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磐石坊印尼料理 這應該是我第一次在台灣吃印尼料理吧! 去年十二月 幫自己的生活 做了個不一樣的決定 向來保守的自己 跨出了人生好大的一步 不同於安安穩穩的醫院工作 朝著旅遊發展 與志同道合的夥伴 前輩 老闆 一同開會後 就是到這家印尼餐廳小聚 1993 年成立至今的磐石坊餐廳 老闆為印尼華僑 印尼菜的作法相當繁複 注重著香料及醬汁的提味 老闆對於家鄉美食有著相當的堅持 每樣香料都是採用印尼當地果實研磨精製而成 對於印尼料理的印象 似乎停留在稠稠的醬汁 豐富的香料使用 每樣餐點似乎不清淡 口味偏重 道地的印尼吃法 還會用手抓取飯粒食用 雖有類似這樣 不知道正不正確的認知 但還從沒真正吃過印尼料理呢! 身為台北少見 口味道地好吃的印尼料理店 看來 似乎吸引不少政商名流與老饕前往品味 一樓的位置已經被不少早到的鳥兒盤據 我們人多需要併桌 還是來到地下室用餐吧! 菜單上琳琅滿目 還有附加圖片的介紹 對於不熟悉印尼料理的用餐客人來說 好貼心~ 每道 似乎看起來都好誘人 點菜 就交給已經來過數次 很懂吃的前輩吧! 其他菜單請點 # style=”text-align: center;”> 黃薑飯 25元 都來到印尼餐廳了 怎麼能不點個黃薑飯配菜呢? 黃薑香料香 長米QQ不油膩 真的很好吃! 巴東牛肉 240元 我想 這道應該是這裡的招牌再招牌了! 用牛腱子肉與大量香料燉煮至少10個小時 這厚切的牛腱肉 肉質軟嫩入味 濃郁的醬汁 香腴滑美 不同於台味的燉牛肉 這燉料中 有著花生 薑黃等異國香料的香氣 還帶點小辣提味 就算將肉吃光了 也捨不得將醬汁丟掉 這拌著飯吃超級美味的! 炒高麗菜180元 肉吃多了 總是要配點蔬菜比較健康吧! 大火快炒的高麗菜 油香甜脆 蜂巢爪哇炸雞 280元 這道菜 似乎也是印尼的獨家特色料理 小土雞以十七年陳年特製醃料醃漬一天 烹煮之後再入鍋油炸 一旁 似乎還有點蜂巢狀的蛋酥 醃料的香氣 仍然是特別的異國風香氣 土雞肉質不賴 就是有的部分炸的稍微柴了些 重口味的我 果然還是另外沾醬吃 炸印尼特產豆餅 180元 印尼才有的豆餅 還是我第一次吃到的特別食物~ 一旁配上的炸豆腐 讓我還念起台灣的臭豆腐 我愛台味的炸豆腐 還有日式料理的炸豆腐多一些耶… 人老了就要服老 果然時間一久 記憶就有點小小喪失 有點忘記這道是什麼菜色 似乎是咖哩雞吧? 印尼料理有項特點 就是這類有醬汁的菜色 醬汁都超級好吃又下飯的! 充滿豐富多層次香料滋味的各式醬汁 香料是真的用印尼的果實製作的 是別處吃不到的美味喔! 牛肉串燒 (5串)220元 無論是牛肉串燒 還是雞肉串燒 真的都好好吃! 烤得鏘鏘好的肉質不賴無腥味之外 這些調味醬做得可真好 我愛沙嗲! 雞肉串燒 (5串) 220元 雞腿肉塗上特製沙嗲醬燒烤而成 雖然燒烤時已經塗上香氣四溢的沙嗲醬 但我強力推薦 一定要再沾上一旁的醬汁呀! 沙嗲 是我以前到馬來西亞遊玩時 最懷念的食物 一旁的醬汁 有著濃郁的花生香 甜甜鹹鹹的 還有豐富的香料層次滋味 酸辣海鮮鍋350元 看到這濃郁中 帶著橘紅色湯頭的海鮮湯 應該不難想像其酸辣的好滋味了吧?! 其實因為先前的菜色太過下飯好吃 已經吃飽飽 這湯我僅有淺嚐 沒喝幾口 磐石坊的印尼料理其實頗讓人驚豔的! 多項下飯的肉類佳餚 沙嗲串 都是讓人好懷念的好滋味呀! 磐石坊印尼料理 http://satehouse.eatingout.com.tw/ 地址： 台北市大安區樂利路15號1樓 營業時間： 11：30~14：30 / 17:30~21:00 (每週一公休) 電話： 02-27325048 / 02-27386283 按讚加入拉拉粉絲團 可獲得最新好吃好玩資訊喔! 拉拉 隨性 隨意 走走看看