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2021/12/25
【邀約】艾波索-/黑金磚/巧克力蛋糕/無限乳酪/千層泡芙
大約幾個月前看到電視報導這家的糕點，看了就讓人非常想去吃。查了網路發現它得過好多獎，在許多評比中都名列前茅，而本店就在三峽北大特區，距離阿偉家騎車不到20分鐘，但卻因為生活忙碌，就這麼拖著沒實際前往。直到最近店家找上了我，又是一個”心想事成”的例子，心裡不禁大喊”感謝主”！
艾波索烘焙坊 三峽北大店
電話：(02)3501-2035
傳真：(02)8671-6721
地址：新北市三峽區國際二街7號(台北大學正門旁)
營業時間：11:30-21:00
官網：點此連結
北大特區這裡的環境真好，店家所在的國際二街就在台北大學的圍牆邊，非常好找。
這是一個社區的街邊店面，挑高的羅馬柱感覺既古典又氣派，而乾淨明亮的店面、深紅+粉紅的招牌很吸引人。
門口燈箱羅列著受歡迎的七大明星商品，每一款看起來都好好吃！
也上過好多電視節目，可見它的口碑早已經傳開了！
店內櫃檯後的牆面以粉紅色為底，加上紅色的店名字體。
店內空間蠻寬敞的，不像很多店家在中間也放一章桌子擺商品，在這裡可以蠻自在舒服的走動。
牆上電視播出之前「非凡大探索」報導的畫面，這位吳金龍師傅可是鼎鼎有名的點心名廚，店裡所有商品都是他研發出來的。
牆上這一段文字吸引了我：施比受更為有福。
這是出自”聖經”使徒行傳20章35節的金句，原來的三位股東都是基督徒。其中老闆娘六年前一直從事社工的工作，雖然幫助不少人，但自己想作一些開心且自己有興趣的事業，就在2009年8月與幾位友人開了這間糕點店。
得獎記錄很多，下次要買這款碧螺春鳳梨酥嚐嚐。
(取自”艾波索”官網)
阿偉向來愛吃酥皮也愛吃泡芙，當這兩者結合在一起，那更是非吃不可了！哈哈…
商品在冰櫃中整齊排放，乾乾淨淨一目瞭然。
帶了三款明星商品回家品嚐，盒子也依照不同品項有不同的尺吋，但都是以粉紅色為主。
左上:千層冰心泡芙
右上:黑金磚巧克力蛋糕
中:無限乳酪
的原料用的非常好，大部份都是進口的！所以老闆娘很自豪的說，這些年台灣的食安風暴，對她們完全沒有影響，全都安然度過！
◎無限乳酪(6吋)NT$.420
由於阿偉是白色控，也是乳酪愛好者，所以看到這個乳酪派就會亂了思緒，口水很自然在口中溢出，心裡吶喊著”我要吃…”
這盒子底下有塑膠刀與紙盤、小叉子。
【原料】(以下文字取自官網)
嚴選紐西蘭頂級乳酪及日本北海道乳酪，以完美配方黃金比例製作而成的無限乳酪派，明星的私房甜點榮獲2015蘋果日報母親節蛋糕評比”起司類”冠軍！超香醇！超濃郁！百吃不膩的經典乳酪！日本北海道乳酪/紐西蘭乳酪/牛奶酥餅/比利時天然發酵奶油/法國鐵塔鮮奶油。
這應該是阿偉吃過最好吃的乳酪蛋糕了！完全不需懷疑，那種乳酪的濃稠度與香味，可以打敗天下無敵手。
六年前艾波索這款乳酪蛋糕，首創用兩種不同產地的乳酪(紐西蘭、日本北海道)，將南半球與北半球的頂級乳酪合而為一，果然厲害！
而阿偉更要力推的是他周邊與底部的餅乾，是那種具有口感的酥脆，不會一下子粉碎，但也不會難切，甜度與香度都很好，不會搶過乳酪的風頭卻又有無法忽視它的地位。說真的，我無法挑剔！
◎巧克力黑金磚蛋糕NT$.280(尺寸:18x6x4公分)
這是的招牌商品，幾乎愛吃甜點的老饕都吃過或聽過它的響亮名號。外型給人一種神秘的優雅氣質，阿偉特別欣賞它表層斜斜的突起紋路，有種類似波紋的靜宓美。
【成份】(以下文自取自官網)
72%比利時巧克力/法國CACAO BARRY巧克力/布列塔尼葛宏德鹽之花/法國米歇爾可可粉/日本紫羅蘭小麥粉/巧克力榛果餅乾
嚴選72%比利時巧克力、法國CACAO BARRY巧克力，覆蓋特製手工榛果巧克力餅乾及綿密的巧克力蛋糕，最後再搭配食用金箔點綴、低調優雅又奢華的極品。
雖然阿偉以往對巧克力沒太大興趣，主要是感覺太甜膩。不過這款用了72%的比利時巧克力作的蛋糕，可以說甜度非常低。老闆娘告訴我，今年她們再將甜度降低了些。所以我吃的感覺是帶著一點苦味的濃濃巧克力香，沒有以往黏膩的口感。
而蛋糕體本身也有不錯的涵水度，即使冷藏過後依然鬆軟綿密。
最為特別的是夾在其中的”特製手工榛果巧克力餅乾”！店家不是買現成的餅乾而是自己做好的餅乾，再把它壓碎放在其中，而且壓得非常非常的細，阿偉仔細的嚐到了那榛果餅乾香氣，以及微微不同於蛋糕的酥脆口感，有如神來之筆，舌尖也跟著跳動起來！
表面的這片金箔有如畫龍點睛，將這塊蛋糕的質感提升許多！
很厲害的蛋糕功力，三層蛋糕+三層巧克力夾層(中間還有榛果巧克力餅乾)，這麼多層卻黏合度極高，不會四散，讓人每一口都吃得到金龍師傅的想法，難怪得獎連連！
◎千層冰心泡芙NT$.55/個(五入一盒NT$.260)
(這個需冷凍，吃之前”不需解凍”)
這也是阿偉的”罩門”！因為那種千層酥皮、卡士達奶油向來都是阿偉非常喜歡的。如今把這兩種元素組合變成了大泡芙，阿偉看到它們後，視線根本無法移開啊！
這一個泡芙個頭很大，每一個都用獨立的包裝包好，不會碰撞碎裂。
登愣！泡芙現身是不是很有份量？
【成份】(以下文字取自官網)
法國安東T55小麥粉/比利時天然發酵奶油/馬達加斯加香草莢/法國鐵塔鮮奶油(同樣用了兩款不同國家的奶油)
全都是進口原物料，店家對品質的要求真的很高！
從側面可以看到好多層的酥皮
從底部灌餡料進去。
其實這餡料並不是冰淇淋，而是卡士達醬。然而以特殊比例製成的卡士達醬，冷凍過後竟然有如香草冰淇淋口感。
切開後看到中間的卡士達餡是”全滿”的狀態，如果沒有全滿，表皮就會塌陷一小部份吧?
雖然是”牛奶口味”，但吃起來有如香草冰淇淋，甜度也剛好，甚至比一般冰淇淋更低一些，配上有點焦香味的千層酥皮，好吃沒話說。
這款”牛奶千層冰心泡芙”榮獲2014新北十大伴手禮！
◎芒果千層冰心泡芙(價格同上)
芒果卡士達餡裡居然吃得到芒果果肉，非常神奇！
而且它的芒果香就有如在喝芒果汁，不是人工化學調出來的味道，很自然香醇。
◎巧克力千層冰心泡芙(價格同上)
巧克力卡士達餡中也吃得到巧克力碎片，而且幾乎沒有甜味，或是說很淡很淡的甜味，我覺得是款”單純嚐巧克力香”的冰泡芙。
三款千層冰心泡芙疊起來，你喜歡哪一款？
還有好多其他的產品，阿偉改天要再去嚐嚐！
==贈獎活動==
5顆千層冰心泡芙送給讀者粉絲，共5個名額(每人一顆)，完成下列步驟就可能中獎！
1.按讚加入阿偉的食。樂園 粉絲團
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(範例:@XXX幫我得到的千層冰心泡芙吧!)
阿偉將於2015.08.30在粉絲團公佈得獎名單
中獎者攜帶身分證親自前往三峽北大門市領取唷！
(口味以現場現有的為主)
事不宜遲，趕快行動吧！
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