[料理]飛機奶油蝦蝦飯食譜~超簡單!日本沖繩美食蝦蝦飯在家吃~偽出國料理超上癮！

[食譜-奶油原味蝦蝦飯]防疫期間不能出國，在家一直好想念去沖繩玩時，一定要吃美食-古宇利島蝦蝦飯，每次在日本都邊吃邊吮指，再加上它是連小朋友都超級賞臉的手作料理，又能有滿滿的海鮮味，大家也能簡單上手，變出一道快速又好吃的蝦蝦飯！沖繩的蝦蝦飯原來是夏威夷美食，只是在沖繩比較流行，加上風味清爽，即使到氣候熱呼呼的台灣，在一年四季也都能吃超下飯的蝦蝦飯！

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  奶油原味蝦蝦飯材料

奶油原味蝦蝦飯（4~5人份）

1.海蝦…900克，也能直接用冷凍蝦，我大部份都是去市場買蝦子回來撥殼，這個比費時費力，但可以把蝦頭給保留，然後開背去掉沙腸（這個部驟花的時間最久）
2.蒜末….20~30克，蒜頭剝掉外皮，剁碎成蒜末，喜歡蒜末要香一點，就可以再準備多一點。

3.無鹽奶油…..75克。

4.胡椒粒或胡椒粉（依個人喜好添加）

5.白胡椒粉或白胡椒鹽（依個人喜好添加）

6.鳳梨罐頭1/4罐

7.雞蛋數顆

  奶油原味蝦蝦飯作法

1.先打開瓦斯爐轉小火，把奶油下鍋融化。同時也可以把蝦頭下鍋一起煉出蝦油，如果想要有多一點蝦油就把奶油再多放。

小方法：如果不想等也可以直接用微波爐，設定中火，微波1分鐘加速融化。

2.等蝦頭轉紅後就把蝦頭挾出，放涼可以拿來吸蝦頭中的蝦膏。

4.要注意蒜頭不要變成深棕色，否則容易吃起來會變苦。火力不要開太大就可以了。

5.把蝦肉趕快倒入準備與奶油蒜頭醬一起融合，先不要急著翻面。

6.等蝦肉變成橘色後才翻面，先磨入黑胡椒，現磨的味道比較香，用一般的黑胡椒粉也可以，黑胡椒是重要的香味來源，我覺得不能省。

7.再灑上白胡椒鹽，我是用好市多的胡椒鹽，本身就有鹽粒與胡椒粉在一起，所以不用再額外灑鹽進去，這樣就可以了。

8.再煎個兩顆荷包蛋備用，其中一顆可以做半熟蛋，小泡菜就用全熟的荷包蛋，再剪成小塊做成小窗戶。

9. 再把白飯用小飛機模型押好成型，貼上蛋黃做的窗戶。之後再把蝦子起鍋，夾上鳳梨切片，就是偽出國蝦蝦飯。讓小泡菜也超級賞臉的蝦蝦飯，飽滿不辣的蝦肉，讓小泡菜也能吸收蝦肉的營養，也不會讓人吃得滿身汗，每一天都能吃！

放在沖繩的古宇利大橋前面，即使不能出國，也能回味一下蝦蝦飯。

大人版的蝦蝦飯可以放入半熟蛋，再白飯加上煉出蝦油蒜末，吃起來更涮嘴。

再配上用西瓜、蘿蔓、龍鳳果做的水果沙拉，龍鳳果直接買罐頭，打開先把裡面的半罐湯汁，放入蘿蔓葉上，再放上冰過的西瓜，就是超級清爽的水果沙拉。

不能出國還是可以回味蝦蝦飯，來點不一樣的清爽菜單，會讓小朋友吵著續碗的蝦蝦飯，讓你一秒回沖繩。

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