『內湖美食』李雪辣嬌川味食府 X CP值爆表,好吃到掉渣的正宗川菜

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前些陣子因為調養身體的關係，慢慢地口味也跟著調整，已經不太吃太過辛辣的食物

加上在台灣吃過的川菜，沒有我在四川成都吃得那麼道地！只有辣油的口感，沒有辣椒、花椒的香氣

印象中，吃過最好吃的川菜是去成都玩時吃到的正宗四川料理，

這次跟朋友聊天一直推薦我一定要試試這間李雪辣嬌川味食府！

來自陝西漢中的李雪,嫁來台灣後，因為思念家鄉味,傳承四川人媽媽的家鄉味,

引用台灣在地好食材，搭配專程從四川進口頂級的辛香料，加上李雪家傳特調醬汁及獨到醃漬手藝，

成就獨一無二的細緻辣味！沒想到我跟吳老大一吃就愛上李雪辣嬌的好滋味,

天然的辣椒、花椒的香麻、祖傳的豆瓣醬都讓我們驚艷，

每一道菜色都非常獨特、到味，完全將正宗川菜多層次的清新爽涼的辣麻口感，

真的會讓第一次到訪的客人，一試成主顧呢！

李雪辣嬌 川味食府

地址:台北市內湖區瑞光路106號

電話:02-77206168

營業時間：11:30-14:00  17:30-21:00

停車場：餐廳對面有收費停車場

位於內湖瑞光路上，內湖科學園區附近，對面就有收費停車場！

大門口濃濃的中國風味裝潢，店門口有李雪辣嬌川味食府餐廳的介紹

老闆娘李雪是從中國嫁過來的，因為思鄉所以把家鄉菜也帶過來

燈籠、雕花搭配舒適的沙發，中西合併的裝潢設計，

用餐環境舒適、格局雅緻，充滿巧思！ 

店內的設計真的是小而巧，感覺座位好像不是很多，原來旁邊還有一排的包廂

不管是2~4人或是6~8人甚至10~20以上都能滿足

今天訂的是包廂，可以享受私密空間的高貴感，旁邊有服務鈴，上面還有wifi的連線資訊

讓畏懼吃辣的客人也勇敢嚐鮮，李雪還研發了一款沒有辣味的花椒茶，

幾顆青花椒和大紅袍用滾燙的熱水沖泡一整天的花椒茶，

好特別，第一次聽到，喝下去濃厚的花椒香氣,溫潤順口，回甘時會有些微的麻麻感！

老闆娘有說花椒茶可以去身體的寒氣，減少感冒！

每桌桌上都會有的一排辣椒調味罐，今天剛好老闆娘有時間就跟我們介紹一下

這些調味料都是手工做的，完全沒有化學調味添加劑，連醬油跟醋也都找手工做的，所以最近這幾年的食安風暴，完全不受影響

調味罐依序為花椒粒、花椒粉、辣豆瓣、朝天椒、辣油、醃漬青辣椒

金沙排骨

這道功夫菜很好吃，也推薦必點，跟其他地方的金沙料理比起來，這道菜完全不油，

吃起來濃濃的蛋黃香，但卻不會膩口，結帳時有問了一下老闆娘才知道，原來處理鹹蛋黃完全沒用油，而是用中火慢慢處，

外皮咬下去酥脆的鹹蛋黃口感，超級美味

椒麻皮蛋

皮蛋上面放上醃漬青辣椒，配上新鮮番茄，也很開胃，醃漬的青辣椒不會很辣，配上皮蛋更增添風味

冰釀西紅柿

酸甜酸甜的，超級開胃，冰糖的比例也弄得很好，不會太過死甜！

說實話我一向很討厭吃蕃茄的人！沒想到吃了這道愛不釋口,冰涼酸甜,清爽好滋味

干鍋雞

有點像是宮保雞丁，但更有味，先將雞肉炸過再用店內自製調味料拌炒後收乾，麻中帶辣，讓人一口接一口

麻辣天蹄,這道是預約菜！需要事先預約才吃到招牌菜

整隻蹄膀先炸過再燉煮，非常費工，鹽水搭配花椒、辣椒等辛香料熬煮，

Q彈香辣有勁、外脆內軟!

店家會先將整隻蹄膀切過後，端上桌，

一口咬下香氣濃郁的麻辣湯汁從蹄膀肉中散發香氣！肥瘦肉通通都好嫩，入口即化，超級挑動味蕾 

酸辣土豆絲

馬鈴薯切絲拌炒，吃起來口感微酸微！一般台灣人很少在中菜上使用馬鈴薯入菜,大都是西餐比較常見！

沒想到馬鈴薯炒起來的香脆口感特別又好吃

微辣小籠湯包

這道我推薦必點，咬下去是滿滿的湯汁爆出來，比日本人最愛的那間小籠包店還要出色，

花椒的香氣充滿了嘴裡，舌根上帶點麻！

李雪突發起想的在小籠包中加入辣椒！沒想到口味意外的美味，也成為店內招牌必點菜餚

鮮美的湯汁搭配薄皮肉香的口感,超級正點！ 

乾拌豆絲！微辣的口感很清爽，現在只要到李雪辣嬌用餐，打卡就送乾拌豆絲一份！

尖椒辣子蝦使用日本甜蝦配上青辣椒！青辣椒不麻不辣清爽可口，

新鮮甜蝦充滿海味，蝦甜鮮美、麻辣入味！越吃越唰嘴

重慶香辣烤魚

這道魚是選用黃魚先炸過再下去料理，黃魚肉質細膩、骨刺少，非常適合用紅燒，

相當入味，裡面還加了黃瓜、馬鈴薯、蓮藕、粉條等配料一起使用

大份量、氣勢驚人的上桌！刺少肉多的黃魚,口感嫩鮮甜！配上獨門醬汁,香麻入味！果然是經典正宗的四川招牌菜

我特別喜歡麻辣入味的涼粉,麻辣的口感配上Q彈夠勁的涼粉,滋味超棒

水煮牛肉

看起來紅通通、火辣辣的，其實一點也不辣，精選牛小排燉的很軟嫩，

很入味，只有微微的椒麻感再舌尖上跳動 

薄嫩順口的牛肉，入味香麻辣度適中！吳老大讚不絕口直說果然是川菜必點菜色之一啊

花菇燉臘蹄砂鍋湯

臘肉、豬蹄、花菇、柳松菇、白蘿蔔、涼粉！

整鍋熬煮2小時以上，超級豐盛的配料，擁有滿滿的膠質，營養豐富！非常養顏美容

椒汁豆腐

高湯加入特製青辣椒，其實已經不會很辣了，高湯非常夠味，豆腐也很滑嫩順口，也是十分下飯

巧克力小籠湯包

店家的創意料理，巧克力麻糬！第一次聽到小籠包餡料是巧克力呢

吃起來很特別會爆漿，濃郁的巧克力不會過甜，熱熱吃的口感超棒

赤豆鬆糕

店家自製的鬆糕，吃起來很綿密，甜而不膩，鬆軟有擁有滿滿的餡料！一口咬下口齒留香，

非常適合老人家食用，不但不會過甜，而且很健康清爽！

現在李雪辣嬌也有推出年菜預約！每一道看起來都好美味啊！

現在消費滿1500元！還可以打彈珠一局,有超多贈品呢

當然千萬不可以錯過李雪辣嬌特製的辣椒醬！店內有販售各式辣椒醬，都是李雪家鄉味呢

過年過節送禮、自用都非常棒！

整頓飯吃下來，居然沒有一道地雷！

每一道菜餚都挑動我們的味蕾、視覺饗宴，很讓人回味

冷呼呼的天氣，總是想吃上麻辣香氣的四川菜！驅寒暖胃，

李雪辣嬌不但有許多招牌菜，也有私房預約菜可點！

這次好多想吃的菜餚都沒有嚐到，一定要再安排時間大啖美食

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