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【台北信義安和美食推薦】米其林推薦通化夜市御品元冰火湯圓-堅持手做的美味力量 – 阿黏嚐美食

2021/12/25

御品園冰火湯圓是台北通化夜市 (臨江街夜市)人氣排隊美食，台灣不少美食節目報導過，更獲得2019台北必登比米其林指南推薦。全店只賣湯圓，而且湯圓只有花生芝麻兩種口味。最有名的甜品是熱湯圓配上桂花剉冰的冰火湯圓，以及酒釀桂花湯圓。

大家如果是搭公車至通化街口下車，強烈建議大家走中油這側，從文昌街250巷直走到通化夜市是往冰火湯圓最快的路，如果從夜市正門進去人滿為患，會浪費不少時間。這個小捷徑是朋友傳授，他們公司靠近通化夜市和台北101，冰火湯圓是同事們下班後常常聚餐的宵夜。

店鋪很小，通常門口都在排隊，大家千萬別看到排隊就走人，御品元通常翻桌速度很快，派一個人排隊，其他人附近逛逛也是不錯選擇。

菜單

御品元冰火湯圓菜單

湯圓只賣兩種口味，花生和芝麻，兩種都非常好吃！
如果想吃冰的，推薦冰火湯圓，如果想吃熱的，除了一般熱湯圓外，酒釀、酒釀加蛋也蠻特別的～

御品元冰火湯圓桂花釀

桂花釀，無論你點冰的「剉冰」或是熱甜湯，店家都會加上自家的桂花釀。自己蠻喜歡的，甜味不稀奇，但加上桂花香氣的甜會形成一個有點不同的味道記憶，會比一般的甜味更有記憶點，因此之後嘴饞回味會加倍難受！！！

桂花綜合湯圓（冰）

桂花綜合湯圓（冰），整體而言，如果花生、芝麻都愛可以點個綜合，剉冰是粗顆粒的，表面淋滿桂花釀因此有淡淡桂花香氣，原本擔心會是人工香水味，實際上桌發現不濃不嗆鼻，桂花味讓糖水的甜更鮮明更立體。上面放了六顆白白胖胖藥又渾圓的糯米糰子，圓鼓鼓的看起來超級可口！

※注意：如果是不愛或不能吃太多冰的朋友，可以請店家做少冰喔！

御品元芝麻湯圓

芝麻湯圓，看過關於他們家報導，這些團子皮是用自製糯米粉一層一層「滾」出來的，因此稱為「元宵」會更適合。他們家的皮非常Q軟，煮得通透的糯米外皮入口軟滑、微甜不膩口，是舌頭感覺得到的真實米漿的彈性，不會像某些店家的湯圓有種不自然的嚼勁。

另外，皮與餡料比例適當，皮是剛好包住餡料又具口感的適中厚度，咬開後是滿滿流沙般的芝麻餡料，味道聞起來很香、口中甜味與芝麻顆粒感交疊，深深擄獲我深愛的芝麻口味朋友的肯定。

御品元花生湯圓

花生湯圓，花生口味也是超愛，花生味很足，磨得比較細的花生顆粒。他們家兩種口味都非常惹人愛的重要原因，無論是芝麻還是花生，入口絕對不會乾巴巴的，糯米外皮完美將餡料包裹起來，因此咬開時你可以吃到花生及芝麻餡料煮到通透後，產生的微微醬汁，這個濕潤度讓你吃起來不卡喉嚨、不會噎死，同時也不會湯水過多一咬開就流光光。因此自己覺得除了餡料自身食材的香氣，餡料的恰當的濕潤程度也是他們家好吃的重要原因。