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2021/12/25
有春茶館 ，台中南屯大墩簡餐美食餐廳，菜單在文末。妮妮、布魯大學時，台中有很多茶館、簡餐店，消費不貴、又可以坐很久聊天，是同學聚餐聊天的首選。近幾年咖啡網美店竄起，茶館的風格也有所轉變。 有春茶館 裝潢上有著濃厚喜氣的中國風，餐點很台灣味，像是炸年糕、魷魚螺肉蒜、剝皮辣椒鍋、福菜苦瓜飯，許多快消失的總鋪師流水席美味都被保存在這，讓6、7年級生想起小時候吃喜宴的感覺~ 不限時、免服務費、下午照常營業，真的是聊天聚餐的好地方。
有春茶館 大墩店
地址:台中市南屯區大進街377號
電話:04-23221669
營業時間:11:30~21:30
平日不限時、免服務費
國定假日限2小時、收一成
歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記
有春茶館 大墩店不是位在正大墩路上，而是在大墩十二街與大進街附近，正門口可停機車，而斜對面就有個收費停車場，如果客滿也可以往前公益路轉角有收費停車場
充滿中國風的裝潢，布置上很喜氣，一直有過年的喜慶感。有春~有剩(台語)，多到有剩餘的意思，也有著富足的寓意
中午11:30才營業，還沒開門時門口就有人在等待，Nini提早5分鐘抵達前面已經排了兩組客人
整個座位算是頗多的，但是在正餐時間很容易客滿，反而平日下午時段很悠閒呢~
真的不誇張，12點未到就快客滿了
滿多人來吃正餐，而且點乾拌麵和火鍋類的人頗多
喜歡乾拌麵的醬，也可以帶回家自己煮
除了正餐之外，其實Nini滿推薦平日下午的時候來喝飲料+小點心，平日免服務費又不限時~就可以聊一整下午，消費又比咖啡館便宜呢!
麻辣乾拌麵 $75
乾拌麵系列是店內滿受歡迎的餐點，特別訂製的藍邊白碗很有復古風。拍這道時一直聞到超誘人口水的香氣，讓人很想趕快開動。肉燥的肥瘦比例吃起來有著瘦肉的口感，但滑潤的油脂又不會顯得過於油膩，最重要的是旁邊那深色辣醬，趁著熱氣均勻攪拌過後，飄散出帶有花椒的清香，辣中帶點麻香超過癮
使用的麵條帶點厚度，軟Q適中，吸引人不斷大口大口的吸入麵條滿足整個味蕾，其中那一小坨的辣醬真的功不可沒，Nini特別喜歡那獨特香氣
藥膳鳳爪$100
透過中藥材熬煮的鳳爪帶著清香，不同以往常吃的醬滷雞爪
有春茶館挑選的雞爪，指甲都剪除、腳掌也很乾淨，而且帶有很厚的膠質，滷完之後外表都還很完整，不會只剩骨瘦如柴、不是雞皮只用吸的那種而已，吃完還會讓人嘴唇砸巴砸巴的，有點黏在一起的感覺。不過Blue就不喜歡這麼厚的鳳爪，而Nini就喜歡這種的，才吃得到豐富膠質
炸年糕$100
家裡有拜拜的人，在過年時很常見到炸年糕，不過在Nini家或是Blue家做的炸年糕都油膩，所以過完年要處理這些年糕都很困擾，因為我真的不想吃啊!!
但有春茶館的炸年糕讓我們發現，原來粉不用太厚也可以炸的這麼好吃~天啊~和我們家的炸年糕真的是天差地遠啊!
軟Q甜甜的年糕其實沒有用很厚的粉，而且表面不會有太多殘油，讓人意外的喜歡
搭配的沾醬是台灣傳統小吃麵茶粉， 讓年糕吃起來不會太黏膩。麵茶是小時候的早餐、肚子餓的點心，但多是單純加入熱水而已，這還是第一次拿來沾年糕呢~很特別。店內也可單點熱麵茶糊喔~
香酥土魠魚塊$110
仔細觀察搭配的配角都是頗有意義的台灣傳統味，剛剛的年糕+麵茶粉，這個則是土魠魚塊+流水席上常見的炸蝦餅，這種彩色蝦餅現在可是不常見呢~但在小時候的流水席上可是Nini和姊妹們搶著吃的大熱門點心
相信大家都滿喜歡土魠魚塊，因為基本上是無刺的，吃起來很爽快，外皮酥香魚肉香甜
蛋黃麻糬芋丸$60
原以為麻糬是包在裡面的，一咬下去才發現原來麻糬指的是這外皮，很Q軟! 鹹香的蛋黃和香甜芋泥就像抹茶與紅豆一樣總是絕配，搭起來就是好吃
麻辣鴨血$75
比起麻辣乾拌麵的花椒香氣更濃郁了些，帶點小小辣度而不會滿滿辣油
來到茶館，當然就是要喝茶~當然也不能錯過台灣特色的珍珠奶茶
(左)珍珠烏龍春奶茶(小) $70
店家特別請人炭焙出獨有香氣的烏龍茶葉，比起綠茶更顯得茶香醇厚，也是店內招牌茶飲
(中)芋泥波波奶綠(小)$80
用的是較為清新感的綠茶，喝起來不會太過甜膩
(右)柴燒桂圓茶(小)$90
桂圓茶比較常出現在冬天的熱飲，沒想到加了紅茶為基底的冰柴燒桂圓茶 ，不甜膩還很順口呢!柴燒桂圓味也很香甜，果肉吃起來還頗有些Q感，不會軟爛過甜
QQ的黑珍珠甜度不會太高，芋頭珍珠咬起來還有沙沙的芋頭顆粒感
台灣經典啤酒蝦$380
在有春茶館列為台灣手路菜系列的啤酒蝦卻像是火鍋般的吃法，除了蝦子之外還搭配許多蔬菜，一盤燙青菜、一碗白飯、一碟果乾，還有一整瓶的台灣啤酒作為湯底
十隻蝦感覺都是特別挑選過有豐富蝦膏的紅頭蝦，鍋中還有許多蔬菜，很特別的是中間還有一塊奶油呢!
完全以台灣啤酒作為湯底，調味上只有奶油與少許的胡椒粉，湯頭充滿酒味的麥香，非常濃郁好喝
(喝酒不開車、開車不喝酒)
煮好的蝦子整個滿滿酒香，吸吮那豐富的蝦膏時帶點微醺感很是過癮~
附的燙青菜是淋上肉燥調味，沒有過多的油，顯得清爽但又很夠味
火鍋套餐中附的果乾不定時會更換，這次是蜜黑豆，顆顆飽滿軟甜好吃以及紅通通的是小番茄乾喔~一開始Nini看這麼大顆還以為是紅棗呢!吃起來卻是有點蔓越莓乾的香甜感覺，特好吃!
魷魚螺肉蒜$360
這份套餐包含一鍋魷魚螺肉蒜、燙青菜、白飯、蜜黑豆
魷魚螺肉蒜雖然起源於酒家菜，濃厚的重口味很適合下酒，後來70年代演變成各家總鋪師手路菜，然而隨著流水席漸漸消失，現在只有在過年年菜中比較可能吃得到。有春茶館的魷魚螺肉蒜說真的很棒!!是帶著海味的鮮甜味，沒有臭腥味，讓人聞起來就很想開動!
會這麼說是因為並非每一家都能煮得很美味鮮甜，有時技術差的主廚或是挑選的海鮮乾貨不夠好，煮出來的味道是臭臭的呢!所以Nini買年菜時對這道魷魚螺肉蒜可是很害怕的，想吃又怕雷~
有不少的排骨塊，除了青蒜的清香裡面還加了爽脆的酸菜，讓湯頭更好喝
芋頭鬆軟、螺肉也很多，魷魚的味道好聞的海味，整個選料應該很是不錯，所以煮出來光是用聞的味道就是讓人舒服。
小時候Nini爸常在超市買螺肉罐頭回家配酒，過去很常見易買，現在卻是越在都市越難看到傳統螺肉罐頭，有機會滿推薦大家來吃這道魷魚螺肉蒜喔~讓傳統老滋味繼續延續下去吧
阿嬤紅標燒酒雞$350
完全以紅標米酒為湯底的全酒燒酒雞，跟啤酒蝦一樣酒香濃郁的讓人微茫，對喜愛品酒的人來說很是舒服，而且湯頭越煮越香甜好喝
頗為多量的雞肉有事先稍微煸香過，再加入紅棗、枸杞等中藥材以全酒熬煮，整個味道就像家裡媽媽煮的一樣。尤其Blue媽不只在冬天愛煮雞酒，夏天更是說要全酒的燒酒雞才能去暑氣，哈哈~這應該是為了愛吃而找藉口吧!! 而且每次我只喝一碗Blue媽煮的燒酒雞湯，馬上就暈呼呼的了。在這裡則因為一直小火煮著，酒香慢慢揮發越煮越甜，濃度就不會太高了，不愛酒味太濃的可以煮久一點再喝湯
(喝酒不開車、開車不喝酒)
燒酒雞除了鍋中的許多雞肉之外，還有附一盤菜盤、一碗白飯，整個很豐盛呢!
菜盤中有一整條的小紅蘿蔔，實在讓我訝異!!想說這怎麼吃呀~會不會很菜菜味呢? 沒想到煮到熟爛的紅蘿蔔還滿清甜好吃的呢!還有搭配爽脆的蓮藕片也是火鍋較少提供的食材
有春茶館 菜單Menu ，飲料、點心
有春茶館 菜單Menu ，多人套餐、麵食、火鍋、小吃
妮妮布魯沒進來有春茶館吃之前，總以為就是普通的簡餐店、泡沫紅茶館，點餐時才發現原來有這麼多其他店吃不到的懷舊老滋味，也可能Nini是7開頭的世代，所以對流水席這些料理很是懷念，吃完之後還想著下次家族聚餐就帶長輩們來吃呢!!也希望這些老味道能夠繼續賣，以後帶著孩子來吃爸媽小時候的味道，一代接著一代。
時常聽到有人說這道菜沒有以前的好味道了，但其實不是味道走鐘了，而是吃得當下人事物已非，回不到過去快樂的當下，變的是我們的心境。就像我吃到彩色蝦餅時，也不覺得有小時候的瘋狂愛吃，但會想到小時候一大群兄弟姊妹搶著吃的快樂畫面。你呢，是否想過你家的味道是甚麼?!
有春茶館 大墩店
地址:台中市南屯區大進街377號
電話:04-23221669
營業時間:11:30~21:30
有春茶館 大智店
地址:台中市東區大智路55號
電話:04-22220618
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妮妮布魯LINE@ ID : @nini.blue
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