各式酒瓶
日本清酒種類繁多
有時這次喝到的，下次不一定有
如果有特別喜歡的，可預訂看看
【未滿18歲不得飲酒，喝酒不開車】
也因為常常更換不同酒品
所以沒有制式的酒單
可以用喜歡的口味、口感、濃度
來請店員推薦酒品與喝法
除了日本清酒之外，後面右邊兩瓶
是來自法國製造的清酒，相當特別
Nini and Blue也是第一次看到!
酒品價格大約，120ml $170
300ml $750，720 $1500以上
有冰喝、溫喝不同方式
【未滿18歲不得飲酒，喝酒不開車】
櫻花酒，帶點調酒、香檳、微甜感
喝起來不太有酒精味，頗受女生喜歡
但還是有濃度，喝多還是會茫喔!
【未滿18歲不得飲酒，喝酒不開車】
這次我們喝的是【男山寒酒】
帶有淡淡的瓜果香，可溫喝、冰喝
兩種喝法都喝過後，覺得它適合冰喝
冰的較有瓜果香層次香氣
果然店員是有研究過的!
聽她推薦的真的比較好喝~
吧檯師傅也會不定時利用手邊食材
做些創意下酒菜招待客人
不過這也得看食材邊料狀況
所以不是每次來都一定有喔
我們很幸運吃到鮪魚筋，意外的超好吃
原以為會帶點韌性，結果一點也不~
就像是酥炸的土魠魚，超好吃!
這天來用餐是平日晚餐時段
店內有許多年輕消費族群
還有日本人家庭專程來吃飯~
過程中不斷加點，應該是很合口味
直到我們吃完離開，他們還在喝呢!
座位下方都有提供置物籃放包包
因為有海鮮類餐點
貼心提供濕紙巾與牙線棒
用餐過程中也會不斷提供熱茶
漁獲海鮮類餐點視當天進貨狀況
綜合生魚片，$300
依不同季節與進貨狀況提供
這天的魚款是鮪魚、旗魚、鮭魚
旗魚，綿密無筋
鮪魚，柔軟微甜
鮭魚，晶亮光滑
漁獲都很新鮮，挑選的部位也不差
一旁搭配的醬油，師傅還有處理過
所以不會只有濃厚的鹹味
反而清透明亮適合生魚片
生牛肉，$250
使用翼板肉表面微炙燒過再急速冷凍
切成大約7~9片的薄肉片
與洋蔥搭成像火山噴發的形狀
盤底是師傅獨家調配的和風醬汁
醬汁鹹甜帶著獨特香氣
與洋蔥、紫洋蔥絲一起入口
帶著洋蔥清爽微嗆感
在最後的尾韻還有著熟成牛肉香氣
沒有生肉的感覺，非常美味!
接著是將軍府招牌生蠔大軍
杯裝的北海道柚香生蠔$180
清爽原味版的廣島生蠔$150
大到靠北的大生蠔$300
大到靠北的大生蠔$300
整個生蠔比Blue的手掌還要大
不愧要取名為大到靠北~
一上桌真的會讓人不自覺脫口而出
這可是將軍府的大招牌!
不夠大的可還不賣的呢!
想吃也行，或是補顆小的或折價
要不是不方便拿起來與臉對照
你會發現這大生蠔快比臉大了!
平常生蠔都是一口吞
這個大到靠北的生蠔需要對半切
就算只吃一半還是得分好幾口
Blue吃完都覺得被生蠔佔領了
整個口腔至食道都是滿滿生蠔
北海道柚香生蠔$180
將生蠔剝好放入杯中
與鮭魚卵浸泡在柚子酒當中
跟著柚子酒吞入口中
別忘了杯底的也要跟著喝完喔~
廣島生蠔$150
比起前面兩款，這算是清爽原味版
只淋上些許橙醋提鮮
感受滿滿的海味~
吃完這三顆，Blue一身活力!
炸干貝，$130
使用生食級的干貝裹上薄麵衣
不論正面或厚度都比50硬幣大
而且炸完之後還保有干貝湯汁
放到微涼也不含油
沾點師傅特調塔塔醬更好吃!
比目魚丼飯，$150
如果想要多點飽足感的
一定要點些主食類的
這是一人份的比目魚丼飯
整體分量不多，吃巧不吃飽
讓你有點飽足感但還有空間吃別的
微酸的冷醋飯搭配大量比目魚
豐沛的油脂均勻沾染每粒米飯
偶而爆發的鮭魚卵提升不同層次
來到串燒居酒，當然要吃串燒
將軍府是用木炭燒烤
現點現做，師傅一人仔細烤
所以需要一些時間等待
店內串燒一份最低串數是兩支
但如果三個人可以三支的點
蒜頭燒鳥串，2支，$100
烤過的蒜頭將辛辣轉為甜且綿密
跟著鮮嫩的雞肉，非常美味!!
雖然簡單，但不是每個地方都吃得到
剝皮辣椒燒鳥串，2支，$100
平常吃到的都是剝皮辣椒雞湯
難得遇上串燒的料理方式
除了夾著剝皮辣椒之外還有青蔥
多汁的雞肉與剝皮辣椒大口吃下
在尾韻才會帶出辣味!很刺激啊!
這兩款串燒，經典、基本、好吃
除了食材、創意，更考驗師傅功力
一整個大推薦必點喔!!
Nini and Blue都非常喜歡這兩款
豬肉海老，2支，$130
薄切的豬肉片包捲著大蝦肉
點上師傅特調紅色的梅肉醬
酸甜鹹香讓人一口接一口
去殼的大蝦肉相當有彈性
透過豬肉油脂豐富蝦肉的鮮美
明太子松阪豬，2支，$120
使用日本美乃滋融合明太子
將平常微甜的味道調整成酸鹹口味
搭配松阪豬本身的彈性與脆口
以及鹹香的椒鹽粉，相當夠味
相當適合當下酒小菜
鹽烤豬五花，2支，$80
不同一般豬肉串是肉片捲蔥方式
而採用肥瘦相間的大肉塊夾蔥
吃的時候油脂噗滋爆開
在口中與青蔥香氣蔓延
雖然簡單基本，但卻美味!
現在推出的活動，打卡享加購價
同桌只要一個人打卡標上同行友人
即可用99元加購價吃原價$240
【焗烤大草蝦】，每人限一隻
(活動期限與條件依店家現場公告為主)
焗烤大草蝦每隻都比手指還長
加上蝦頭的話，可比臉還大囉!
因為新鮮，所以很好剝殼
輕鬆夾起整片肥美的蝦肉
大而飽滿的讓人吃的很過癮
最後，記得來份店內唯一甜點
炸麻糬，2支，$100
炸得澎澎的麻糬淋上沖繩黑糖
最後灑上黃豆粉
記得趁熱快點吃，還有牽絲感喔!
將軍府的串燒頗有創意而且好吃
就算只是來吃個小點喝杯清酒也不錯
因為老闆喜歡收集不同的酒
所以能夠來這喝到平常看不到的喔
官方粉絲頁也不定斯公告品酒會活動
有興趣的人可以留意時間來參加!
將軍府
地址:台中市西屯區文心路三段93-1號
電話:04-23177243
營業時間:17:30 – 2:00
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