【桃園龜山】Mr.Tom頂級牛排館-限量推出日本A5佐賀牛，四盎司外酥內嫩，油脂香甜不膩，老饕不可錯過！

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這間「Mr.Tom」在龜山林口一帶可說相當有名，在當地愛吃牛排的老饕心目中可算是首選。阿偉去年也曾慕名前去一次(點我看食記)，也跟老闆成為好友。對牛肉相當有研究的老闆，最近從日本進了一批頂級的A5佐賀和牛，所謂的頂級不是自己說說，是有證書給證明的。阿偉受到老闆邀請，立刻選在週六中午衝去品嚐，那滋味實在夢幻，想吃的人動作要快….
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Mr.Tom 頂級牛排店 
電話：(03)328-7799
地址：桃園市龜山區文化三路638號（機捷A8站轉計程車約5分鐘)
營業時間：11:30-15:00/17:30-20:30
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阿偉這天趕到時已是下午兩點，所以店裡空無一人。也可看出這裡的用餐空間蠻大的，而且採光很好。

老闆告訴我，這一年來將餐廳裡的一些東西都升級了。像是中間的牛排刀就是選購法國的專業品牌，至於叉子、湯匙則是日本品牌。看得出老闆準備這些專業級的刀叉，就為了讓老饕品嚐頂級牛排有更好的感受。

在餐廳入口處擺出佐賀牛的各種證明，那面金光閃閃的”最優秀牛”金牌讓人眼睛一亮！
老闆說，為了這批頂級的佐賀牛，他可是託友人在日本費了九牛二虎之力才標到，又經過一番手續才順利將它運到店裡。
從這張證明更可清楚看到它的等級是「A5」 ，B.M.S是”脂肪分交錯等級”(Beef Marbling Standard)分成12級，級數越高表示越好。而這張證明就標示著12，也就是說，這塊佐賀牛既是A5也是B.M.S12級，根本是稀有中的稀有、夢幻中的夢幻和牛啊！

說了那麼多，不如親眼看看它生牛肉的樣貌。
這是提供販售的4盎司大小的佐賀牛生肉，不但油花紋路密布，放在盤上底部就慢慢的滲出油來，可以想見它的油脂有多豐厚。
☆☆☆Mr.Tom限量A5佐賀牛套餐NT$.2500+10%(不配合店裡任何優惠活動)☆☆☆
包括：4盎司A5佐賀牛
以及：湯品＋麵包＋沙拉＋飲料＋甜點(這五樣可以無限量續加)

洋芋牛奶湯
這不是玉米濃湯，店家用洋芋不是用太白粉熬煮而成，所以感覺並不”濃稠”，但喝得到健康與清爽，裡面還些菇類增加香氣。

店裡自家師傅做的麵包，奶香十足，且相當鬆軟，好吃得不得了！
 生菜沙拉：看似簡單的生菜沙拉，最厲害的在中間的醬。也是自家師傅調的，基底是蜂蜜芥末，但還加了一些秘方，超級好吃，香甜不過膩，我還拿麵包來沾，一樣對味。
吃牛排不能少了玫瑰鹽，右邊的是胡椒罐。

4盎司佐賀牛排主餐登場～
老闆為了重視起見，還添購這個華麗瓷盤，每個就要1200元，將頂級佐賀牛放上去，相得益彰。
盤上的一抹醬是紅酒牛肉汁為基底，加上許多香料熬煮而成，十分甘醇迷人，略帶鹹味，但就算直接吃也好吃。
配菜部份有烤蒜頭、甜菜莖、蘆筍、玉米筍等…

這A5級的佐賀牛油脂肯定多，但要如何讓食客吃起來不覺得噁心，則考驗著師傅的功力。
老闆曾詢問日本業者，得到一個結論，就是不能太生，大約5~7分熟。老闆幾經試驗發現，外層要烤到約7分熟，帶點焦脆感，但裡面保持在5~6分熟，這樣吃起來就不會感覺”滿口油”，自然就不會噁心。 

所以仔細看會發現表層烤到褐色，有些邊緣部份有點焦脆感，就是這個道理。

切開看更明顯發現，中心部份大約5分熟，外圈約6分，表層7~8分，這樣吃起來不但吃得到和牛溫熱香甜的肉汁、軟嫩的口感，也有一些焦脆與香氣，而不是只有油脂充斥口中。這應該是阿偉吃過最好吃的日本和牛牛排，再提醒一次，這批佐賀牛數量有限，要吃的人快訂位！

波士頓龍蝦套餐NT$.1480+10%
吃過了和牛，阿偉再央求來一份波士頓龍蝦，畢竟這也是阿偉的心頭好，難得來龜山一趟非得都吃過才行啊！

不同於其它家的波士頓焗烤龍蝦表面很厚的起司，這裡的起司鋪得比較薄，不過上面加入不少香料，讓香氣更多層次，而不是只有鹹鹹奶香。

表層這樣的起司厚度其實很剛好，不會搶了龍蝦肉的鮮鹹，混在一起吃更有味道。

飲料(可以免費續加)我選可樂，還有紅茶等其他選項。

甜點(可免費續加)：咕咕霍夫
這也是餐廳自家師傅烘焙製作的，口感介於蛋糕與麵包之間，不過阿偉覺得蛋糕的口感多一點。而且蛋香頗為明顯，是吃一口就停不下來的滋味。盤中的蔓越莓帶點酸甜，可平衡一下前面大餐的油膩。
二訪Mr.Tom感覺又更棒了，除了這次吃到超夢幻的頂級佐賀和牛，餐廳裡包含餐具、服務各方面都比去年提升很多。女生注意：每週四女生來消費一律半價(佐賀和牛套餐例外)，想撿便宜吃好料可選這天喔！
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