台北板橋 北門田不辣(食尚玩家)～體驗倒入柴魚蘿蔔高湯的傳統吃法

店名：北門田不辣
地址：新北市板橋區北門街8號

星期六又是辛酸的研習天，
只有藉由中午的吃飯時間來放鬆一下，
這次研習的板橋國小鄰近北門市場，
附近有許多著名的小吃，
我們選了食尚玩家曾推薦過的～
北門田不辣
 

為什麼會叫做「田」不辣呢？
原來老闆的名字裡有一個田字，
店內賣的東西非常簡單，
就只有甜不辣一樣產品，
大碗55元，小碗40元。
 

一大鍋的各式甜不辣和丸子，
店員都很親切，看到我在拍照，
還特別移動身子讓我拍一下。
 

店內有兼賣甘甜梅和冰梅，
感覺應該不錯吃。
 

桌上擺了兩種辣醬，
這罐裡面有滿滿辣椒籽的是北門特製辣醬，
聽愛吃辣的朋友說真的超辣的，
不怕辣的你可以來挑戰一下，
如果喜歡它的味道也能外帶一瓶回家，
大瓶120元，小瓶60元。
 

在吃辣界算迷你咖的阿一一，
只能試試另一種辣醬，
有豆瓣醬的香加上可接受的辣度，
加一些能增添甜不辣的風味。
 

除了兩罐顯眼的辣醬，
桌上還放了一個大茶壺，
是提供免費的茶水嗎？
 

打開一看原來是滿滿的高湯，
讓你在吃完甜不辣後，
把高湯倒入醬汁一些品嚐，
享受最傳統的甜不辣吃法。
 

阿一一點的大碗甜不辣(55元)上桌了，
有豬血糕、蘿蔔、丸子、油豆腐和甜不辣，
醬汁不會太鹹，有一絲豆瓣醬的香氣。
 

豬血糕入口非常軟嫩，阿一一喜歡。
 

吸飽湯汁的蘿蔔沒什麼纖維，
咬下甜美又多汁。
 

甜不辣有一點紮實彈性感，
跟一般冷凍甜不辣不同，
吃得出是店家自製的。
 

最後再倒入高湯一飲而下，
迷人的柴魚香和蘿蔔的清甜，
熱熱的湯喝起來好滿足！！

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