【中山國中站】美國牛排教主客座，夏日FUN趴BBQ至8/31 – 侯升偉 / 阿偉的食。樂園

【邀約】

台北西華飯店歡慶25週年，從2015.07.21~08.31邀請「美國牛排教父」Chef Hans客座跨刀指導，呈現他多款獨門醬汁加持的碳烤肉類、還加碼推出巴西窯烤、墨西哥捲餅等等，讓人度過一個非常美式又美味的暑假。

阿偉在7/21第一天的晚上受邀來品嚐，將餐廳裡的菜色拍出來給大家參考。

 

台北西華飯店 B-one自助餐

電話：(02)2718-1188

地址：台北市松山區民生東路三段111號B1(捷運文湖線”中山國中站”步行約8分鐘)

檢視較大的地圖 

參考台北西華飯店官網 

消費價位

平日(週一至五)午/晚餐 大人NT$.1100 小孩NT$.550

假日(週六、日及特殊節日)午/晚餐 大人NT$.1300 小孩NT$.650

《以上價位皆需另加一成服務費》

 

這位來自芝加哥的大廚艾漢斯(Chef Hans Aeschbacher)，早在2006年就曾傳授遠渡重洋的西華飯店師傅們，全台第一塊”乾式熟成”的牛排烤法。其實他的牛排也是「穿著Prada的惡魔」主人翁那位挑嘴的女編輯的最愛，在小說電影裡也多有著墨，據說每年12月那一整個月，他在芝加哥的餐廳可以創下約新台幣一億的營業額，非常可怕啊！我心想，就算一客牛排要價台幣一萬好了，那要賣出幾客才會衝到一億啊？

 

阿偉好榮幸能跟這位傳奇主廚合照

 

當天是活動開幕日，西華在餐廳一角布置了幾道經典烤肉菜色。

 

趕緊來逛逛吧 

 

首先看到的是邪惡的甜點區。

麵包布丁表層很香酥，裡面卻是吸收了飽滿香草醬的麵包體，很美味！

 

這個焗烤奶酥蜜桃非常好吃！非常好吃！非常好吃！(真的太好吃所以要講三次)

上面的胡蘿蔔蛋糕很紮實綿密，但下方的甜甜圈比較讓我失望，沒有什麼特別。 

 

一堆的杯子蛋糕及小甜點

 

右上方的”紅絲絨蛋糕”大推，涵水量高，蛋糕體溼潤好吃！

 

生菜沙拉區

 

師傅前面這個大起司盆中的生菜，帶有許多起司碎屑，可以直接跟他要一份。

 

巧克力奶昔也是亮點，不會過甜口感很好！

 

巴西窯烤羊肩

用辛香料醃了24小時、還用棉繩綑綁鎖住肉汁。

 

由師傅在桌邊現切服務

 

羊肩肉相當軟嫩，沒有什麼羊羶味(多少有一點點啦)，配上烤過的水果，肉質更清甜。

 

這道因為有辣，所以阿偉沒吃。

 

這個碳烤豬肋排也非常香、非常甜，當晚最好吃！

用了三種糖蜜混合蘋果醋，這可是Chef Hans的獨門祕方呢！

 

這牛胸肉出奇的軟嫩，富有美牛該有的甜甜肉汁，當晚第二名。

 

板腱跟牛胸不分軒輊，併列第二。

 

也有生魚片區唷~

 

墨西哥捲餅很夠味，但有點辣，整體來說相當好。

 

炒路易西暗娜辣椒蝦

醬汁很入味，辣度還算好，不會說辣到受不了。

還有現煮義大利麵，我這份是 奶油白醬雞肉的口味，濃郁帶著鮮鹹，但前面吃太多，結果無法吃完… 

其實還有一些東西沒拍到，像是有一區美國啤酒區(未成年禁止飲酒，並遵守酒後不開車)，也有一些蔬菜串燒，等你親自走一趟品嚐囉！ 

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