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2021/12/25
昨天帶派妞去吃摩斯，回來突然想到：其實我自己就可以做漢堡了嘛！於是把日常做的麵包稍微調整一下比例烘焙、醃個肉片，隔天一早起來準備就很輕鬆。
這是昨晚烤好的漢堡麵包，比一般市售現成的小一些，但是我個人覺得比摩斯的大一點。
跟奶油餐包的比例蠻像的，但是不加牛奶。
今天的燒肉是奇異果燒肉醬醃漬的，做法如下：
奇異果燒肉 2人份
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豬里肌肉片 200g
醬油 2大匙
味醂 2大匙
米酒 2大匙
奇異果 1顆搗爛成泥(青色或黃色都可以，建議用略熟的奇異果)
蒜頭 3瓣切碎
薑片 3片切碎
做法：
步驟1. 先將醬油、味醂、酒、蒜末、薑末、奇異果泥和豬里肌一起抓揉均勻，醃15分鐘。
步驟2. 倒適量油至煎鍋，轉中火熱鍋2分鐘後轉中小火，將醃好的肉放入煎鍋，一面煎至有些金黃焦紋再換另一面，兩面都煎好就可以起鍋。剩餘的醃漬醬汁倒入鍋中，以小火煮滾後就可以倒在剛起鍋的肉片上。
這樣做出來的燒肉充滿自然又清爽的果香，香而不膩，奇異果又有讓肉片軟化的效果，醃過的燒肉會比平常吃到的更順口。
自製綿軟的麵包加上生菜、燒肉片，就是簡單又健康美味的漢堡。看到這個還有哪個孩子不吃早餐，你說是吧！呵呵
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