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2021/12/25
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徠一咖啡的老闆與老闆娘都是道地的香港人
這裡提供的是他們對家鄉味的堅持
每一樣料理甜點到飲品都是精心製作完成
所有食材跟醬料都是從香港運過來,原汁原味
在這裡用餐可以感受到的用心與真材實料
徠一咖啡不同於一般的香港茶餐廳
老闆在香港的原職業是攝影師,也在香港經營相機館
來台灣後因為對相機的熱愛,所以結合了咖啡餐飲與相機展示
因為喜歡台灣的生活步調,加上常到台灣推廣相機收藏、舉辦攝影聚會，於是興起在台開餐廳的念頭
憑著味覺的記憶,烹調出經典的港式料理
整間店充滿了“正港”的文青風格
不會有像一般茶餐廳吵雜擁擠緊張的感覺
誰說賣港式料理,就只能走快走快吃路線的呢？
在徠一咖啡,你也可以很優雅的品嚐餐點
喝上一杯飲料,放鬆享受
老闆特製的古早味煲奶茶、廣東老火湯、以及港式脆生麵、金鑲玉炒飯等
給這裡的客人帶來新的港食體驗。
優雅的用餐空間,牆上滿滿的攝影照片
新開幕的徠一咖啡位於台北市大安區
鄰近國泰醫院,坐落於仁愛路巷弄中
店內的裝潢及許多攝影作品都出自於老闆的創作
店內最吸晴的莫過於老闆的相機收藏
一整面的徠卡相機展示牆,還有全球限量的限定款
罕見珍藏現身於徠一咖啡
老闆珍藏品,好多復古相機
小小的吧台,老闆跟老闆娘可以帶這裡變化出從餐點,飲料,甜點……
好有特色的menu
老闆強調在品嘗食物時也要了解其歷史背景,才能吃出美味
香港曾因內戰接納來自各地的難民、也曾被英國殖民、日本入侵,
就讓其融合了不同的飲食文化
老闆保留記憶中香港料理味道並創新,設計出徠一咖啡豐富的港式菜單
老闆說因香港租金上漲,加上搶翻桌率
餐廳品質已大不如前,像是真正的褒奶茶,已經完全失傳了
老闆想在徠一咖啡保留住正港味
更樂於與客人傳達真正的香港飲食文化
海鮮兩面黃
使用慢火煎得酥酥的蝦麵,源於潮州菜的改良
將麵體煎到兩面金黃而得名
甜甜脆脆的港式生生脆麵
搭配海鮮配料,完全顛覆我印象中的港式麵類
現在香港茶餐廳的麵大多是出前一丁（泡麵）為主
或是撈麵,這種麵我只有在香港傳統市場才有看到
問老闆才知道這些麵都是他們專程從香港帶回來的
今日港式煲湯,用冬瓜,荷葉,菊花,枸杞,豬骨,蓮子,南北杏燉煮而成
材料也太豐富了 ！！
喝起來很清爽順口,真材實料
羅宋湯也是燉煮超濃郁
大澳海鮮炒飯
大澳是香港最著名的漁村
來自大澳干貝與蝦醬拌炒
還加上香港大澳的瀨尿蝦拌炒
超級鹹香鹹香海味,原汁原味正宗道地香港味
港式鼓豆王豬扒炒公仔麵
辣辣QQ的口感真特別
公仔麵很入味
香檸辣鬆板炒飯
米粒香Q,松板豬嫩Q入味
超級好食阿！！
我們加點了兩份副餐（青菜）
沙拉
重點來了！！老闆的私房料理
黃金一口松板牛（私房料理要請先預訂喲）
老闆使用牛肩與牛胸肋肉配上特調醬汁超可口
醬汁口感好特別帶點芥末,蒜味…,熱熱的超好吃
牛肉超嫩配上醬汁或是單吃都很過癮
當這道上菜時,我們問老闆娘這是什麼阿
老闆娘超可愛的一直笑說不知道,濃濃的香港口音
老闆娘說老闆的創意無限,通常每一次的菜色都是不同的變化
我們也真是太有口福了！！
跟老闆聊天後,才發現老闆的私房菜超級多的
想要品嚐可都要預先預定
也可以請人多用餐的話,
也可以老闆準備無菜單料理
接著！！！甜點上場
這裡的蛋塔是現做的,每日限量
薄薄的塔皮酥酥的
內餡可是真材實料的蛋黃製作
QQ偏液態的口感,好好食阿
每日限定起司蛋糕＋起司酒蛋糕
超級香濃,完全跟市面上的起司蛋糕不同
每一口都是真材實料,完全沒有蛋糕的口感
是滿滿的起司與扎扎實實的口感
清透的蛋塔皮
斷面秀
必點的飲品！！
香港已失傳的裦奶茶
是使用慢火燉煮真正的鮮奶加上四包茶包現煮現裦出的口感
因為費工需要控制火侯,所以香港已經失傳了
老闆為了找出這味道,試了許多牌的鮮奶
喝了一口除了濃濃的牛奶味還多了濃濃的茶香
非常好喝,與一般加煉乳跟三花奶水的口感完全不同
冰咖啡帶點檸檬的香氣
經典黑牛與白牛
超級特別的名字阿
黑牛就是巧克力冰淇淋＋可樂
白牛則是香草冰淇淋＋七喜
喝起來好像冰淇淋汽水阿
連面紙都連自香港 ：）
老闆娘聽到我的聲音怪怪的,問了原因
知道我感冒了,還特地泡了杯消炎板藍根給我
回家後發了汗睡了一覺真的好了不少
除了餐點外,還有下午茶揶
下次要再來品嚐
店鋪資訊: 徠一咖啡電話: 02-2706-1008
地點: 台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號
營業時間: 周二~周日 11:00~21:00
徠一咖啡官方粉絲團 https://www.facebook.com/leicafe898
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