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啤酒與威士忌:Clan Red Rye Ale 紅裸麥艾爾啤酒斯卑賽威士忌桶陳 評價與品飲紀錄 – 兩酒之間~葡萄酒&威士忌

啤酒與威士忌:Clan Red Rye Ale 紅裸麥艾爾啤酒斯卑賽威士忌桶陳 評價與品飲紀錄 – 兩酒之間~葡萄酒&威士忌

Clan Red Rye Ale

熟成於斯卑賽威士忌桶6個月以上,酒精度8%。初聞有股深色莓果帶來的酸感聯想,漸轉成氧化水果,果乾,醬菜,醬油風味,像是雪莉酒,也帶有股高粱般的麴味。

底層醃漬蜜李,麥香,蜜味,奶油,煙燻,潮濕落葉,些許皮革。香氣強度不錯,變化性OK。

酒汁入口酸度清晰,醃漬果物+高粱麴味主導,甜度緊隨在後,平衡起來還OK,中段麴味依舊清晰,酒釀白蘭地餅乾,奶油,煙燻,麥芽香甜,酒體飽滿,些許單寧澀感。

尾段氧化風味持續,巧克力,甘草,尾韻甘苦,咖啡,舌後跟舒服麻感,堅果風味延續,帶些許油脂感受,喉頭回甘,木質調溫潤,尾韻長度尚可,變化性OK。神奇有趣的作品,有氣泡又過桶果味成熟的高粱。

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