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2021/12/25
| H.T.Burger鎖定台灣日益眾多的穆斯林食品市場，成立首家的清真漢堡快餐店，設址於大安區的遠企購物中心美食街。一人均消約新台幣200+。推薦牛肉漢堡 |
隨著全球穆斯林經濟的興起，越來越多企業家開始推出客製穆斯林的產品。2020年4月由主攻清真食品市場的「清真肆集」旗下的H.T.Burger（官方臉書），首度插旗遠企購物中心美食街，希望可以滿足我國越來越多的穆斯林的消費市場（註：根據2019內政部統計，在台就學和工作的穆斯林人口已經超過30萬人）。
遠企外觀照
清真食品不是「清蒸」，也和一般食品有點不一樣。根據古蘭經的定義: 「禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非真主之名而宰的動物」(2:173)，因此穆斯林在食物的取得與使用都須符合特別的規定。例如，牲畜的屠宰要透過成年穆斯林男子，手持利刃，並且在下刀時念誦「以真主之名，真主至大（Bismillah, Allahu Akbar）」。以牛肉的取得來說，台灣只有桃園地區的少數屠宰場能提供這樣的清真肉品。
漢堡作為食品首度出現在1830年代的美國，一開始用兩片麵包夾著牛絞肉是屬於德國移民的料理，後來才被美國人民所接受，但主打「清真」的漢堡在台灣卻是首度的嘗試。店員表示，「手做厲害雙層牛肉堡」是目前最熱銷的產品，胃口沒那麼大的話，可以選擇單層牛肉的「手做天堂美味牛肉堡」，此外，「手做聽說狠好吃雞肉堡」也是很多人會選的品項。因此好學生如我就先按照店員推薦。
遠企地下街用餐區一覽
手做天堂美味牛肉堡（套餐）
比起台灣人習慣吃、刷的又油又膩的美式漢堡，H.T.Burger的口味偏清淡。裡面滿滿的苜蓿芽、番茄、生菜給人一種清爽感。牛肉使用紐西蘭清真認證沙朗牛肉，有符合上面介紹的清真規範，混合的香料頗為特別，不知道是否是有加入孜然？據報導說連美乃滋使用的🥚，🐔都是經清真認證且無餵養抗生素生產。至於為什麼吃漢堡要配薯條？這又是另一個故事了...(延伸閱讀：「改變歷史的50種食物」讀後心得)
好吃的牛肉帶你上天堂。
手做聽說狠好吃雞肉堡
如果說牛肉是招牌，那「手做聽說狠好吃雞肉堡」就是安全牌。一樣吃起來「蔬果感」很強烈，入口自然、爽口，但和牛肉堡一樣，洋蔥的味道太為強烈，到晚上打嗝都還有強烈的洋蔥味，怕的人可以先挑掉吃，或許先炒過或更換品種可以降低這種洋蔥衝擊。醃漬後煎製的雞柳條還算蠻香的。
開箱「狠好吃雞肉堡」
本次1份套餐＋1份單點，330元份量頗為足夠。整體來說，H.T.Burger的味道還不賴，味道走清爽風，但麵包太像早餐店的麵包、過於強烈的洋蔥是其美中不足之處。H.T.Burger的菜單在此，供有興趣的朋友參考。有興趣也可以外帶。
- H.T.Burger. 速食餐廳.
- 通話 02 2732 7473
- 台北市大安區敦化南路二段203號B2.
- 營業時間：每日上午11:00 - 下午10:00
參考資料：
Bill price, ，2016
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