高雄美食 川字號重慶小麵~最夯四川重慶辣拌麵！麵控要爆動啦！ – 跟著左豪吃不胖

[高雄美食-川字號重慶小麵]高雄三民區中河堤社區美食，有家以四川重鹹重辣旳川字號重慶小麵相當出名。這間藏在河堤社區明哲路不起眼的小麵店，就在我最近吃的木上角食附近，這一代的周邊美食小店相當的多，不過大部分是以簡餐與火鍋居多，像這間主打四川口味的重慶小麵，也是高雄少見以辣味為主要調味的地方特色麵，特別是獨特的調味配上手工麵條，幾乎吃過的人都會喜歡。

川字號重慶小麵旁邊是一間服飾店，白色的川字招牌，外觀有點小俏皮，門口掛了可愛的霓虹燈招牌，總是亮著上面就寫辣味麵。

川字號重慶小麵的店面不大，位子也不多，很容易一下子就客滿， 位子除了兩人桌四人桌與吧台桌為主。但幾乎吃過都會變老客戶，可見他們家的麵條與一般的汕頭麵更是完全不同。

吧台桌很適合一個人享受吃麵的空間，還可以看著河堤社區窗外的景色，總是覺得特別悠閒。

小菜都放在冰箱櫃，看得出來是自己製作的手工小菜，像拍青瓜、草原牛肚、草原豆乾與花椰菜乾，滷味的獨特性，比市面上常見的海帶滷蛋選擇性更加豐富。

  川字號重慶小麵菜單

麵類的口味總共有四大種，重慶小麵指的是素食麻辣麵，鹽幫牛腩就是紅燒牛腩麵、草包牛肉就是拌了香菜與加了牛腱的牛肉麵，山城雞絲就是用紅油拌上雞肉絲的麵。

碗麵可以選重慶辣或台灣辣，不過第一次來我以台灣辣為主。台灣那大約是一等的辣，重慶辣則是三等辣，如果第一次來建議先從台灣辣開始嘗試就好。

左邊草包牛肉，右邊鹽幫牛腩，感覺都比較像拌麵的方式上桌，不是台灣人一般習慣的加了很多高湯的湯麵湯麵，可以看到底下的麵醬這樣非常濃厚。

草包牛肉：
底下加了大量花椒、與辣油做出重口味的拌麵，麵條下方的湯汁給的相當的多，先辦好就可以準備享用， 切成薄片的牛腱片，幾乎滷到入口即化，有強烈八角的香味。上面加了不少香菜與青蔥，更是讓整份麵提了不少清香味不行啦。

牛腱肉拌上不少辣椒，吃起來香辣過癮。他們的麵條比一般汕頭陽春麵的麵條更寬更厚，越能吸附底下香辣的湯汁，吃起來強烈的辣味，讓人忍不住一口接著一口把麵通通吃光。香麻夠勁的細麵，絕對是令人無法抵擋的大當家。

鹽幫牛腩：
選擇台灣辣的牛腩麵，牛腩感覺是用水煮的方式，頂多加一些辛香料袪腥。底下的醬汁很像川菜中口水雞的味道，強烈的花椒會讓嘴巴微麻，吃起來過癮極了。

吃幾口實在又辣又爽，完全命中重口味的菜，只會拉到舌尖但不會辣到脾胃，嚐起來舒服極了。

花椰菜乾：
花椰菜乾曬過後，更有獨特的香氣，加了香醋吃起來帶點微微酸辣，也是很好清口的小菜。

草原豆乾：
以獨特研磨的辣椒粉與花椒拌成的豆乾，辣椒粉的鮮香，配上乾半的豆乾，又香又入味。

重慶小麵完全很適合愛吃辣的麵控前往，這一碗麵私心的不想與其他人分享，香辣夠勁的重慶小麵，子現在只看到照片還是很回味他，河提社區最有特色的辣味麵，來碗重慶小麵幫你趕走夏天的酷熱。

  川字號重慶小麵營業資訊