台中 社口犁記 中秋月餅～傳統紮實的老店本味

難得到台中玩，
回來一定要買一些伴手禮，
所以就到大雅和豐原之間的社口，
買了非常有名的～社口犁記月餅

雖然中秋節還沒到，
但犁記的月餅可是一整年都買得到的，
看到月餅的包裝真是超懷念，
橘色的純色加上犁記店名的拓印，
小時候吃的時候就是這樣的包裝
(中秋月餅6入330元，10入550元)。

社口犁記創立於清光緒二十年(西元1884年)，
至今已有百年的歷史。

雖然犁記在台中和台北都有分店，
但盒中廣告紙上特別註明，
這些分店跟犁記本店皆沒關係，
想吃最初、最傳統的味道，
還是要來到社口本店購買。

一打開月餅外盒，
裡面也是充滿古早味，
沒有現在常見的塑膠包裝，
只有簡單的傳統油紙。

掀開油紙，滿滿的月餅映入眼簾。

犁記有名的中秋月餅其實就是滷肉綠豆碰，
因為太受歡迎了直接稱為中秋月餅，
看外觀能感受到濃濃的古樸味，
微焦的外皮印上店名紅章。

為什麼他的綠豆碰能這麼受歡迎呢？
一切開你就會發現原因了，
裡面滿滿的淡黃色綠豆沙，
豆沙中間是不油膩的滷肉。

因為社口犁記的月餅都是現做的，
即使隔天吃仍能感受外皮的酥度，
多層次的餅皮與綿密不乾的綠豆餡，
滿滿細膩的口感和恰當好處的甜度，
滷肉雖有一點肥肉卻能跟豆沙融合，
散發出來的香味也增添整體豐富度。

大家看完之後，
會不會想說社口好遠阿～
別擔心，隨著時間的變化，
老店也要有新的思考，
所以社口犁記本舖推出宅配的服務，
在家也可以吃到最傳統的滋味，
大家有機會可別錯過了！！

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