小北滷味食堂。實踐街的獨特滷味。呷滷味不驚熱。滷味炒泡麵都美味 – 肥油太厚-鵝娘的後宮

原位在小北觀光夜市的小北滷味遷移至實踐街上
而且還有內用座位可慢食，甚至加裝了冷氣
天氣熱吃滷味不怕大汗小汗狂流了!!

 
地點並不難找，可以直接從長榮地下道旁的長榮路246巷進去，
騎約莫100公尺左右，就看到左手邊的小北滷味食堂了唷!!
以前小北滷味除了周六日中午開始營業外，平日都只有晚上營業
現在遷移到實踐街後，中午就能吃到他們家的滷味

之前在小北觀光市場，地方有限，內用的座位也不多
天氣熱的時候也比較無法在裡邊內用，所以我多半都外帶居多^^”
現在有很舒適的內用座位了，這次約摸哥跟斐克一起來吃
畢竟我們是吃貨團咩XD
老闆後期為了確保衛生跟美觀，還特地做了大櫃子擺放滷味食材
這是他們在小北觀光夜市就這樣做了~
不會因為食材長期接觸過多空氣跟灰塵
最上頭貼有價目表及醬料單

滷味食材很多，琳瑯滿目很難選擇要先從哪夾?!
企鵝從之前在前小北觀光夜市就買很多次了，基本我都推薦
豆皮／豆干／海帶／大腸／粉腸／菇類等
而且小北滷味提供的蔬菜很多樣化，他們都去市場挑選當季的蔬菜
連菜瓜跟秋葵也有，而且會一份一包裝好
看起來新鮮翠綠~

小北滷味強調無味素的健康滷味，用多種中藥熬煮滷汁
有些滷味店會用速成滷汁或是為了讓滷味有漂亮的醬色，會適度添加一些化學的醬料
當然這些色素跟香料等，在小北滷味這邊是吃不到的!!
所以他們這邊的滷味醬汁味道也比較不會那麼重口

搬到實踐街，除了本有的滷味，後期增加的功夫炒泡麵也原封不動的保留著
然後多了一些湯品跟鍋燒類的麵食可挑選，還有肉燥飯也能選
名稱取得頗有趣的XD
而且價位竟然不是整數，看到尾數是8元的餐點價位也蠻妙的

滷味還保留本身食材的色澤，上頭是特製的蒜蓉醬
這樣單吃不沾醬已經有淡淡地鹹味跟滷汁的香氣，喜歡吃辣的就能夠沾食一旁店家特製的辣椒醬
一瞬間的辣會刺激味蕾，甜甜香香的醬香餘留口中
搭配一旁炒過的獨門鹹菜，只能說難怪很多忠實的老主顧!!
鹹菜是選用葉子的部分，不是根部，微鹹帶點辣，很搭滷味

功夫炒泡麵-特製蒜蓉
蠻多料的炒泡麵，有些炒泡麵都用半熟蛋
小北滷味是把蛋也當作炒料，蛋花吸收了泡麵湯汁
泡麵不會乾巴巴，十分入味好吃

功夫炒泡麵-番茄檸檬
是女性會喜歡的酸香口味，沒想到炒泡麵也能吃到番茄檸檬口味
而且不會突兀，摸哥也說好吃!!
是一款清爽開胃的炒泡麵

媽媽肉燥飯&日式柴魚的鍋燒意麵
肉燥飯不是傳統那種有肥滋滋的油花，咬得到瘦肉的結實肉質
不過口味還是甜的，但沒想像的甜，配滷味剛好

鍋燒意麵的湯頭極好，柴魚的味道有出來
配料也豐富，我後來外帶牛奶起士口味給鵝拔吃
他說牛奶味不是很濃的那種，有清淡的微甜奶香
鍋燒系列吃過的都蠻鵝熱^^

小北滷味遷移至實踐街後，好吃的滷味依舊沒變
多了一些能夠飽腹的主食麵飯類，內部布置的是簡單的食堂風格
中午跟晚上都能夠來打打牙祭!!

小北滷味食堂

電話：0929-669831
地址：台南市北區實踐街50號
(建議從長榮地下道旁的長榮路5段246巷進入)
營業時間：午餐 : 11:30~14:00
晚餐 : 17:00~22:00
公休日：周日

小北滷味食堂粉絲頁
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