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【台中美食祭】冠鴻羊雞城

2021/12/25

safood

【台中美食祭】冠鴻羊雞城

2015.10.04

台中美食祭

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ca-7392

冠鴻羊雞城

地址：台中市西區五權路29-3號
電話：04-2227-1319
營業時間：17:00~24:00
公休日：無
食記1：https://safood.tw/p1796

食記2：https://safood.tw/p1849

蓋章條件：

300元以上

集點卡優惠：

小菜或養生甜點(綠豆糕或芝麻糕) 品相視當天而定。

自我推薦菜色：

1.鍋類 (羊肉爐或雞湯)
2.薑爆烏骨雞
3.蚵仔酥

店家小故事：

羊雞城的羊肉爐及雞湯鍋是傳承兩代的招牌美味，堅持遵循古法燉湯方式，以炭火取代瓦斯爐，讓湯頭更有層次感，保有古早味。藥燉羊肉選用來自彰化的台灣土羊，帶皮帶骨加上中藥材熬煮出的藥湯，以單鍋悶煮，”清，香，純”的湯頭，讓人喝了會回甘。清燉羊肉，不加藥膳，單純用高湯加上白木耳，紅，白蘿蔔熬煮出甜味，清爽不油膩，蘋果日報說”清燉羊肉是隱藏版”。

烏骨雞湯採用四個月大的公烏骨雞，皮質細緻緊實，不管燉湯或爆炒，都不油膩。

真材實料的食材，採現點現做，為了落實”食在養生”，本店堅持所有鍋類不放火鍋料，只放不影響湯頭的生菜。還有許多的家常現炒菜，私房甜點等等。羊肉爐店有這麼多的現炒菜，已經很少見囉！

用餐環境及餐點照片：

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