台中餐廳︱八錢鍋もの(已歇業)

最近的天氣真是熱的不像話，也不是一個吃火鍋的好時機
可是啊~就是不知道怎麼回事超級想吃火鍋的
這次來到位在公益路上的【八錢鍋もの】，據說和【輕井澤】是同一個老闆

八錢的外觀猛一看很像是預售屋，仔細看卻發現極具特色

這裡特請師事於日本建築大師安藤忠雄的毛森江及其團隊所打造，以清水模的工法建造
將水、空氣、聲音結合綠的自然原素，打造出趣味空間
什麼是清水模??歹勢，本人沒研究吶~

雖然天氣要暗不暗的，不過在燈光的打造下，讓我對這裡的空間設計留下美好的印象

早早就定了位，不過好像沒登記到，門口的服務生反應倒是很快，不著痕跡的指引我們往二樓走去

從走道上可以略為窺探一、二樓和這一棟建築

來到二樓，整個空間非常的寬敞，但我的相機不管用什麼模式，怎麼拍怎麼模糊，像是中邪了
只有從這個角度拍出來的二樓是完整的，而這個燈光，就是俗稱的”光芒”嗎??

原木的餐桌配上塑膠的椅子，感覺雖然有點不搭，不過這也是經過名家的設計，至少坐起來很舒服啦~

這裡採一人一鍋的方式，所以餐具也是一人一套

桌上擺放的物品，放垃圾的盆、面紙和七味粉

冰冰涼涼的水

menu~灰色的硬紙版設計，和建築物相互輝映，有整體的感覺

餐點分為鍋物套餐、頂級鍋物套餐、主廚特熬湯底套餐、超級鍋物套餐、北國土手鮭魚鍋套餐、
素食野菜鍋物套餐、鍋物單點，餐點價格位在$:220~450之間

套餐內容有日式湯底、主菜、野菜缽、米飯主食、特調沾醬、
有機土雞蛋、有機醋飲、嚴選巧克力、甜點
共鍋消費加收70元清楚費，所有餐點需加10%服務費

因為餐點是現點現做，所以有小小的等待時間，我繞到外面去欣賞燈光下的美麗建築

沒多久，服務生就推著餐車送來我們的餐點

送上來的是日本進口的手工鑄鐵鍋，烹煮時更能釋放出鐵離子，可以補充人會所需的鐵質
能治療貧血、活絡腦力、消除疲勞等，感覺很神奇溜

《麻辣藥膳鍋物套餐》$:380+10%
鍋底有為數不少的豆腐和鴨血

麻辣藥膳鍋的特製沾醬

《酸菜白肉鍋物套餐》$:380+10%
太誇張了，鍋裡是滿滿的酸菜，還有少許的豬血和豆腐

酸菜白肉鍋的特製沾醬《豆腐乳》

不習慣餐點搭配沾醬的人不用擔心，八錢也很貼心的準備了傳統的沾醬自己調配

米飯主食有地瓜白飯/手工寬麵/綠豆冬粉三選一，這是《手工寬麵》，QQ的有嚼勁
不過還是不建議煮太久，失去QQ的口感就會變的像普通麵條

這是綠豆冬粉，就一般的冬粉咩

野菜缽份量很大，大到可以用盆來形容了
左邊是麻辣鍋的野菜缽，右邊是酸菜白肉的野菜缽，不僅大小不同，菜色也略有不同
基本菜色差異不大，比較不同的是麻辣鍋有地瓜、芋頭、蕃茄、節瓜、蟹肉棒，鋪底的是大量的高麗菜
酸菜白肉鍋應該是鍋底已經有大量的酸菜，所以野菜缽明顯小了一點，鋪底的是大量的豆芽菜
特別的是有火鍋裡很少出現的山茼蒿，和酸菜白肉湯底很對味

酸菜白肉鍋的湯頭微酸卻不嗆，味道濃厚也爽口，是極少數我很滿意的湯頭

麻辣鍋的湯頭辣而不麻，中藥味濃厚，不過我們覺得味道比較像麻辣燙

主菜《澳洲小羔羊》

主菜《美國沙朗牛肉》

加點的《大麥豚梅花肉》$:180

鍋裡的丸子一定要讚賞一下，不是冷凍丸子，超Q的，咬起來真的會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ，很好吃
火鍋吃完了，鍋底剩餘一大堆的酸菜，服務生還會詢問要不要打包，貼心有加分

麻辣鍋對我來說真的太辣，不過鴨血和豆腐真的好吃

小羔羊肉質軟嫩，沒什麼羊騷味，加了七味粉味道更優 

特地將沙朗牛加了蛋液下鍋煮，吃起來更軟嫩，吸了湯汁的肉片味道也很棒

看了很多網友推薦點的大麥豬，吃起來QQ的有彈性，口感和味道也不錯

用完餐，送上來的是《梅子醋飲》
梅子味濃厚一點也不酸，我對這一類的醋飲完全無法抗拒

甜品有嚴選冰淇淋/特製黑糖凍二選一
今天是抹茶口味的冰淇淋，味道不錯，不過還是明森宇治的好吃

飲料《冰紅茶》

另一份點的是《咖啡+黑糖凍》，全放在小小的木盒裡

這咖啡真是要命的苦，連平常只喝黑咖啡的我都受不了，連加了二顆奶球才感覺好多了

黑糖凍QQ的，味道不錯

飯後贈送的嚴選巧克力，可是媽呀，怎麼這麼甜

用完餐，來到一樓結帳，空間設計和二樓不太一樣，二樓感覺像是團體聚會區，隔間、屏帳不多
一樓則多了幾處屏帳來區隔桌與桌之間

一、二樓皆相同模式的飲料出餐口

踏出門外，傳來的是陣陣的流水聲，一整個心情開朗了起來

在燈光的照射下，八錢看起來更美了

八錢鍋物料理 
台中市公益路二段25號
TEL：04-2319-1768