2015/7/29我家咖啡館早餐：自製熱狗堡＆水果沙拉(內含煎熱狗不破皮的小秘訣)

自己做熱狗麵包的樂趣不亞於製做漢堡，要同時間準備好幾套早午餐或野餐組，也是製作這類餐包最快。

昨天將漢堡麵包的配方拿來運用，改變塑型和烘焙方式，就變成可愛的熱狗麵包。



隨性亂做倒也做出頗有水準的熱狗麵包，這是送進烤箱的前一刻拍的。



前一天做好麵包，隔天早上從中間劃開，填入生菜和煎好的熱狗就完成囉。

煎熱狗(or香腸)不破皮的方法：
在平鍋內先加兩大匙水，再倒一大匙油，以中火熱鍋完成後轉小火，將熱狗放入煎至熱透即可。

這招是學阿基師的，先加水再加油，真的可以煎出漂亮不破皮的完美香腸喔，外表油亮但不油膩，腸衣也很完整漂亮，請一定要試看看。


　　


喜歡嚐鮮的派妞，早上竟然把一份熱狗堡吃掉3/4、一盆水果沙拉吃光光再喝一杯優酪乳，超強的啦！

有機會再跟大家分享我的熱狗堡製作過程，雖然我已經欠了一堆食譜，但只要有時間我一定會寫的，還請耐心等等我，感謝大家︿　︿


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