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2021/12/25
知道這家壽喜燒是去年的事，但當時的我對壽喜燒不了所以興趣不大
直到今年初，忽然很想吃看看，就和Cindy衝了過去
其實是用走的啦!!因為離Cindy家不是太遠~
壽喜燒是以前日本的農人工作後拿鋤頭或是平坦的用具烤肉來填飽肚子的方式
漸漸的就演變成現今的壽喜燒
沒有預約的結果就是在外面等了30分鐘
門口的招牌寫著飯是用頂級的越光米
店裡滿乾淨清爽的，服務生態度也不錯
除了前菜和甜點限點一次，其他的肉類、菜類和飲料可以無限次的點
用餐時間限時90分鐘，時間快到時服務生會來做最後一次加點
人不多時，服務生送上甜點後其實也不會趕人
服務生會趁著等待帶位時先幫忙上鍋子和蔬菜
鍋內通常只有醬汁，如果有洋蔥和蔥段就是那天服務生的心情還不錯
桌上會有一盤蔬菜，其他的蔬菜等服務生推著推車過來時都可以加點
服務生也會自動詢問需不需要青菜類
可以先把蔬菜下鍋煮，這樣可以增加醬汁的鮮甜味
雞蛋很乾淨也很光滑，據說是有機蛋
看別人的部落格都會寫說雞蛋上會印有北澤和保存期限的字樣
但我去了二、三次，啥都沒看到
蔥花和有點辣的七味粉，可以加在蛋液裡增加味道
將蛋打散後，加上蔥花和七味粉就是沾醬，涮好的肉片加上蛋液會比較嫩
桌上會有二個瓶子，一個是水，一個是醬油
鍋裡的醬汁太淡的時候可以加醬油，反之太鹹的時候可以加水，隨個人喜好
前菜三選一之一《魚卵龍蝦沙拉》，龍蝦有芥末的味道卻沒有龍蝦的嗆，好吃
前菜三選一之二《煙燻鮭魚卷》，前菜好像換了菜單，最近一次去沒看到這個
前菜三選一之三《和風沙拉》，這個好像也換掉了
傳說中的越光米，但這飯吃起來有點乾，口感也不是太好，沒有想像中的好吃
《安格斯牛肉》
這個牛肉比起其他的肉類比較有厚度，雖然很嫩，但很有嚼咀感，我個人很愛
《牛小排》
牛小排也很嫩，而且薄薄的一片，下鍋煮個幾秒就OK囉
《胭脂牛》
《胭脂牛》雖然也很嫩，但因為油脂比較少，口感比稍微差了一點，但也是不錯吃
《梅花豬》看這盤就知道肉有多薄了
豬肉也是超嫩的，真的好吃
第一次去的時候，服務生都會像這樣幫你放好再跟你介紹各是什麼肉
最近好像懶了點，除非你問他，不然他們不會多做介紹
最近一次去，已經少了右上角的培根豬肉，印像中培根豬肉也是很好吃
肉片在鍋中煮的樣子還滿吸引人的
可以另外點的豆腐和腐皮
服務生推著推車過來時，就可以點想吃的東西
推薦日式糯米團，放在鍋裡煮一陣子後，就很香Q
推薦烏龍麵和寬冬粉，放在鍋裡煮會越煮越入味，很好吃
壽喜燒的另一個特點是會越煮越鹹，所以會一直加水
將煮好的肉片放在蛋液裡，肉會更嫩
但建議沒吃過生蛋或是不敢吃生蛋的人不要一下沾太多，否則會有一點噁心
不然也可以把肉片沾蛋液再下鍋煮，吃起來也是很美味
這是我最喜歡的二種，左邊的是《安格斯牛肉》，右邊的是《牛小排》
左邊是《萊姆蘇打水》，右邊是《紅石榴蘇打水》
飲料也是無限次，比起鋤燒只能點一次真是有人性多了
左邊是《薄荷蘇打水》，左邊是《可樂》
除了這三種蘇打水，還有可樂、雪碧、芬達、檸檬紅茶、綠茶等可以選擇
甜點三選一之一《咖啡聖代》
咖啡是指咖啡凍，聖代當然就是冰淇淋囉，我個人覺得冰淇淋有點甜
《紅豆湯》
紅豆煮的一顆一顆的很飽滿，湯汁很濃稠，微微的甜卻很好吃
雖然這不是我點的，但最後卻被我吃光
《抹茶宇治時冰》
壽喜燒會越煮越鹹，所以吃到最後會很膩
我們異口同聲的說下次吃壽喜鍋的日子應該會在很久以後…
鋤燒和北澤比起來，我個人愛北澤多一點
北澤的肉類、菜類都比鋤燒的種類來的多
北澤另外贏鋤燒的一點是飲料可以無限次加點，而鋤燒只能點一次
因為會越吃越膩，所以飲料就變成很重要的一點
以湯頭來比，鋤燒的口味比較偏甜沒那麼鹹，北澤的鹹了一點
但最近一次去北澤的湯頭鹹度降低了許多，比起以前算是進步很多
北澤壽喜燒
官網：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/01about.htm
台中市南屯區公益路二段136號
TEL：04-2320-9922
營業時間：平日 中餐11:30~16:50/晚餐17:00~22:00(最後收客21:00)
假日 中餐11:00~16:50/晚餐 17:00~22:30
價位：平日午餐369元/晚餐、例假日429元(以上均加收10%服務費)，雙享鍋每人加49元
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