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2021/12/25
CloudyBay雲霧之灣共同發表品飲會
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021
2020釀造受疫情影響，2021回歸正常。酒精度13.5%，好紅心芭樂啊，柑橘有之，白胡椒，蜂蜜，發酵感柔美，很香好香，真的很舒服。入口酸度迷人甜感即時，風味強度頗足夠；中段果味多汁，酒體中等偏輕一些，略帶鹹；尾韻礦石冷冽，胡椒…
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020 1.5L
跟2021相較之下，雖有著更加成熟的柑橘調，但果味較沒那麼豐沛，也沒那樣的芭樂，花香柔美(也不確定是不是鄰座的香水味….)，調性很像但內斂一些，土壤氣息已絲絲。
酒汁入口，果味酸甜感均衡，剛喝稍悶，風味強度不錯，慢慢喝下來發覺其酸度比2021更高；中段果味多汁，酸甜帶鹹，酒體中等偏輕，尾韻礦石感豐厚，蜂蜜，葡萄柚。
Te Koko 2019
2019首次使用水泥蛋形槽2500L與大型橡木桶6000-6500L進行發酵，酒精度13%。溫柔美好的奶油酥皮，木質韻味，椰子氣息清晰，生青氣息幾許，蜂膠，芭樂有之，甘蔗汁，些許肉汁感受在後頭。杯醒約10分鐘，果味從強勢的木質調中跑了出來，鳳梨椰果，熱帶水果果昔，肉汁氣息。
入口酸度迷人，滿滿的椰果與鳳梨水，風味強度恰到好處；中段果味多汁，酸度迷人持續，丁香灑落，新桶氣息迷人，酒體中等偏輕一些些。尾韻椰子，椰果，鳳梨水，茶感，椰子奶油酥皮閃現，收斂。整體層次清晰，段落架構複雜度的呈現讓人驚喜且滿足，再來一杯太棒了。
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