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【美食。日本料理|新北。鶯歌】《東街日式料理》現切黑鮪魚!平價海派的精緻大合菜、吃到讓人嘴巴掉下來=口=

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文字後有代表超連結、可點入參考

2015/05/17(日)午

『東街日本料理』(以下簡稱「東街」)是台灣北部小有名氣的一家日本料理店,分佈於桃園、新竹、新北與台北,共計六家分店

每家店的菜色都一樣,價位也相同,讓客人在不同分店也能吃到一樣的水準

在人潮最多的台北,東街只開了一家分店,而且未來應該也不會有拓展台北據點的打算,理由無他,就是因為東街的價格實在平價、開在台北根本應付不了貴森森的地租@@

 

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還蠻開心這次受店家邀請,來到東街鶯歌店,與 海綿飽飽PandaPenny花小豚Emily 等活潑可愛的格友們一同享用十人桌的日本料理

從鶯歌火車站出來以後,可搭乘5005班車、經過七站以後,下車走5~10分鐘就會見到餐廳囉!

 

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在門口處可以看見一個像東又不像東的字,這就是東街的LOGO,黑底白字,因為老闆很喜歡黑色

 

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隨便一數、店內至少有八間包廂,每一間都可容納十人以上,而且採光明亮、環境舒適,非常適合闔家聚餐、甚至公司同事們一起出來聯絡感情

 

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鶯歌店從2015年三月開幕至今,雖然還算很新的店,早已生意興隆,這天又因為舉辦現殺黑鮪魚的活動,有記者前來攝影、場面更是熱絡

 

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黑鮪魚由於數量稀少,故被稱作「海洋中的黑金」,據說一條身價要數十萬呢!

 

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東街的魚大多是從東港補上來的,漁貨剛被捕上船隻的時候,肚裡的內臟都會挖除、填入冰塊,以免血水滲出破壞風味,也可以保持新鮮

 

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接下來就由專業的日本料理師傅與重達200多公斤的黑鮪魚進行一場美麗的廝殺,一般的鮪魚體重也才頂多30KG、黑鮪魚卻重了將近十倍!

 

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一般來說,魚隻可以分為四個食用部位:前腹中腹、皮油以及背肉

前腹就是一般所謂的”O-toro”,油脂含量高達90%、分佈如網狀、相當優美,是所有生魚片裡面最頂級的部位

入口即化的油脂、讓生魚片吃起來就像冰淇淋一樣,散發出獨特香味

 

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一片黑鮪魚前腹肉生魚片的價格,在市面上是$300~$500不等,東街的原價訂在$400,但是為了貫徹其開店宗旨「用平易近人的價格吃得到頂級生鮮食材的料理」

東街於2015/05/17~2015/06/07舉辦優惠活動,一片黑鮪魚前腹肉生魚片只要$150喔!

 

 

看完現殺黑鮪魚秀,接下來就要介紹本君今天吃到的料理囉~咱們吃的是十人份的合菜,總價$8000、平均一人$800,菜色內容如下:

生魚片特上干貝

蘿蔓海膽鮭卵/小菜

乾煎沙朗

炸蝦天婦羅

小鮑甘露

明瑪帝王蟹

鯛魚薄切火鍋一品

烤時魚

御用握壽司

四季時蔬

 

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除了合菜,東街也有丼飯、定食、炸物、壽司等等單點菜色,詳細可參見官方菜單

 

生魚片特上干貝

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第一道就這麼氣派,真給大家下馬威了=0=!

裡面有旗魚、鮪魚、鮭魚、紅甘、海鱺、軟絲等等,共計六種綜合生魚片加上炙燒干貝,每一種都切得史上無敵大氣、吃不到五片就覺得塞飽了XD

而且無論哪種生魚片,油脂都特別豐厚、特別容易滿足,本君可是第一次吃生魚片吃到覺得「吃太多了啊~」(奢侈( ̄+ー ̄)

 

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為了消解一些油膩感,記得搭配山葵一起吃,在這邊有提供墨綠色的現磨山葵(如圖)與粉調出來的芥末(鮮綠色、市面上常見)

現磨山葵其實有微嗆的香氣而不會辣,真正會嗆人的是化學粉料調出來的芥末

 

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現切黑鮪魚另外加價,一片原價$400、特價$150,優惠期間只到2015/06/07喔!

不過吃了以後就不難理解為何要這麼貴了,除了數量稀少,咬在嘴裡面以後、黑鮪魚油脂瞬間從肌肉組織中噴爆出來,帶給人極致快感

 

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在油脂漸漸化作香氣滲入味蕾的同時,也在口腔中留下鮮味,禁不住誘惑的本君,馬上囌囌囌地吸吮起口腔裡的甘醇餘韻,實在太爽\(//∇//)\

 

蘿蔓海膽鮭卵/小菜

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這道的擺盤實在有夠繽紛,旁邊有楊桃、奇異果、水蜜桃等水果,以及蟹味棒、納豆、蘆筍、玉米筍等各種小菜,既美味又營養!

 

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海膽主要分為北海道海膽與加拿大海膽,由於季節問題、當日使用的是較大顆但風味沒那麼醇厚的加拿大海膽,搭配上鮭魚卵與蘿蔓一起食用,清脆中蘊含甘醇、依然很可口

 

乾煎沙朗

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WOW~真沒想到竟然可以在日本料理店吃到牛排耶!

使用的是澳洲牛,盤緣有撒上一些海鹽,不僅可以跟牛排做搭配、也讓盤飾看起來更精美,另外還有洋蔥跟薯泥

 

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牛排煎到全熟,吃起來沒那麼軟嫩,相較於生魚片雖然少了些驚豔,不過還是吃得挺爽快的( ̄▽ ̄)

想要對牛排有更深入的了解,歡迎點到 這篇文章 看看喔

 

炸蝦天婦羅

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這道是炸的,熟悉本君的捧油們就知道本君不太接觸炸物,所以沒有吃到,不過聽 Panda 說還不錯吃喲!

 

小鮑甘露

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花樣非常精美、有一種養生的港覺,豆腐、蘿蔔、香菇、銀杏、花椰菜都有入味,連同湯汁帶有甘甜爽口的滋味

而中間一顆一顆的則是俗稱「小鮑魚」的貝類,旁邊卻有九孔的殼……

當本君問店員這到底是九孔還是鮑魚時,店員回答說這就叫做「九孔鮑」,還真是有趣的玩意兒啊!

因為口味偏養生,所以這道本君沒有多吃,結果後來聽說一顆小鮑魚竟然就要五、六十大洋,天啊~瞬間後悔剛剛沒有多吃一點Orz

 

明瑪帝王蟹

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這道根本就是以霸氣輒人來著!

明瑪也就是明太子,在肉多鮮嫩的帝王蟹腳上塗了滿滿的明太子沙拉醬,味道好濃、好迷人喔~

 

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不過吃這道的人手要巧,因為帝王蟹的刺超多,一不小心就會刺到手指頭>”<

 

鯛魚薄切火鍋一品

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這是一道以鯛魚為主的火鍋湯,另外還有烏骨雞肉(乍看之下以為是內臟xD)、干貝、鮮蝦等主菜以及豆腐、蔬菜、香菇、烏龍麵等配料,光視覺效果上就讓人驚呼(((o(*゚▽゚*)o)))

 

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有請到專業廚娘 Penny 來幫大家擺盤喲~有她擺盤、火鍋的價值又提升了好幾倍了!

((Penny有專業幫人擺火鍋,一次開價一百萬,有需要可以到她的 粉專 敲她(^з^)-☆

 

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雖然店家宣稱是用一般般的柴魚湯頭,不過味道真的挺鮮甜的,或許是各種食材在鍋裡熬煮後、流出的美味醞釀而成的吧!

 

烤時魚

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當日吃到的是午仔魚,像這樣的烤魚也很常在日本料理中的定食出現,油水頗多、吃起來非常有滿足感,擠上檸檬汁可解膩、又是另一種美味

 

御用握壽司

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一共有金箔牛肉、比目魚鰭邊、星鰻、炙燒鮭魚等四種握壽司,每種各四貫,另外還有兩種捲壽司,其中一種是包著炸蝦天婦羅的喲!

 

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這會擺在最後一道,是因為前面的料理多屬於要現吃的,如果吃不完也可惜,但是壽司如果沒有吃完還可以外帶,店家多貼心啊(^-^)/

 

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可惜咱們拍照拍得有點久了,上面的炙燒鮭魚已經涼掉、風味沒那麼雄厚,四種之中印象最深刻的是星鰻,味道相當甘美

 

四季時蔬

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四季時蔬裡頭含有銀杏、蘆筍等蔬菜,依據當季現有時才做變化、每次來或許不同,原本以為這道賣相平平的菜最不討喜

沒想到吃完各種大魚大肉之後,來一道清爽的蔬菜,竟然覺得美味至極呢

 

吃了這麼澎湃、精緻又美味,一桌十人竟才只要$8000、平均一人$800,我的媽呀這真的是平價到炸開欸!(◎_◎;)

也印證了為什麼東街日本料理不會在台北再開第二家分店,因為CP值實在太高了、店家賺得根本不多,到了台北很難付得起房租啊⋯⋯

不過來到鶯歌其實不遠啦!本君從板橋火車站出發、只花了40多分鐘就到了,而且吃完還可以到附近的老街安排一日遊的行程喔( ´ ▽ ` )ノ

 

✔店名:東街日式料理(鶯歌店)

✔營業時間:一~日11:00~14:00/17:00~22:00

✔電話:(02)2679-9595

✔地址:新北市鶯歌區永明街58號

✔官方網站:東街日式料理

✔官方臉書:東街日本料理-鶯歌店

(本篇為店家邀約文;以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料,如果和各位大大的心得、見解不一樣,還請見諒,並歡迎批評與指教^^)

【本君心中的OS】

寫文章很不easy…從體驗、拍照、修圖(偶爾啦)、查資料、撰文(要想梗)、處理電腦的Bug、電腦用太久被禁足……

完成一篇文章平均需要4.5個小時(很肝苦啊!!!)所以~

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以上,謝謝各位鄉親父老帥哥美女的欣賞閱讀

 



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