上海。美食｜ 海底撈火鍋隱藏版湯底x胡椒豬肚雞!! 超肉麻頂級服務~

來上海時其實台北、台中已經都開了海底撈了
不過偏偏高雄沒有啊~~要等到明天才會開幕
而且還開在人潮永遠爆滿的漢神巨蛋
即使開幕我想也要排到天荒地老吧!

不過我們來上海吃的狀態也沒好到哪兒去啦!
一進門就會有人帶位，帶你到等候區後位哈哈
等候區會有兩種點心、一種飲料還有水果招待
過程中一直都會有人補上，絕對不會讓你空盤的

因為沒接受過這種待遇
一回神想知道大概要等多久
看了一下號碼單才回神

前面還有201桌!??!
前面還有201桌!??!
前面還有201桌!??!

太震驚了還把服務人員叫來問一下
沒想到真的還要等這麼多人呢~~

招待的餅乾，右邊那個滿好吃的
等待的過程我一直吃、服務員一直補
服務員一直補、我就一直吃

然後又看到摺紙鶴可以換菜金
折一隻可以抵人民幣0.5元，大概2、3元台幣
我國小時超愛折的，上課還撕課本折

後來等了快三個小時
我斷斷續續的摺成果也滿豐碩

晚上8點時小桌叫號終於來到了200號
外面的螢幕會不斷撥放廚房畫面
切肉區、洗菜區….等等等
自己的食安自己看

不知道是不是為了獎勵我們等這麼久
雖然我們只有三個人，排位也是排小桌
不過最後帶位時，給了個八人大桌超級大!!

可以用自已的手機點餐
或是直接用他們的平板點
上海餐館的電子點餐的普及率好高
環保、方便、準確度又高

每桌都會有一位負責的服務員
點餐的同時他就忙著給圍兜
幫包包外套蓋上毯子避免沾上味道

手機也會給上夾鏈袋
可以滑手機但不會沾味道或弄得油油的

# 餐前水果

# 自選飲料

每人6元人民幣，有好幾種可以挑
無限續飲，一種喝完要換別種口味也ok的!

# 鍋底

最多可以選四種湯底
難得來一次我們就點到滿了

我個人喜愛排行
番茄=胡椒豬肚雞>三鮮>麻辣

胡椒豬肚雞：

濃厚系的湯底，鍋底有豬肚和雞肉
這湯頭連海底撈的中國官網都看不到
台灣的分店也沒有引進，但我覺得很值得點
鍋底的豬肚很好吃，處理得相當乾淨

有濃濃的胡椒味，朋友不愛但我挺愛的

番茄：

我本人平常不吃入菜的番茄的
番茄炒蛋只吃蛋、義大利麵絕不選紅醬
但朋友吃過台中海底撈，對番茄湯底讚不絕口

果然一點也沒讓人失望
食材在番茄鍋煮過後完全不需要沾醬
味道超好~~~

三鮮：

加入了紅棗、枸杞等中藥材熬煮
濃濃的大骨味，是很舒服的白湯
這我也很喜歡，只是沒有前兩樣驚艷而已

牛油麻辣：

以前一直想嚐嚐正宗的中國麻辣鍋
但海底撈的我個人完全招架不了
我不喜歡太麻的，這的又麻又辣
太刺激了(哭)

後來服務員有幫我撈起一點湯底
再加進三鮮湯底作降低麻辣度
是有好一些不過還是沒有特別受我青睞

# 撒尿牛丸(半份)

看周星馳電影一定要認識的撒尿牛丸
真的很多汁但沒有電影那麼誇張啦哈哈

# 油條蝦(半份)

中國的油條和台灣的油條不太一樣
比較像麵包，跟台灣整個由內而外都是酥脆的不同
中間就是蝦滑~

# 鱈魚蝦滑

外層其實就是台灣的竹輪吧!?
鱈魚跟蝦我都很愛
不過這個跟我想像中的不一樣

# 撈派澳洲肥牛

我們點的肉都不算很貴的
不過份量跟品質都襯的上這價格~

# 五花豬肉

# 腐竹(半份)

# 笋片(半份)

愛吃筍子到哪都要吃
放在番茄鍋和胡椒豬肚雞都很好吃喲！

# 娃娃菜

葉菜很新鮮份量也多

# 蛋餃(半份)

# 無刺巴沙魚片(半份)

這個魚肉有醃過，吃起來很滑~~
我覺得超好吃~應該要點整份的!!

# 撈派滑牛肉(半份)

這個也滿好吃的
調味特別、口感軟滑

# 撈派功夫麵

這也算是海底撈的招牌功夫菜
會有個小鮮肉拿一團麵糰現場拉麵

麵條拉完就會直接下鍋煮
拉的過程會是一整條的哦~
不小心斷掉他就會換一個重拉

拉的過程會跟顧客有點互動
朋友說他在台中海底撈有被店員用麵條調戲
他覺得非常害羞、非常開心

# 招待蝦餅

這台灣喜宴上很常見
我小時候很愛吃
喜歡放到舌頭上享受被吸乾水分的感覺
長大就不喜歡了

# 紅豆紫米

自助區有兩種甜湯，另一種我已經忘了
銀耳蓮子之類的吧，上海飲料其實偏甜
但這個一點也不甜，所以不得我的心
可是真的煮的很濃喲!!

而關於紙鶴到底能不能折價
答案是可以的，他沒算直接問我折了幾隻
後來帳單是直接整筆打88折

帳單上奉送那個是有個帥哥給了我們一張折扣券
我們結帳時問能不能用，結果居然真的可以呢~
三個人吃到超撐還吃不完
合台幣不到1700，跟台灣底撈比起來便宜很多~~

# 自助區 RMB10/人

自助吧區每人10元人民幣
可以無限取用調味料、水果和小菜

這是做光療的區域
等待的時間可以做光療之類的
服務員也會鼓勵你去做

不過我的工作是不能做指甲的
想到回台灣收假前還要自己去卸甲就懶了~~

海底撈分店其實滿多的
我們吃的這天就用百度地圖查了一下哪間分店最近
然後就直接打車過來，沒想到這間店人超多啊!!
逛街時也有遇過沒什麼排隊的分店
不過各分店的口味有沒有落差我就不清楚了

在一棟商辦大樓的６樓
招牌寫24小時營業，不過官網是寫22小時
不知道確切是哪一個

老實說這還真是我第一次花3小時排一間餐廳
不過我覺得很值得，因為真的很合我的胃口
相比這幾天吃的另一間【撈王】
雖然撈王不用排隊，但我還是更愛海底撈

而且這裡雖然是排隊不過有後位區
摺摺紙鶴、聊聊天也不算難熬
我們這天已經累了，不然其實也能到樓下逛逛
他的號碼排上有QR碼可以掃
隨時可以知道叫到幾號~

網路上很多人說台灣的海底撈沒有中國的好吃
我目前也還沒吃過台灣的所以無從比較
等巨蛋開再去朝聖啦~

海底撈 Haidilao (張揚路店)

電　　話：021-38713936、38713937
地　　址：浦东新区张杨路中融恒瑞大厦620号百脑汇东6楼
營業時間：早晨9:00-次日凌晨7:00

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