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2021/12/25
麥卡倫經典切割
The Macallan Classic Cut 2018 Limited Edition
酒精度51.2%。柑橘果味主導，紅心芭樂汁與芭樂籽，新鮮葡萄皮般酸澀感聯想，帶薄荷涼意，藏茴香，生薑，肉桂，白胡椒，蜜香，奶油木質，紅茶。甫倒入杯中時，辛香料調性較果味相互輝映。
搖杯後嗅聞，無花果乾，軟糖甜感，沙士糖也有，受潮的新刨木屑，搓捻著潮濕落葉，奶粉，蜜汁厚切豬肉乾，肉汁味兒；總覺得鹹鹹的，聞著聞著也不知道為什麼，突然有點想吃烤魷魚。香氣強度不錯，變化性很不錯，辨識度清晰。
酒汁入口乾爽，柑橘果味揉合奶油，幾縷花香，些許煙燻，中段果味延續，酸度追了上來，蜂蜜水又帶出更多些的甜美，細緻得像熟悉的陌生人。收尾前甜感仍佔優勢，酒體中等偏輕一些，澀感有些。
尾段甜感主導，柑桔紅茶，胡椒，舌後跟與上顎兩側舒服微麻，入喉些許刺激感受，尚不到喉嚨借過的程度。尾韻梅粉，甜感，胡椒韻味，葡萄皮氣息，甘味頗為搶戲，藏茴香，生薑，些許灰燼感，低趴數巧克力，水煮高麗菜，青味，又回到柑橘水果軟糖，冷咖啡口中餘味….尾韻長度不錯，變化性優。
相較於2017年版(58.4%酒精度)，2018年版的酒精度低了7.2個百分點，整體喝起來，調性較為接近40-43%常態品項開了數個Buff加持的模樣，前半段規矩，精彩的部分留在下半場(看那裡字打比較多就知道~)。
甜美的路子，兩酒個人挑剔其酸度不夠完美漂亮，攻擊力道不夠張狂，可是追酒的慾望沒因此減少多少，如此可以說是渾厚略微褪去見溫柔嗎？波爾多也勃根地了起來。後記…半年後，近乎巔峰。
2018年版價格如下。順帶一提，2019年版酒標流出，酒精度52.9%，其他略。
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