滋養製菓三味小羊羹:金桔、烏龍茶、小倉紅豆

2011/10/26

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講到羊羹,其實是從中國傳到日本延伸而成的傳統點心,只不過最早在中國是加了真羊熬成的湯、凍結而成的一道菜,沒想到後來改良成了以豆類為主製成的甜點。時至今日我們所吃的這種甜味羊羹,說實在也算是日本來的食物,所以要吃最正統作法的羊羹,不妨可以試試日本進口的牌子比較看看。

在寫這篇食記之前,我個人也還蠻喜歡花蓮玉里的廣盛堂羊羹,和滋養製菓的相比,各有特色,感覺玉里的比較水透,滋養的比較硬實,風味雖有不同,但都稱得上是好吃的羊羹就是。


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來自日本的滋養製菓綜合六入三味小羊羹,分別有:金桔、烏龍茶、小倉紅豆,全是他們家目前推出的口味。


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(本圖截自滋養製菓台灣網站)
官網的照片燈光打得很好,實體看大概就是這個感覺。


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小倉(紅豆粒)羊羹
質地相當緊實,細膩融合綿密,吃得出含有寒天的凍狀口感,紅豆粒非常軟綿,和整個羹體融合無間,豆沙味道雅致甜蜜。我自己本身比較愛吃紅豆,所以還蠻喜歡這個口味的。


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金柑羊羹
口感部份就不贅述了,比較特別的是這口味倒是罕見,本以為會嚐起來酸度明顯,沒想到卻是微酸的滋味,還是甜蜜的味道為主,個人認為金桔的味道若再明顯一些可能會更顯風味獨特。


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烏龍茶羊羹
羊羹口味一般都偏甜,這款烏龍茶口味也不例外,是比較甜的,甜中帶有烏龍茶的茶香和苦味,個人覺得甜度稍降些許可能會更顯茶的味覺特色,美味程度應會更為提昇吧!

整體而言,滋養的羊羹製作水準算是相當不錯的,甜度雖高,但看起來是搭配茶飲專用的點心,所以甜度倒也不用太過計較,畢竟這比較少是閒暇無聊時會想吃的甜點,稍微甜一些也無妨的。


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(本圖截自滋養製菓台灣網站)
吃完羊羹後再逛逛他們家的網站,覺得這款98.gif艾草紅豆大福98.gif的照片也好誘人哪,感覺他們家的日式點心都蠻樸實又正統,味道應該都很不錯,等哪天想喝玄米茶搭配和菓子時,我想這款艾草大福應該可以列入我的選購名單,呵呵!




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028.gif 滋養製果官方網站



     











































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