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2021/12/25
你絕對不敢相信宅配也能吃到頂級沙朗牛排!!
秤瓶在生鮮宅配及肉品網購上首推塔塔嚴選牛排，他們的理念是「為生鮮品質把關，不以利益為導向」
經過自己親自吃過後，覺得是個難得說到有做到的好商家
話不多說~馬上跟大家分享這次的牛肉感動之旅!
這次在網路上使用塔塔宅配的肉品是兩塊嫩肩沙朗牛排以及三塊翼板牛排
大家看一下沙朗牛排的尺寸!可以讓愛吃牛的人為之瘋狂，比臉還大!
重量約450g，另外一個翼板牛排雖然尺寸上比較小，但是它的厚度卻更厚，一片大概約600g
從外觀上來看，兩種肉片因為講求原味~所以每個濕式熟成肉塊都是不經加工的原牛肉塊直接出貨!
目的就是要讓大家吃到最原始、最直接的牛肉，而且它肉塊的油花分佈非常漂亮!
記得以前餐廳師傅說過油花分佈是判別一個牛肉品質的關鍵，看到這塊上面的油花真的會讓人食欲大開!
既然塔塔他們這麼保證肉的品質~今天就以原味只加一些鹽巴來吃吃看!
隔水退冰後首先將鍋子熱油到冒煙，溫度提上來之後可以快速將肉的表面煎熟，將肉汁所在裡面!
在等油溫的同時，先拿刀子在肉上戳幾下斷筋，之後將牛肉上的水份擦乾再平均抹上鹽巴放置
過一段時間後將滲出的血水再擦掉~然後再上一層薄鹽，就可以入鍋煎了!
等到接觸面變色快接近肉塊中間以下二分之一之後就可以翻面，原則上是一面煎一遍就好~每面都要煎到
再來這個步驟很重要~影響牛肉的口感!我們將煎好的牛肉放到旁邊靜置，約5~8分鐘，慢慢等它變化
時間到了我們鍋子轉小火再放入牛排稍微煎一下，如果想吃三分~五分熟，一分鐘內就可以起鍋了~
想吃熟一點可以再加長時間，起鍋後切一切再加一點裝飾就完成瞜!!!看看這外焦內嫩的切面
粉紅色的中心是最適合的!輕輕一壓有許多肉汁流出…
哈哈哈哈!!好滿足阿!這麼大塊的沙朗牛排，口感比較扎實，可以好好享受肉的咀嚼感
翼板牛肉則是比較鮮嫩，完全沒有一般牛排咬不斷的情況發生，而且油脂甜美~不會有油膩感
完全不誇張!塔塔他們家的牛排讓我覺得宅配也可以吃得很美味，不但肉質軟嫩甜美
也沒有血液的腥臭味!這都是新鮮的證明，所以煮出來的牛肉都非常好吃~完全不輸外面餐廳呢!
超超超推薦給大家!如果有興趣也可以觀看他們的直播~
不僅牛肉，也有其他新鮮海貨喔!讚!
直播時間：每晚7：15/10：15
自取時間：周一、二、四、五、六 下午2點~6點、晚上7點~12點
地址：桃園市蘆竹區中正北路86巷1號
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