日本超人氣「懶人電鍋啤酒雞肉飯」食譜作法教學‧一鍋搞定、比整顆蕃茄飯更美味!

2015/03/25

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我現在就在吃這個飯!超好吃的天天天哪!~~

這幾天看到網路流傳的日本「懶人電鍋啤酒雞肉飯」,一整個凍每條,忍不住今天就做來吃。一滴油都不用放,煮的過程好香、吃的時候更香,甚至我覺得它比整顆蕃茄飯更威,重點是它超.簡.單,只要你有電鍋就能做,一鍋搞定,實在好吃到不行。

按捺不住內心的悸動,一定要跟大家分享這道好吃到爆炸的懶人啤酒飯,學會之後,還可以依自己喜好添加一些香菇或時蔬。

美味到我已經連吃兩碗了,晚餐也決定繼續吃。相信這道飯又會掀起另一波流行,大家趕緊來學怎麼做吧!












原始作法來自ビエボ!(beable!)頻道發佈的影片,雖然它的影片沒有拍出成果的近照,但看到過程已讓我忍不住躍躍欲試。對吃超有行動力的我,今天一早就買食材回來做!

其實等待烹煮的過程還蠻擔心的,很擔心味道會很奇怪。但是一聞到好香的啤酒麥香和雞肉氣味就放心許多,嚐到的時候更是忍不住睜大雙眼 ...喔伊西so,未免太好吃了~


影片裡的食材比例並沒有標示,我以影片中的份量去拿捏最適當的比例,接下來會明確告訴大家該怎麼做,快來一起學吧。






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一鍋搞定懶人電鍋啤酒雞肉飯  
4人份


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食材
白米  2米杯
毛豆  80g
無骨雞腿肉  250g(也可以雞柳條或雞胸肉取代,但口感略有不同)
黑啤酒  1罐
鹽  1.5小匙
鰹魚粉  1小匙(也可用鰹魚醬油取代,請放2小匙)
-------------------------------------------------------------------

*1小匙=5g

*毛豆可以常吃,因為它營養、纖維多且富含許多抗癌成分,又沒有基因改造問題(這是林杰樑醫生說的)。


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做法:
步驟1. 請將米、毛豆仁洗淨瀝水,先鋪放在電鍋內,將雞腿肉切成1*1cm大小的肉丁後也放入電鍋。


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步驟2. 倒入鹽和鰹魚粉


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步驟3. 將黑麥啤酒倒入,倒的量只要略醃過整體即可。


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倒好啤酒後是像照片中這樣


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步驟4. 蓋上電鍋蓋,按下煮飯鈕。


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步驟5. 煮好後別急著打開,讓它悶15分鐘。


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步驟6. 悶好後打開鍋蓋(嗯~好香),用飯勺將飯和食材拌勻,完成!


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然後趕緊趁熱盛入碗裡享用吧!

是不是很簡單?簡單到我都要哭了,即使完全不會煮飯都絕對不失手。

毫無難度、省時省錢,而且不放一滴油,完全靠雞油滋潤整鍋飯,所以稱它是減肥美食一點也不為過。


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從來沒想過用啤酒煮飯,沒想到當它和雞肉、毛豆碰在一起時會激出如此美妙的火花。


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米飯裡飽飽地吸收了濃郁黑麥甘香以及雞汁的香氣,巧妙燃放味蕾的則是鮮香的鰹魚氣味,以及和雞肉超對味的脆實毛豆,讓這雞肉飯實在太美味了!

怎麼會有這麼好吃的懶人飯呢?

再放些食材讓它更豐富,應該也很美味的。心動了對吧,套一句我家派妞常說的:「我不騙你喔,這真的超好吃的」今天下班就做這道來嚐,相信你一定會愛上。


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