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「洛基家上菜」感謝四季醬油讓新手媽媽可以簡單煮出美味甘霞可口的料理

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煮飯-9.jpg  

上次參加四季醬油廚藝教室後,覺得廚藝進步很多

 「廚藝教室」四季醬油甘霞料理.新手變大廚快速省時做出美味甘霞料理(有獎徵答好禮送)<

 也很想念林美慧老師煮的美味料理

一直很想大展身手

於是找了個週末,跟吳老大相約來下廚

當然下廚料理必備的四季醬油與四季醬油膏

都預先準備好了

一起來看看我們夫妻倆共同完成得甘霞美味料理

  準備了梅花豬肉與蛋

 因為小聿很愛吃蛋,當媽媽的一定要孝順一下兒子

 這次因為是小聿也要吃的,所以我沒有準備川味滷肉

 改煮一般的滷肉

 調味料都放下去,等水滾後加入上色容易的四季醬油

 用小火燜煮,超美甘霞色 

 四季醬油沒有一般醬油的死鹹味

入色容易、醬品色澤漂亮穩定

 可以幫助我這位新手,更省時簡易的完成美味的料理

 另外因為我也不想給小聿吃太鹹的食物

 所以選用的調味料都非常謹慎  

  燜煮中,陣陣香味

 小聿一直開廚房的門問:爸爸媽媽在做什麼?我要吃

  

  超級美味的洛基家滷肉+滷蛋上菜 

滷肉都有滷夠味,不會太鹹 

味道剛剛好

滷蛋+滷汁配飯好好吃阿  

 

 接下來就到了我最愛的一道菜

 紅燒獅子頭!!!

 因為上次在教室吃到林美慧老師的料理

 一直讓我念念不忘!

 所以我一直說要吃紅燒獅子頭

 

  絞肉+荸薺+糯米+調味料

 開始攪拌

 

 雙手拍打,把空氣打出來,沾點鈦白粉下鍋煎 

 老師是教我們用炸的,但是我有問過老師是否可以改成慢慢煎

 老師說可以!!所以我們就嘗試用煎的

 煎的過程要翻面,重點是要讓獅子頭定型

 不用管內餡是否有熟(因為還要紅燒)

 

  放入白菜鍋中加上我們最愛的甘霞色四季醬油燜煮

  好美的顏色,感覺好可口

  因為家中人口不多,所以多的獅子頭我們鮮冷凍起來

  要吃的時候再燉煮 

 洛基家紅燒獅子頭登場!!!

 口感入味又好吃

 配飯超級可口的

 以後年夜飯都不用買外食了

接下來是金莎杏鮑菇

我們故意把杏鮑菇切得細細的

 想說讓小聿以為是薯條(偷笑)

 把炸的酥酥的杏鮑菇加入到炒到起泡的鹹蛋黃中一起炒

加入四季醬油調味與其他調味料

 完工

 吳老大偷吃一口大喊 好好吃的

 結果小聿馬上有樣學樣也去偷吃一口 大喊 小小吃喲

 以後可以把這道改編一下變成金莎蝦/金莎螃蟹…..期待阿

 

 煮飯-30.jpg

  接著拿著李美慧老師的食譜新書

 (快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯)

 選了一道蛤蠣山藥湯

 簡單地把山藥跟調味料丟上去燉煮

 最後加上蛤蠣

 還有一匙四季醬油調味

 完工!!好吃又健康

 很適合小聿小朋友使用

 好久沒看到我家有那麼豐富的菜色了

原來其實簡單煮一餐不難,對一個料理新手來說

 其實算是很easy的

 感覺選對好的食譜!!擁有甘霞色的四季醬油這麼讚的調味料!!

 讓我可以煮出美味可口的甘霞料理 

煮飯-1-3  

 超級豐盛的週末晚餐 :)

 特別感謝四季醬油廚藝教室讓我突破了自己

 

 

 

 



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