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2021/12/25
來台南除了吃牛肉湯、碗粿、肉粽、小卷米粉等各種小吃之外，還能有什麼選擇呢？
這天在民宿主人推薦下我來到位於大德街上的麻花重慶火鍋
店家採無菜單預約制，每天只開放兩個用餐時段－晚上六點與八點，用餐時間兩小時
收費是按人頭計算，每人550不另收服務費
感謝民宿主人幫忙打電話預約，幫我們順利訂到晚上八點的位置
從民宿走到麻花重慶火鍋只有2分鐘，轉進大德街立刻聞到久違的火鍋味兒，原本不那麼餓聞到香味卻更餓了XD
餐廳前院整理的頗為舒適，在等待下一個用餐場次時也不那麼枯燥，晚風吹著還蠻涼爽的^^
用餐環境樸實簡單，如普通小吃店一般！
入座後立刻送來冰涼飲品－桂花茶，桂花香濃郁、味道偏甜，可免費續壺！
麻花重慶火鍋的消費方式是無菜單制，客人只需選擇鍋底就好
鍋底有麻辣／番茄／蕈菇／茴香，麻辣的辣度可以選擇，所以無法吃太辣的人也能嘗試
火鍋料是店家依據每桌人數去調配，會提供菜盤、海鮮、火鍋料、老油條、手打漿、肉品（只有牛&豬），飯後還有甜點
＜＜＜鍋底可以免費續，白飯自取吃到飽＞＞＞
比較特別是四人以上共鍋會多附一道塔吉鍋蒸蛤蠣喔
鍋底部分我們選擇麻辣與番茄兩種，讓不吃辣的朋友也能盡情享受鍋物
麻辣鍋底使用許多乾辣椒熬製，特別是花椒香濃厚，湯色呈現極為濃郁的暗紅色
小辣的辣度是一般無法吃太辣的人都可以接受的
初入口時不覺有辣，吃幾口後才感覺麻舌後勁，不過湯頭整體來說算溫和
鍋底的鴨血及豆腐可以無限續加
鴨血氣孔不多，口感滑溜細嫩，不知不覺續了好多次
相較之下豆腐不是我的菜
番茄鍋受到我們四人一致好評，茄香濃郁、滋味鮮美不帶酸味，很適合丟蔬菜或菇類食材
友人直呼湯頭好甜竟然連喝五碗根本想肥死
首先上來菜盤、老油條，以及魚燕蛋餃、丸子、腐皮、年糕等各種火鍋料
看到的份量是四人分喔！
蔬菜種類頗為豐富，也清洗得相當乾淨！
蔬菜是店家每日早上從市場採購回來的，種類完全看老闆心情而定XD
因此每次可以吃到的蔬菜品項並不固定
火鍋料當中我最喜歡蛋餃
丸子口感又Q又脆，大家都愛^^
手打魚漿有用心，很難得可以吃到咖哩、豬肉芋頭、墨魚口味
咖哩濃厚鹹香；豬肉芋頭真的吃得到芋頭絲，芋香天然
墨魚則有新鮮的海味，三種表現不俗都好吃
還有吃麻辣鍋必備的老油條，這隱藏的熱量真的邪惡到不能再邪惡就當作沒看到吧
老油條吸飽辣鍋湯汁，油條本身的酥香加上富層次的各種辛香在口中化開，真的令人欲罷不能！
肉品方面只供應牛肉與豬肉，可以點各半或是全部單一種類！
肉的品質一般般，我覺得豬肉比較好吃^^
愛吃肉的朋友恐怕會覺得份量不足，加點費用是一盤$200
海鮮部分有蝦子、魚皮、花枝，可以保證品質都非常新鮮，因為蝦子上桌時還在抽蓄
一直都覺得吃火鍋除了能滿足口腹，還莫名有療癒人心的作用！
大夥圍繞著熱呼呼的圓鍋吃著聊著，在香噴噴的煙霧中閒話家常、分享美食，幸福感油然而生啊
店家見我們吃得差不多了便送來只有四人共鍋才有的塔吉鍋蒸蛤
粒粒飽滿多汁的蛤蠣帶著九層塔香與蒜香
飯後甜點不定期更換，這天吃的是百香果冰淇淋
冰淇淋是偏冰沙的口感，底部還有宛如鮭魚卵會噴汁的分子泡泡，很特別！
麻花重慶火鍋採無菜單制，不用煩惱點什麼菜真的很省事XD
鍋底、菜盤、海鮮、火鍋料都算讓人滿意，品質不錯，吃完也不會口乾舌燥
結尾的甜點有讓人驚喜，唯獨肉品對我來說比較沒記憶點
至於服務方面不用太要求，就是小吃店的水準啦哈哈，即便如此，若有下次我還是願意再訪的囉
以上，慢走不送
P.s剛剛看店家粉絲頁，原來2016年底郭富城因為拍戲的關係也有來吃麻花耶
不知道我有沒有坐在他坐過的位置上
地址：台南市中西區大德街66號
預約電話：0931-693-286
營業時間：1800-2200；每週三公休
標籤: 火鍋, 麻辣火鍋, 慶生聚餐
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