【食在Tainan】天冷制霸鍋物。馨味薑母鴨,吃甚麼薑母鴨?!要吃胡椒白菜雞啦!! – 肥油太厚-鵝娘的後宮

有沒有……….薑母鴨店掛鴨頭,賣雞肉的傳聞?!

明明是薑母鴨店,結果客人幾乎都是欽點胡椒白菜雞是怎麼回事?!
不過,對於曾經吃過薑母鴨抓兔子的企鵝而言,胡椒白菜雞簡直是完美的存在!!

恰好最近台南氣溫剛好又降低,來一鍋暖身補元氣的鍋,再好不過!!
看過達人的文章介紹~~胡椒白菜雞才是拿手菜,當然找一天要去吃吃看

結果………跟鵝拔一起去的時候,客滿!!!!!!!!!!
只好跟店家留個電話/人數,等候空位……畢竟不是吃到飽,當然還是要等客人吃飽離席,才輪得到我們

不過,還好沒有等得太久~~

除了薑母鴨/胡椒白菜雞外,還有很多種雞料理,可以加點一些鍋料,不多,鴨貢丸好吃,推薦  

有點可惜的是……….這邊沒有白飯,我是飯控,吃火鍋沒有白飯有點難過  

點了鵝拔愛吃的麵線當作主食,趁熱吃,油蔥香味四溢,美味!!

胡椒白菜雞在我們爽快的吃著麵線的時後上桌了……

我們點半雞,店家很貼心,知道我們這桌有小朋友,所以把提香的胡椒另外放,叫我們想要喝湯的時候再添加就好~

另外加點的鴨肉貢丸/米血等鍋料都一併放入了

除了本身胡椒白菜雞內的白菜外,另加點一盤茼蒿,多吃菜身體好:)

淺嚐了加入辛香胡椒的湯頭,才明白為什麼難怪人人都點胡椒白菜雞!!

一咪咪的胡椒跟著熱燙的湯頭一攪和,本來清甜的湯頭瞬間提升了很多層次
辛香的氣息跟微辣的刺激著唇舌,本來湯頭加入了大量的蒜頭,單喝起來其實比較單薄

但是加入了胡椒,湯頭整體的風味更甚,喝到都鼻頭冒汗了……

雞肉的部分不沾醬吃微甜,店家特製的蒜頭醬油是回甘的甜,更添加雞肉肉質的甜~

雞皮的部分很Qㄉㄟㄉㄟ,肉質不會柴澀,蠻有彈性的

鴨肉貢丸咬下去有淡淡的鴨肉香,單吃就很有味道

後來一整鍋其實吃不完還打包,不少客人也會外帶回家煮

天氣冷的時候,吃胡椒白菜雞鍋暖胃熱身挺不錯的

馨味薑母鴨

電話：06-281-5342

地址： 台南市北區北安路一段66號