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2021/12/25
這是一間連旗山人都不知道的神秘隱藏店家！就藏在旗尾山下～這次跟著好友啾咪興一群人來美濃旗山一日遊，找尋私房美食景點之旅，集合後第一站就是來藏有神祕的高雄美食奇山石窯麵包雞吃飯，如果不是朋友帶路，還真難發現這邊！這可是要2天前就必須預定的神祕料理，幾乎都是團體來這邊聚餐吃飯，趁著我們這次集體出遊，一次就訂了四套麵包雞來吃個過癮。
旗山美食
奇山石窯麵包雞
一定要看！一定要看！
想吃麵包雞最慢最慢請提早兩天預約！臨時來可是沒雞吃的～
奇山石窯地圖與店家資訊：（請查閱文末）
下國道十號高速公路開約10分鐘就可到達！是個隱藏在山區內的店家，石磚外牆上掛著奇山石窯的大字，可惜的是因為顏色跟牆有點像似所以不是很清楚。
內有停車場可以停，如果滿了也可以停在外面的道路兩旁上～
最著名的奇山石窯就是這個石窯了！只有要有著個烤窯就可以吃到神秘料理麵包雞還有窯烤披薩。
奇山石窯的用餐區域都算是半戶外，但有遮蔽物可以阻擋陽光或下雨～
另一邊的半戶外用餐區（有遮蔽物），但因為是屬於半戶外性所以太陽大起來！還真的是有點熱（有大風扇吹），還有另外一點處在這山林樹叢之間蚊蟲相對的會多些，所以建議穿著長褲來最佳！不然就是要抹一下防蚊蟲液防身用。
兩顆大麵包超級重，XD，我們一行17個人訂了4組麵包雞套餐，結果真的有點太多！！！就讓我帶大家來看套餐到底有什麼玩意。
這邊只販售麵包雞的套餐為主，只要點了套餐會有麵包雞1份、披薩1份、小黃瓜涼拌、馬鈴薯沙拉、南瓜濃湯等5項菜色。其中如果是臨時要來吃麵包雞，都必須2天前預定，否則直接跑來是吃不到麵包雞的。
麵包雞有點像義式香料雞的作法，得先上一天的醃料，才能進石窯燒烤，烤完後還必需用醱酵的麵糰包住，再進石窯燒烤第2次，最後才大工告成。
只要送上桌後，店員會幫忙桌邊服務，可以把麵包剪開！XD
我剪我剪我剪剪剪，店員會幫忙把麵包剪開，但雞肉只會幫忙剪一個刀痕，剩下就要靠自已了！
要剪麵包時大家都超好奇的，通通會圍上來看，還好我們有訂4隻雞，拍壞了還有其他3隻可以拍！XD
麵包雞：（套餐含5樣菜1980元 / 單麵包雞 980元）
記得最慢提早兩天預約！臨時來可是沒雞吃的～
把麵包用利剪一一前開後才能看到裡面的玄機，內部打開是一整隻全雞，感覺雞肉有用香草奶油裏住才下去先烤第一次，一撕開雞肉整個滑嫩多汁，朋友一直額樂雞肉好嫩。
用高筋麵粉做的麵包，經過石窯爐烤後，外表會非常燙手，所以要要小心翼翼地撕開。麵包雞另一個最有趣的調味料是店家自己種的胡椒，一般我們都是買外面現成的做，這邊在半山坡的地方有自家種的野生胡椒，不過我覺得吃起來辣味不會很明顯，光吃雞肉的鹹香就很夠味。
雞肉的肉汁會流到底部的麵包，讓麵包多了層送迭香與雞肉的汁鹹味，最後我們五個大人，這隻麵包雞根本吃不完，所以最後打包外帶。
燻雞披薩：
記得有四種口味的披薩可以選，我們是選了燻雞口味，同樣也是利用石窯將現桿現做的披薩直接爐烤，帶有番茄酸氣的紅醬燻雞披薩，厚厚餅皮與起司的奶香，才吃2片飽足感立馬湧上肚皮。
另一口味披薩
披薩口味有燻雞、瑪格麗特、義式臘腸、德國臘腸、五種可以選擇~
小黃瓜涼拌：
小黃瓜涼拌足足可以6~7人享用沒問題，以白醋、砂糖調味的切片小黃瓜，我覺得微微的醋酸很開胃，後味則是吃得到砂糖的爽甜。
馬鈴薯沙拉：
以掏到成泥的鬆軟馬鈴薯，配上玉米、胡蘿蔔、小黃瓜、火腿拌成的馬鈴薯沙拉，我這天吃到的沙拉美奶滋的份量不多，吃起來比較不油膩，幾乎都在吃炊蒸過的馬鈴薯味。
南瓜濃湯：
濃郁的南瓜濃湯，感覺有加胡蘿蔔，湯頭不是用太白粉芶芡的，應該是用麵粉與牛奶做出的香濃口味，最後它也是整個喝不完，還是有剩。
麵包雞的份量我覺得5、6個大人來吃絕對沒有問題，來美濃不只吃土雞與手扒雞，要吃就是要來點超吸晴的麵包雞。不預定絕對會撲空，由於位在山腳下，建議可以冬天或務必擦防蚊液前往。
聚餐的好所在~
高雄美食
奇山石窯
奇山石窯地址：高雄市旗山區竹寮巷 3-1號
預訂電話：0933 256 527
營業時間：(星期一、二公休)
2018/06/01起 店休日更改為每週一 二
一定要看！一定要看！
想吃麵包雞最慢最慢請提早兩天預約！臨時來可是沒雞吃的～
奇山石窯地圖
過旗山糖廠到旗山橋旁邊有條小路開進去莫約五分鐘到達。
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