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[台中美食小吃] 小六鍋貼好啾西@搬家後還是一樣要排隊

2021/12/25

safood

[台中美食小吃] 小六鍋貼好啾西@搬家後還是一樣要排隊(西屯區/食尚玩家推薦)

2013.10.17

中式料理台中美食麵類

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水湳市場超人氣的小六鍋貼現在已經搬家囉！而且有了更寬敞的店面
不變的一點就是排隊人潮依舊不減(Oh~NO！)，不過一吃之後真是驚為天人，好啾西啊！
愛吃鍋貼的鄉親千萬不要錯過這集囉~~

用餐時間：2013.10.16

▲ 小六鍋貼
Tiffany綠的招牌設計，遠遠就可以看到，非常醒目！
我到的時間是11點23分，沒想到居然已經有1、2、3、4、5…..10個人在我前面排隊了(大驚)
天啊，我已經做了功課看大家寫的食記，說要早點去排隊，沒想到大家都很有經驗嘛~

▲ 鍋貼一份70元 (10顆)→2015年已漲至85元了XD
▲ 酸辣湯 30元
恩……沒了，也沒有豆干/滷蛋/海帶/大腸/隔間肉/
也沒有粉腸/豆皮/花生/皮蛋/豆腐/
就賣這兩種！！好啊，真是有自信！！

今天我一個人去吃，就直接來一份，領到珍貴的號碼牌一張
接下來就自己找位子坐

從玻璃可以看到有三個人正在努力的包鍋貼，從內場到外場每個人都有戴口罩 (加分)

老闆一次煎兩鍋，他們鍋貼厲害的地方就在於那層「冰花」
旁邊小桌就有一壺白色的麵粉水，在煎的時侯淋了一層，等熟了就會跟鍋貼變成一層酥酥的皮
所以好吃的重點不光是包而己，煎鍋貼的這個人更是重要！

醬料、餐具要自取

辣椒醬油，辣度還好，好像也有調一點糖，吃起來不死鹹

▲ 鍋貼 70元
薑薑！等了大約10分鐘後，鍋貼登場~
底下果然有一層薄皮，如果他用的是圓盤一定更有氣勢，哈

一份有十顆，鍋貼包的真漂亮，每一顆都是可以站起來的
快來試試是不是有如傳說般的多汁，店員上菜的時侯還說，小心燙會噴汁
我還有一點半信半疑，大大的咬了一口，結果………
湯汁就這樣噴出來！還噴到桌上XD

天啊，底下都是湯汁，害我都懷疑自己是點湯包還是鍋貼了
中間的肉餡很鮮甜，就算不沾醬也可以得到它的甜味
而且剛出爐非常燙，大家一定要小心吃

第二顆鍋貼咬開也是一樣多汁，於是我開始用吃湯包的吃法來吃它
先咬開一點點，馬上吸那個湯，但不要吸光，留一點再一口吃掉，真的好好吃喔~~

▲ 酸辣湯 30元
沒有大小碗之分，我覺得吃一盤鍋貼再加上酸辣湯就覺得蠻飽的

酸辣湯是最後才加入醋，所以剛上桌就可以聞到醋香味
湯頭部份還加入了柴魚片，喝起來是酸酸甜甜，帶一點點點點點辣

配料也給不少，豆腐、筍子、豬血、紅蘿蔔…等都有
唯一我覺得不太行的是它的勾芡，某些部份有點太厚，某些部份又還好，不是很均勻
酸辣湯我更推薦【一品蒸餃】的，現點現煮，聞得到醋被熱鍋嗆過的香味，
又有醬油的鹹香及胡椒的香辣，喝過就很難忘掉的好味道！
參考食記：[台中] 一品蒸餃 @皮薄汁啾西的正統北方口味40年老店

▲ 我吃完離開的時侯還是客滿的狀態

更厲害的是，連隔壁的花山椒也是排隊店，還沒開張就有人來排了，太強了！

食後總評論：

1) 鍋貼果然名不虛傳，煎到香酥可口，咬開又很多汁，挺好吃的
只是有點小貴，一顆要7元XD

2) 建議可以在「開店前10~15分鐘左右去排隊」、或是在「下午2、3點左右」
都是不太需要久等的，只是「賣完為止」的條件還蠻難抓的，有時侯下午就賣光了

3) 推薦菜色：鍋貼

◎ 適合：1人以上、同事、家庭聚餐
◎ 不適合：素食
◎ 推薦度：★★★.5 (值得一試)