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2021/12/25
台中的火鍋店環伺林立，有如兵家必爭之地，若是不知道吃什麼，火鍋往往是最容易列入"獵食"的對象
將Nata征戰台中火鍋略地的輝煌戰果一字排開輕井澤是幾近吃了20次的第一名
再來無論平價或中高價位的火鍋，我總共吃過阿官、北海道聚昆布鍋、麻辣狀元、鼎王麻辣鍋、小肥羊、天外天旗艦、真北平涮羊肉、亨記麻辣、千葉......等等
加上忘了名字的店家
加起來還真是驚人無比！
在之前的紀錄裡：高價位當屬鼎王仍獨佔鰲頭、中高價位我頒給天外天旗艦，平民價則當屬輕井澤
不過經由8/11晚間嘗過石二鍋的滋味後
我不禁這麼想：或許石二鍋有機會略勝一籌、成為新一代平民火鍋盟主也說不定哩！
知曉王品集團開疆拓土的新火鍋店開張，其實只是偶然
只不過在8/1(星期六)那時經過寬心園，想尋覓8/2聚餐地點時，恰巧發現了石二鍋
於是我對Wade說：「這間應該是新開的火鍋店唷！看起來好新~我們回去上網查看看吧！」
當時完全不曉得這就是王品集團底下的生力軍
一回到家查詢才發現：原來隔天8/2就要開幕啦！
興奮之餘，當然一定要打電話訂位囉！
不過結果也是必然的「全部訂滿！」想吃得排到下午快三點才有位置哩!
想了快一個星期
就在試賣期間快結束的當週，我們8/11晚間終於如願以償來嘗鮮
一到門口觸目可見鮮活的綠意
主菜鍋類清楚列在玻璃自動門上，一目瞭然
均一價198元、還可共鍋，真是吸引人哪！
Nata和Wade選擇了極力推薦的美國肩胛牛小排鍋套餐
主鍋套餐附──冬瓜檸檬+附食：冬粉/白飯/烏龍麵三選一(換魯肉飯加5元)
我們選了共鍋，一人加30元(不可折抵消費)
共鍋沒有附食，只是多副碗筷，所以除了白飯又加點一碗魯肉飯囉！
以上皆為單點菜單，桃紅色劃記表示當天我們加點的選項
一共有九層塔花枝貝(20元)、櫻桃鴨肉(50元)、白飯(10元)、魯肉飯(套餐換+5元)
好期待一一上桌哪!
檸檬冬瓜茶
每人一杯，續杯需加10元
清爽且甜度適中，適合不愛喝甜的人飲用
而且裡面添加的是鮮檸檬汁，讓人增添了一份安心!
上菜前服務人員會送上的醬料佐料方格
有蔥花、白蘿蔔泥、蒜碎、辣椒、日式醬油、醋
喜歡什麼自己加
最愛蘿蔔泥的我加了一大堆~~真是過癮呀!
預先調配好的沾醬
除了以上方格提供的佐料外，還加了古早味梅汁、鮮檸檬汁跟沙茶
調配的比例恰到好處
爽口的微酸開胃好味道
讓人不會越吃火鍋火氣越大，非常清爽的好搭檔~不錯!
所謂「石二鍋」這個名稱的由來
正是石頭製的鍋可盛裝兩種不同的湯頭
一種是日式涮涮鍋的簡式清湯
一種是懷舊石頭鍋的先炒再煮
我們選了石頭鍋，服務生一開始便先將洋蔥、蒜、白麻油加入後爆炒一番
再加入滾熱高湯煮開
麻油的香氣淡淡地擴散，刺激著人們的食慾
這個湯頭表現得可圈可點
我們都蠻喜歡它的香氣呢！
鮮蔬盆
十多種配菜豪氣地呈現眼前
話說颱風天過後可以吃到快半顆的高麗菜和許多的茼蒿真是太驚喜了!
感覺王品應是為了維持一貫的口碑與水準
是淌著血在出這個鮮蔬菜盆哪!
真令人感動無比~
魯肉飯
這飯就略顯遜色了一些
魯肉不夠香(心裡默默的為輕井澤的豬油拌飯舉牌......)
本日主角登場──
美國肩胛牛小排
號稱是美國CHUCK肩胛牛小排的肉質
嫩度夠、嚼勁也很棒!
脂肪分布細緻
川燙涮過後的凝脂潤滑口感
榮獲極力推薦真是實至名歸，相當好吃，讚啦！
櫻桃鴨肉
官網寫說這鴨肉是來自宜蘭的英國櫻桃谷種鴨
吃起來有如和牛一般
雖然這也是店內推薦的主打之一
但我認為厚度可以再增加2mm
因為現場涮後有些容易破碎，再厚一些更能順入口中仔細品嘗
九層塔花枝貝
有著花枝和九層塔迷人香氣混合的脆韌口感
頗好吃的
雖然只有三個，但二十元還算是便宜
想品嘗的話可以加點看看
值得額外教學一下的是
服務人員有特別提醒桌面上方的溫度控制
請保持在9至12度之間是最好的煮沸溫控
要注意喔！
桌面的抽取式衛生紙很方便
也是不錯的巧思
忘了拍攝的高腳椅下置物區
也是很貼心的設計
不佔空間又相當方便~很不錯!
石二鍋一共只有40個座位左右
空間雖然不大
但劃分為吧臺與多人座位區的方式讓空間有善的利用
且視覺的效果並不會有擁擠的感覺
加上清新亮眼的整體設計非常有活力
相信未來可能王品的野心並不限於此地
應會先以此創始店作為奠立好口碑的開始
再向外繼續攻城掠地吧!
哈哈~(Nata不停地幻想中......)
創意新吃法的石二鍋
展現了低價位高品質的水準
不加服務費
這一餐我們才花了313元
相當經濟實惠又吃得頗為安心
尤其讓喜歡吃牛肉的我們相當滿意
新鮮的食材讓人放心、高湯也是平價湯頭中少見的鮮美
雖然8/2~8/15號稱試賣期間(試賣僅是中間有休息時間，結束試賣後則連續不休息直至打佯)
但服務人員馬不停蹄的俐落工作分配、迎接絡繹不絕的客人的優質服務皆令人十分讚賞
整個套餐也展現了平價中最佳的誠意
值得好好鼓勵一番!
應該最近就會領先成為新一代的平價火鍋王道吧！哇哈哈！
延伸閱讀
豐原‧聚北海道昆布鍋(和老妹一起吃鍋真開心)
石二鍋涮鍋樂‧豐原三豐店
相關連結
石二鍋
相關資訊
石二鍋台中．漢口崇德店
地址：台中市漢口路四段395號 (近崇德路口)
電話：(04)2238-9822
娜塔不邋遢
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