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2021/12/25
想吃碗豆花時，總會想到小時候媽媽從菜市場買回來的薑汁糖水古早味豆花，現在已經越來越少見了，每當發現一間，總會忍不住買來吃，藉由細細品嚐的當下搜尋記憶裡的味道。
今天要介紹的是豐原老牌子的台銀豆花，顧名思義他就位於豐原台灣銀行的旁邊，從銀行門口走出來，右轉的那排種植路樹的人行道變電箱旁，有個豆花小攤子，從早上到下午賣完為止。
攤子很小、簡單樸素，小小紙杯裝，一碗20元。
和隔壁郵局前的古早味麻糬攤一樣，都是看似陽春卻充滿濃濃街邊風情的小攤子。
台銀豆花的特色是，它吃起來是溫熱的。
很妙吧，裡頭只有薑汁糖水、花生仁、古法製作的幾杓豆花，再沒有別的。簡單卻溫暖無比的味道，同時也是令人懷念的滋味。
綿滑細嫩的豆腐腦，濃郁的黃豆香、高雅細緻的滑嫩口感，是現在許多快速合成的豆花比不上的幸福味兒。
薑味極淡的糖水，有點溫熱，甜度也淡，不過我還蠻喜歡的，不會和豆花爭奪風采。
花生仁的口感不是熬到一咬就軟散那種，他們家的吃起來比較脆口，味道也清爽，喜歡軟爛花生的人可能就要考慮了。
如果純粹想念古早味豆花的綿密美好，倒是值得一嚐。
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豐原台灣銀行外豆花
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