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[台中/北屯區] 小林牛肉麵 @ 香辣牛肉麵超人氣紅燒獅子頭

2021/12/25

safood

[台中/北屯區] 小林牛肉麵 @ 香辣牛肉麵超人氣紅燒獅子頭

2014.03.19

中式料理台中美食麵類

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小剎還蠻愛吃牛肉麵的，在台中有不同流派的牛肉麵，有的主打湯頭、有的主打牛肉
聽朋友介紹這家小林牛肉麵，好吃到都想跟他學習怎麼熬湯、滷牛肉了XD
而且除了牛肉麵好吃之外，還有自製的獅子頭也是一絕，愛吃麵食的鄉親快一起來看看吧~

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▲ 小林牛肉麵
位於北平路跟綏遠路交叉口附近，北平路有名的麵店真是不少，
像是之前寫過的「老向的店」、「徐家莊」…等，要在這裡立足真的沒有真功夫是不行的！
不過它的招牌跟旁邊的五金行根本就都是黃底紅字，其實我路過好幾次都不特別注意它XD

一到用餐時間，人潮真是絡繹不絕，外帶內用都有，生意非常好

不少人也是因為他們的滷味而來，雖然單價不貴，但很容易不小心失心瘋點太多

店內的座位不少，我去吃兩三次，發現有不少是家庭客，年紀有大、有小，很多是老客人
老闆也會在外場招呼，假日的時侯工作人員不少，你可以先找到位置再點餐，吃完再結帳就好了

價位表掛在牆上，牛肉麵110元，獅子頭麵120元，水餃一粒5元，在台中算中上價位
獅子頭每日有限量，晚上去吃的話很容易賣光，就看個人運氣了

飲料、餐具要自取，有看到蔣怡跟老闆的合照

辣豆瓣醬及酸菜也可以自取，還有切碎的蒜頭可以讓你配水餃

酸菜沒有很鹹或很酸，不過建議不要加太多，還是會影響湯頭的原味~

▲ 牛肉麵 120元
還算蠻大碗的，我吃完有感覺得到飽，上面還有放幾片青菜，牛肉湯還蠻香的

牛肉用的是台灣黃牛肉，牛肉的口感還不錯有咬勁，也有吃到幾塊是牛筋，整個滷透QQ的口感

也有帶筋的部份，有些口感就沒那麼好

我覺得他們的湯頭喝起來很像我在桃園中壢吃到的味道，表面上有一層油，入口是微燙的溫度
有牛骨的味道，跟炒辣豆瓣的香味及辣度，辣的蠻明顯的，一開始喝幾口還不太習慣，越喝有越順口

麵條用的是自製的手工麵條，口感不錯、很彈牙，喜歡硬麵的人應該會喜歡

▲ 獅子頭麵 130元
裡面有兩顆獅子頭，另外獅子頭也有單賣，一顆是35元

麵條也是一樣很Q彈的手工麵條，如果你不愛吃那麼有咬勁的麵，可以請他們煮軟一點

獅子頭還蠻大顆的，據說是用豬肉做的，一顆大約手掌的大小

蠻紮實的，口感也不錯，中間還吸了不少湯汁，不過吃起來還是偏單調了一點，
我還是點牛肉麵，再加點獅子頭好了XD
食後總評論：
1) 如果你喝慣台中其他家的牛肉麵湯頭，我覺得不一定會喜歡他們家的味道
口味上偏鹹、辣，算重口味的，很有北部牛肉麵的感覺

2) 生意非常好，建議早點到，免得久侯及賣光~
3) 推薦菜色：牛肉麵、滷味
◎ 適合：1~6人、朋友、同事、家人聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★ (可以一試)
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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