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家樂福啤酒節:法國Bellerose IPA &Black IPA品飲紀錄 – 兩酒之間~葡萄酒&威士忌

家樂福啤酒節:法國Bellerose IPA &Black IPA品飲紀錄 – 兩酒之間~葡萄酒&威士忌

Bellerose IPA 6.5%

開瓶幾乎沒有聲音,倒入杯中的氣泡層造不出來。柑橘,香蕉,吐司,底層麥芽糖,剉冰糖漿,焦糖口味牛奶糖。

酒汁入口,酸甜甘苦各方湧現,平衡得相當不錯,中段香蕉主導,酸度略勝甜感,可惜氣泡不大足夠不知是入手前的哪個環節出了狀況,酒體中等偏輕一些些。

尾段甘苦感受冒出,漸漸壓制酸感,桔醬&木質調性為主,尾韻煙燻,些許白胡椒,麥芽糖甜感,甜中有甘苦韻味,不暴力,相當細緻清晰溫柔。尾韻變化性尚可,長度普通。


Bellerose Black IPA

氣泡細緻,消散速度中等。龍眼,煙燻,老桔普洱,濃濃黑巧克力風情,底層麥根沙士,焦糖,烤木桶木質調。香氣強度不錯,變化性還OK。

酒汁入口,甜感即時,些許蜂蜜暗示,酸度有但被壓在下方,進入中段前,滿滿的黑巧克力風味,苦味橫空出世,略佔主導地位。

中段果味與苦感延續,黑巧加上麥根沙士,不太甜的熔岩巧克力蛋糕,整體酸甜苦平衡得相當不錯,氣泡優雅畫龍點睛,酒體飽滿。

尾段龍眼,桂圓,些許香蕉,酸度與苦感交融。尾韻香蕉風味延續帶有焦香,酸度與苦感持續纏綿,帶出氧化香蕉乃至香蕉乾的聯想,轉而又回到黑巧,深焙咖啡,焦糖餅乾氣息的回香。

最後苦味佔優勢到收斂,尾韻變化性跟長度都不錯,深色系&木質調間穿梭縱橫。第一次嘗到黑啤與下重手啤酒花結合的風格,新鮮有趣,兩酒自己滿喜歡的。

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