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Thistly Cross Cider Whisky Casks 十字之心格蘭莫雷威士忌桶陳西打/蘋果酒 – 兩酒之間~葡萄酒&威士忌

Thistly Cross Cider Whisky Casks 十字之心格蘭莫雷威士忌桶陳西打/蘋果酒 – 兩酒之間~葡萄酒&威士忌

Thistly Cross Cider Whisky Casks

很特別的一支西打,在Glen Moray格蘭莫雷橡木桶中熟成,酒精度6.9%。

青梅風味十足,不看酒標會覺得是梅酒吧….,醃漬果物,綠茶,奶油,些許豆漿,底層帶有鹹味聯想,薄荷清新,佛手柑,剛倒入杯中有些許擾人的酒精感。香氣強度不錯,變化性尚可。

酒汁入口酸甜感平衡得相當不錯,滿滿的梅子綠茶,氣泡密度不高。中段藉由漂亮的酸度帶出木質風味,些許煙燻,奶油,灑上點白胡椒,調性上轉為內斂,特別的是木桶賦予的單寧也不低,澀感頗有精神,酒體飽滿。

進入尾段時突然感受到甜感多了些,酸度持續,緊隨的是醃漬果物的甘,澀感交錯,尾韻果味酸感&澀感持續,些許水果茶的氣息收斂,喉頭回甘。長度不錯,變化性則較少一些。

以威士忌桶熟成的西打,喝起來是威士忌泡青梅,非常有趣,接受度應該跟Moscato D’asti一樣廣。兩酒個人滿喜歡的。

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