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[長崎大村農泊]村裡的打鐵鋪匠之宿-農村住宿還可體驗自己打造專屬菜刀 - 酒雄瘋日本

2021/12/25

村のかじ屋　匠の宿｜長崎空港所在地的大村，是一個充滿魅力的地方，依山傍水景色優美，此地又有很多農特產，所以不管物換星移，時代如何改變，還是有一群深愛著家鄉、非常有趣的人們住在這裡。如果想要跟他們更深入的交流，住在這裡就是最好的辦法。基於這個想法，今天就來打擾大村市碩果僅存，傳續了500多年歷史的鍛造店「田中鎌工業」，同時他們也是農泊「村のかじ屋　匠の宿(村裡的打鐵鋪匠之宿)」。

大村去處可參考以下文章:

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村裡的打鐵鋪匠之宿資訊

名稱: 村のかじ屋　匠の宿 (村裡的打鐵鋪匠之宿)
電話: 0957-55-8551
地址: 長崎県大村市松原本町372
住宿預約: http://www.oomura-gts.com/minpaku/contact/ (日文頁面)

我們到了母屋沒看到田中先生，那表示他一定在作業場工作，所以就來這邊找他。一走進鐵皮屋中，先是聽到打鐵的清脆聲響，往聲音源頭走去，果然就看到一個白髮蒼蒼，但仍活動力驚人的田中先生，正努力打造客人訂製的菜刀。他專注在眼前的工作上，完全沒有發現有外人接近，打鐵場機器運轉伴隨很大的噪音，這音量之大，大概有車子開進來都不會聽到。

我們只好站在比較容易被他眼角餘光掃到的位置，期待著他作業告個段落時，會發現我們進來了。

▲認真的男人最帥氣

作業中的田中先生，那堅定眼神跟隨著手部動作而顫動的臉龐，真是男人味爆棚啊！年輕個幾十歲應該是大帥哥來著的。

可欣賞以下影片:

我們大約站那邊又是拍照又是拍影片，大約十分鐘後，田中先生這才發現我們。他馬上把手邊的工作完成，領我們到母屋一樓的辦公室聊聊。

店名「田中鎌工業」中的「鎌」字，在日文裡的意思指的是鐮刀，傳承到現代當然不是鍛造武士刀，而是以農業刀具為主。大村本身就是田地很多的農業聖地，為了讓作物生長更好，需要把雜草砍掉，所以就需要很多鐮刀來割草。據說因為各地生長的草，在特性上略有不同，所以他們所做的鐮刀，就會因為地點不同，而幫客人客製化最合用的鐮刀。開業500多年來，向來都是如此。

除了鐮刀以外的最大生產線，就是製作現代人合用的菜刀。據說田中先生製作的個性菜刀，目前已經外銷到歐美，老外特別喜歡那接近武士刀的紋路，以及粗曠又不失美感的刀身。

因為是完全手工製作，像這樣很有風格的菜刀，一天頂多只能完成一把，所以售價自然也不會便宜。田中先生說只要保養得宜，一把刀可以跟著我們幾乎一輩子，先壞掉的通常是刀柄，如果把刀拿回來，也可以幫忙磨刀跟保養，售後服務一級棒啊！

住在農泊最期待的就是可以體驗他們的生活，如果在他們不忙的時期，可以在作業場體驗菜刀鍛造，田中先生說如果從早上開始做，做到傍晚有機會可以完成，不過當然客人沒那麼多時間，所以通常是做個半天之後，客人就先離開，然後田中先生再把剩下的作業完成，等到菜刀整個完成，再寄去給對方。你會不會想來DIY一把自己的菜刀呢？我看我還是用買的就好了。

如果沒有足夠時間的話，這裡也有提供另一個體驗，就是買一把已經打好的菜刀，然後自己在上面刻字。

田中先生說他們客群來自世界各地，之前有個香港人專程來學習打菜刀，住了好幾天真的打造自己的刀。也有台灣公司每年把員工訓練辦在這，希望員工可以學習打鐵的專注力。