Zi 字媒體

來仙台不吃牛舌要吃什麼美食-精選五家不賣牛舌的仙台餐廳 - 酒雄瘋日本

2021/12/25

sakehero

說到仙台美食你會想到什麼？是牛舌嗎？利久、閣、陣中、東山，善治郎，你喜歡哪一家呢？久久去一次的話，當然還是以牛舌為主，但如果你有機會住到兩晚以上，你還會天天衝牛舌嗎？本文就是寫給不吃牛舌，或沒辦法天天吃牛舌的朋友！

如何前往東北仙台？

目前台灣虎航每週七天都有往東北的飛機，其中五天往返仙台，剩下兩天則是飛岩手花卷機場。選擇台灣虎航，支持國籍航空，對我來說是一件很願意做的事情！

台灣虎航飛東北時刻表

2019冬季航班 (2019/10/27-2020/3/28)

IT254 桃園-仙台 14:35-18:45 每週一二四五日
IT255 仙台-桃園 19:40-23:00 每週一二四五日
IT258 桃園-花卷 11:50-16:10 每週三六
IT259 花卷-桃園 17:25-20:45 每週三六

2020夏季航班 (2020/3/29-2020/10/24)

IT254 桃園-仙台 13:45-18:10 每週二四日
IT255 仙台-桃園 19:00-21:55 每週二四日
IT258 桃園-花卷 12:15-16:50 每週三六 *2020/5/27-6/20 航班取消
IT259 花卷-桃園 17:50-21:00 每週三六 *2020/5/27-6/20 航班取消

#以上內容僅供參考，請以台灣虎航官網為主

▲台灣虎航機上餐，意外好吃耶！

本文目次

吃和食-和食堂さぶら
吃和食- 居酒屋つるかめ
吃拉麵- だし廊
吃壽司- 仙令鮨
吃燒肉- 三林精肉店
SIM卡、WIFI機、手推車、旅行小物，點我看酒雄讀者專屬優惠

和食堂さぶら

這間母體公司很有趣，叫做藤田製作所，有種鐵工所感覺的名字。當初我知道這間，除了是曾在食べログ上瞥見有點印象，後來某天在仙台路過，忽然想吃和食，又看到有單人座吧檯，且店內給人一種小酒館的感覺，我就走進去了。真沒想到我會這麼容易遇到仙台足以讓我打上愛心(FAVORITES)的餐廳，想來真是太不可思議了！

さぶら的餐點有分成兩大區塊，一種是單人用的，一種是大家分食的。單人用的餐點是以一人份生魚片，以及晚菜套組(共12道)為主，對於居酒屋形式的餐飲店來說，有顧慮到單人客，確實是非常令人感謝的事情。其實就算一群人一起去，有時候也會有自己特別想吃的東西，但如果點大份生魚片，就有點不好意思，所以這樣的安排，對於小組客人也很有吸引力。

烏賊生魚片切成麵條的寬度，撒上烏魚子粉末，烏賊的甜搭配烏魚子的鹹，有了絕妙的平衡。秋刀魚生魚片排成樹葉形狀，搭配有點濃稠的昆布醬油一起享用，秋冬的秋刀魚附帶了剛剛好的油脂，單吃就是一種極上的美味，加上調製好的昆布醬油，再口中化為和諧的樂章。干貝淋上橄欖油，佐新鮮葡萄柚，有點像是卡爾帕橋(カルパッチョ)的吃法，為了今晚的餐桌帶來一點時髦。炸半熟的鮪魚，淋上柚子醋(ポン酢)，半熟的炸鮪魚是外酥內嫩，選用的部位有濃郁的紅肉部位鮮味，加上清爽的柚子醋，完全去除口中的膩，反而創造出一種柔和。光聽我用說的，應該就能想像這裡的生魚片，不一定是你記憶中的風味，很特別也很驚喜！

某次去吃到的炙燒干貝搭配海膽跟考海苔，鮮味十足！

而且每次去的品項以及調理法都不一樣，真的去不膩，我光吃生魚片其實就很夠了。而且他每一盤的器皿都很講究，覺得超級用心，不要說是仙台，這對我來說是全日本等級的好吃啊！

其他料理也很好吃，但因為這不是店家的專文，請容我在這邊打住，有機會再寫專文跟大家分享。

和食堂さぶら資訊

電話: 022-265-7147
地址: 宮城県仙台市青葉区中央3-10-22
營業時間: 17:00～24:00
公休日: 無
連結: 官網

居酒屋つるかめ

跟和食堂さぶら一樣都是藤田製作所旗下的餐廳。他旗下共有五家餐廳，五家型態都不一樣，真想每一間都去吃看看。つるかめ是一間標榜日本酒純米酒與炭火燒料理的居酒屋，店中選藏了約30多種全國各地的酒款，料理也是都以能完美搭配純米酒的品項為主。對於喜歡喝清酒的朋友，千萬要把這家筆記起來了。

炙烤到半熟的馬交魚，搭配岩鹽，再淋上一點檸檬汁，可以吃到白身魚優雅的鮮味。秋刀魚生魚片搭配各種藥味，恰到好處的油脂，吃起來滿是幸福。鮟鱇魚唐揚，平常比較常看見魚肝，魚肉較為少見。炸過的鮟鱇口感比較紮實，咬下去相當多汁，淡淡的鮮味很配清酒，加點日本美乃滋更是滑順帶有一點點刺激辣，不膩又變成一個重音節。韃靼鮪魚佐新鮮海膽，再以烘烤過的海苔包起來吃，非常鮮美！

炭火燒類的料理要等上３０分鐘，所以一開始就建議先點起來。我點的是鴨肉與里芋的朴葉燒，沾一點烘烤過帶有葉子香氣的味噌，真的把肉鮮味提升到極致，非常好吃的一品，果然等待是有價值的。

我不能再說了，因為這家的厲害，其實還是要專文來寫比較足夠啊！

居酒屋つるかめ

電話: 022-225-2361
地址: 宮城県仙台市青葉区本町2-9-2
營業時間: 11:30～14:00、17:00～24:00
公休日: 無
連結: 官網

だし廊

如果說到日本料理的精髓，肯定就是在說だし(高湯)了。柴魚、飛魚、魚干、昆布，把素材的美味好好萃取出來，就是和食的基本。而這家だし廊從店名就告訴你，這一間是以高湯為主角，搭配自家製麵來呈現拉麵料理，跟我們平常吃習慣的豚骨、醬油拉麵比起來，是很蠻不一樣的。幾乎都是獨家口味，所以每次來都可以享用不一樣的高湯。(附帶一提，廊是指藝廊的意思，因為他們期許自己有如藝術家，創造出風味藝術品出來。)

飛魚、貝類、雞肉、鮮蝦、根莖菜等等，可以先從高湯的種類來挑選，而我這一天吃的是貝類高湯加入魚醬的限定口味。

だし廊的貝類高湯，是用四種類的貝煉湯，其實倒不是海鮮味濃郁，相反是吃起來很溫和的感覺。魚醬也是東北地方的特色，顏色上近似醬油，口味則是帶有魚肉鮮味。貝類高湯加上魚醬，就有一種鮮上加鮮的感覺，單喝湯就很好喝了，讓我想做成涮魚片的火鍋啊！

麵可以選擇，我選了寬扁麵(平打ち)，吸麵時可夾帶更多的湯汁。搭配三種不同的叉燒，里肌肉、三層肉以及雞叉燒，單吃麵分量也算不少。另可加價購買飯類，我禁不起誘惑，還是加點了一碗柴魚TKG(生蛋拌飯)，裡面搭配的醬油好好吃，讓我不小心就把飯都扒光了。

だし廊資訊

電話: 022-204-4890
地址: 宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル 1F
營業時間: 11:00～21:00
公休日: 無
連結: 官網

仙令鮨

位於仙台車站三樓壽司橫丁裡的立食壽司店，CP值首選，尤其是不想跟人交流，想耍自閉的日子，選擇一人去吃立食壽司，再好不過了。每一貫都在80~550日幣之間，只要不是一間狂點高級食材，不然一個人吃十貫，也不容易超過3000日幣。當然比起每一片都是現切生魚片的壽司來說，這裡的手法當然還是粗糙一些，但瑕不掩瑜，這種價位真的無可挑剔。

我會推薦多點一些基本款，因為價格真的便宜，味道又不差。海膽我吃起來只有尚可，炙烤鮪魚腹、馬交魚跟間八(青甘)拼盤都很值得點。醬油漬鮪魚QQ口感令人印象深刻，炙鮭魚也是香氣十足。松葉蟹、干貝的水準還不錯。我吃了10貫，加起來2200日幣，只能說非常超值啊！

仙令鮨資訊

電話: 022-214-6180
地址: 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅 3F
營業時間: 10:00～22:30
公休日: 無
連結: 食べログ

三林精肉店

在一片牛舌店強勢的環境下，仙台的燒肉店相較起來就沒那麼聲勢浩大，除了仔虎之外，好像也沒有什麼大家耳熟能詳的店。不過對我來說，店名氣大不一定重要，可以吃到什麼稀有的東西才重要。這邊就要來隆重介紹一下這間「三林精肉店」了。名字上來看，會覺得應該是肉舖開的燒肉店，不過店家的裝潢走磚牆懷舊風，有種酒吧的感覺，意外覺得很時髦。雖說是燒肉店，但我走進來的目的不是為了吃肉，而是要吃內臟的。

這家最有名的料理，就是13種內臟部位大拼盤，牛豬皆有，裝盤非常有氣勢。有個牌子說明哪塊是哪個部位，如果你沒像我一樣有所研究，就算會日文可能也有一半看不懂吧。