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2021/12/25
御本饌 | 台中北屯區美食 中元普渡拜拜好幫手 油飯 紅龜粿 彌月油飯
御本饌 | 小剎常買的「御本饌」搬新家了，新址靠近松竹路寶雅，新菜單有傳統米食像是油飯、芋絲糕、糯米炸等，還有拜拜常用的紅龜粿、發粿等，真是中元普渡拜拜好幫手，另外綜合嫩仙草、杏仁紅茶也很棒，大家快一起來看看吧~
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也請參考1、2訪文章：
☑ 御本饌 | 台中彌月油飯 @彌月油飯足足有16兩 純手工當天製作有份量又好吃 尤其是滷雞腿 製程大公開！ (2018更新)
御本饌
地址：台中市北屯區遼寧路一段355號
電話：04 2243 3898
營業時間： 07:30–19:30 (星期四公休)
粉絲團：點我
PS：拜拜用傳統米食建議至少前2天打電話預訂。
御本饌油飯-孕(產)婦試吃服務：
【最新公告】 因為發生好幾次填表卻沒有去領油飯的事情，油飯都是當天現場製作，如果預訂試吃卻不去拿，他們也不好再賣給其他客人只能丟掉，且為求食材不浪費，即日起改為試吃純油飯服務需先匯款，有訂購者會從彌月禮盒扣除試吃費用，若要彌月禮盒試吃
■ 純油飯試吃：450g （試吃價優惠一盒 100元需先匯款）
■ 彌月禮盒試吃：：1斤油飯、7兩滷雞腿、2顆紅蛋 （試吃價優惠一盒230元需先匯款）
我們將會電話聯繫統一製作；造成不便請大家多包涵！
■ 請填寫：報名表
▲ 御本饌 新址位於遼寧路跟遼寧路一段357巷交叉口，離松竹路寶雅還蠻近的，現在也有內用區囉~
目前只開放一樓，有三桌可供內用。
御本饌 菜單
▲ 菜單
御本饌有米糕、芋絲糕、發糕、草仔粿、紅龜粿、客家傳統麻糬、鍋燒意麵，另外還有嫩仙草、杏仁汁、仙草汁…等，價格從25元起，真的都平價又好吃，趕快來試試新菜單吧~
PS：菜單上有寫【限量】的部份是每天現場會做一點給大家挑選，怕被挑光的話建議提早先打電話預訂。
▲ 鏘鏘~ 隨隨便便就點了一桌，哈哈
▲ 古早味油飯
他們家的油飯我個人很喜歡，配料很豐富，有魷魚、瘦肉、香菇等配料用胡麻油去炒，聞起來非常香，米飯部份吃起來軟Q不會很黏，就算冷掉也好吃，當時一吃驚為天人立馬選擇當亞亞的彌月油飯。
老闆說最近魷魚市價漲很多，不過為了遵循古法還是要放！(給他拍拍手)
▲ 彌月油飯禮盒
每盒都是16兩油飯+雞腿+兩顆紅蛋，目前價格為260元，超過30盒打95折。目前無提供試吃，大家可以直接買油飯回家吃看看囉~
▲ 釀酒甜米糕 原味25/紅麴30 原味盒裝100/紅麴盒裝120元
有原味桂圓及紅麴桂圓 兩種口味，紅麴桂圓是J女神最愛的口味，每次來都指定要買，口感軟Q，酒香氣十足還帶些甜味，另外也有盒裝的，買大盒吃比較爽，哈
另外也有盒裝的蘿蔔糕，是很純正的做法吃得到菜頭味，不會都是粉喔~
▲ 紅龜粿 35元
有紅豆跟花生兩種口味，口感就像紅豆麻糬一樣，現在已經很少有人在賣了，就算是傳統市場也很少看到，現在有需要的人真的不用怕沒地方買，不過因為是拜拜用記得提早打電話預約。
▲ 芋絲糕 (葷/素) 35元
芋絲糕是個非常厚工的傳統點心，大量使用”大甲芋頭“的就是芋絲糕跟芋粿巧，這兩種現在也越來越少人在做了，因為芋頭用量真的不少，工序也相當複雜，先刨絲再手工整型，放上香蔥配料再去蒸，想知道做法請參考此篇。
素的內餡是豆輪、香菇、菜酥等去製作，葷的就是絞肉、油蔥、蝦米等，吃起來鹹香鹹香，又能吃到芋頭的香氣及口感，芋頭控千萬別錯過。
▲ 炸鳥巢 (其實就是炸芋絲糕) 50元
現在還推出炸的，外層酥酥脆脆的，我覺得更好吃耶~哈
▲ 酥炸蘿蔔糕 50元、炸芋糕巧 40元
炸蘿蔔糕我們在一些鹹酥雞攤可能會吃到，但都沒有御本饌的好吃，因為菜頭味夠重，是真材實料的，切成薄片更能吃到外層酥脆的口感，還有一點胡椒鹽的鹹香；炸芋糕巧也很好吃，咬下去芋頭、油蔥香氣滿溢，好吃啊！
▲ 炸麻吉，也可以說它就是「糯米炸」，炸到外層酥酥的，裡面還是QQ的口感，沾點花生粉，挺傳統的古早味點心，值得來回味一下，哈
▲ 草仔粿、芋絲糕
草仔粿有葷跟素食兩種口味，裡面有俗稱”菜脯米”的炒料，吃起來很有層次且很香，加了艾草的外皮軟Q有彈性，挺好吃的
芋絲糕，把芋頭弄成條狀，口感挺不錯的，芋頭香氣十足。
▲ 發粿，拜拜常備品之一，你問我要去哪買，其實我還不知道，但御本饌就是有！平常量不多，有需要的人建議提早打電話預訂。
對了，如果敢吃辣的話，他們自己炒的辣椒也好好吃，又辣又香，哈哈
▲ 鍋燒意麵 75元
這是應附近居民要求而增加的新菜色，沒想到這麼大一碗，裡面有青菜、肉片、丸子、豆皮等，配料很豐富的，可以吃很飽！
▲ 杏仁紅茶 45元
對了！喜愛杏仁的朋友要注意看這段，他們每天都有自製的杏仁汁，那杏仁味道非常香，平常不太敢聞杏仁味道的，我想都是害怕那股化學味，但他們家的杏仁完全不會讓你覺得奇怪，還有杏仁紅茶可以喝，有點像奶茶但多了杏仁香，喝完立馬又買了一瓶回家！
▲ 綜合嫩仙草 55元
沒想到居然這麼大一盤，我跟J女神要分食才吃得完，裡面配料很豐富，有仙草、芋Q、地瓜Q、大豆、紅豆、綠豆等都是分開慢慢煮的，芋Q、地瓜Q跟我們一般吃到的芋圓不同，不是加入添加物而產生的Q度，沒那麼Q才是正常的啊~
其他像紅豆、大豆、綠豆吃起來綿密，最棒是他們家的黑糖也是自己煮的，香氣十足也不會太甜，非常消暑。
▲ 仙草 2000CC (桶裝) 115元/ 有奶油球125元
食後總評論：
整體來說御本饌稱為米食專賣店真的不為過，有多樣傳統米食都已經很少人做了，他們一樣遵守古法來製作，用料又實在是我極力推薦給好朋友的原因，搬新址之後菜色又變多了，炸過一樣好吃，沒吃過的人一定要去吃看看啦~
最後感謝 御本饌 的邀請，純屬個人感覺，食記給大家參考，也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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