【天母蔬食】老店新開張-私廚房 Snuggles Kitchen 時蔬料理/司康專賣店，你家的健康廚房 – penny小食光輕旅行

在天母德行東路營業超過15年的蔬食名店-【Snuggles焗烤廚房】，2019年搬到天母東路更名為私廚房 Snuggles Kitchen繼續溫暖天母人的胃與味。

★info★

☆私廚房 Snuggles Kitchen 時蔬料理/司康專賣店☆
地址：天母東路8巷21號之6
電話：0916 682 230
營業時間：上午11:30 – 下午7:30(週一公休/周六日延長至下午8:00)
粉絲頁：https://www.facebook.com/snugglesTW
菜單：查看菜單
以上資訊如有異動以店家公告為準

「私廚房 Snuggles Kitchen 時蔬料理/司康專賣店」離新光三越天母店大約300公尺，和天母棒球場所在的天母運動公園，距離也大約只要500公尺，週邊的娛樂地點多元，可逛街、可看電影還可以運動，享用美食之餘還照顧到身心靈，真是太棒了。

新址在天母巷弄內的空間比起原來德行東路地原址大上不少，除了室內空間之外還有舒適地室外區，座位數增多，老闆還是堅持著慢食的態度，每日精選當季與在地的食材，penny帶媽媽回醫院複診後來訪，過了中午店裡面還有蠻多客人，聽老闆娘和客人的對話，聽起來多半是老客人，畢竟能在台灣餐飲界屹立超過15年一定是有相當死忠的顧客群。

餐廳內部簡潔明亮，一半的空間給了廚房，還有張令廚娘羨慕的大中島，整個空間溫暖又宜人。

以店內的販售商品(司康、果醬等)隔開了廚房，半開放式的空間，縮短了廚師與客人之間的距離。

老闆堅持在自然的狀態下烹調食物，即使沒有過度加工及繁複的調味，卻還能吃到食物原來的美味，今天的餐點都令人特別滿意。
菜單也是極簡風格
先上的是店內的輕食全餐，老闆說附近的客人有很多是附近的登山客人和上班族，中午不想吃太多，特別開發了這套無負擔的全餐，全餐包含了飲品(多款可選，penny選了小麥胚芽豆奶)、胚芽時蔬濃湯、青蔬沙拉、豆漿鬆糕+地瓜起司抹醬、牛蒡銀耳甜品和優格佐芒果醬。

店內的許多餐點內都含有小麥胚芽，老闆說小麥胚芽富含維生素E、B1、礦物質及膳食纖維，所以店內的司康和很多餐點都會加，從食物中食用的營養素絕對是最健康的。加了小麥胚芽胚芽時蔬濃湯湯頭濃郁，喝完真的就已經飽一半了。搭配的優格和豆漿鬆糕味道剛剛好的清爽，與胚芽濃湯的濃郁完美搭配。即使是豆漿鬆糕的抹醬也是老闆精心調製，地瓜搭配起司甜鹹相間的美味令人回味無窮。

蔬菜沙拉，份量雖不多，但是蔬菜都很爽脆，沙拉上面的小脆餅，是老闆製作司康的邊料，烤得香脆搭配蔬菜一起吃口感很多元。

焗烤的主餐，這次我們選了堅果青醬烤飯和番茄焗烤乳酪餃，兩種都好吃不分軒輊。
先來說說堅果青醬烤飯好了，堅果老闆已經和青醬打在一起，用葵瓜籽代替一般青醬會使用的松子，油脂更少，葵瓜子的不飽和脂肪酸可預防膽固醇、高血脂，是抗衰老的理想食品，堅果青醬烤飯的除了米飯還加了薏仁和切丁狀的菇類，一口焗烤飯除了可以吃到米飯的軟嫩之外還有Q軟的小菇丁和有嚼勁的薏仁，精選的起司讓整碗烤飯吃完不膩口，配菜的香料蘑菇也很入味可口，非常推薦第一次來訪的朋友點來吃。

喜歡洋食的朋友一定也會喜歡這道番茄焗烤乳酪餃，別看一盤只有三顆餃子，餃子的內餡以綜合蔬菜加上馬鈴薯和紅蘿蔔打成泥，味道濃郁，番茄和起司的不敗組合，香濃起司保證讓你一口接一口。

前菜我們選了人氣單品時蔬烘蛋，新鮮的蛋液裡加進了有嚼勁的金針菇、紅蘿蔔絲和台灣芹菜，完全不加油的將蛋烘烤至蓬鬆，上桌時香氣四溢，烘蛋因為加上蔬菜而呈現更多層次的口感。

因為吃太飽了，索性留下來坐一下再回家，老闆今天招待penny吃司康和蘋果肉桂薄餅，私廚房的司康(老闆稱他為小麥胚芽烤餅)有很多種口味鹹的甜的都有，可以宅配，有興趣的朋友可以到私廚房的FB商品頁面訂購，加了小麥胚芽的司康更鬆軟，店內可以選擇的種類又更多了，顏色多樣疊起來拍照的樣子好療癒。(上面菠菜起司口味下面是蔓越莓口味)

蘋果肉桂薄餅雖然不是網紅拍照的好外表，卻是有內涵的好味道，在切片的蘋果下方舖滿肉桂泥薄片的餅皮充滿肉桂香甜蜜入味。

私廚房Snuggles Kitchen的料理現點現做，所以出餐不算太快，如果點焗烤得更要多點耐心等待，這裡適合慢食，適合慢慢品味美食、品味生活，和老闆聊天的過程，penny覺得一個餐飲職人的堅持需要大家多多捧場並給予鼓勵。

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