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【基隆】安瀾橋吳媽媽鮮煮牛肉麵,俗又好呷!!

【基隆】安瀾橋吳媽媽鮮煮牛肉麵,俗又好呷!!

那天看到艾琳的FB  我就默默的把店名記下來了!!
這一定要的阿   身為美食記者   一定要把在地的好滋味找出來給大家的啊!!

            

攤位寫的招牌是真的!!

我們繞了一圈後  停在前方的工地那
到店內坐下   店家&客人對一位拍拍+作筆記的人  挺好奇的

店內的位置並不多

牛肚 NT 80
滷的很軟嫩  而且湯汁都有浸漬到牛肚的每一吋細胞內 
味道也不會過鹹   嚼一嚼  有點中藥的香氣   略帶咬感
還保留牛肉的香味  卻無處理不當的腥味
這牛肚滷的有成功!!
如果老闆不要淋醬油更好   我會覺得太鹹

牛肉蛋炒飯 NT 80

這炒飯有炒功!!
上桌就有蛋香與炒過的飯香
米粒是粒粒分明  配菜用的是小白菜
卻沒有小白菜的菜腥味
牛肉是小片狀  卻沒因此炒老了
且炒的過程  速度與火侯拿捏得恰到好處
米飯不會含油   缺點略鹹

原汁牛肉麵  NT 80

味道是比較家常的口感
湯頭就是簡單的牛肉甜味  不像一般的店家的油膩偏鹹又重口味
麵條是拉麵帶有Q勁的口感
煮的熟度是剛剛好   不會不熟  也不會過軟
牛肉為帶筋的牛腱肉  軟嫩中帶點口感  略嚼就可化開

炒沙茶咖哩羊肉 NT 150

羊肉有羊特有的味道卻無腥羶味
抓捏的過程   讓羊肉軟嫩入味
卻未覆蓋羊肉本身的味道
簡單吃肉味道比較重
搭配下面燙過的芥藍菜   口感就剛好了

蛋花湯  NT 30
就很家常的口感  高湯+蛋花淋上香油
無過多的調味   營養清爽好喝!!

賞味資訊:基隆市中正區中正路272號
營業時間:1100-2130 星期一公休
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本文由 爆肝護士的玩樂記事 提供 原文連結

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