台中西屯』大祥燒鵝海鮮屋║來自澎湖新鮮漁貨,獨家功夫菜、期間限定生猛活龍蝦只要999元,聚餐首選

台中聚餐熱炒合菜美食推薦,大祥燒鵝海鮮屋在地經營八個年頭
主廚更是曾任涵碧樓第一任中餐主廚,有著精湛的廚藝,更是在自家店裡
推出了許多獨家功夫菜,也吸引了不少香港、日本客人專程到訪呢


大祥燒鵝海鮮屋,大家最知曉的就是那每日從澎湖空運過來的野生鮮魚
每次來魚的種類總是不一樣,現場觀看喜歡在進行烹煮,ㄨ青的海鮮總是讓人一陣子就要來嚐嚐
除了魚貨,老闆還不定時的生猛海鮮做促銷呢,我說老闆阿~~你也太佛心了!
這次限時特價是“活”波士頓龍蝦,只要999元,以蒜香粉絲去呈現霸氣的龍蝦ㄟ鮮、甜味
保留了龍蝦該有的原始風味,盡情地享受大海的擁抱拉~~~
即日起~~4月初為主,想要享盡整隻大活龍蝦的美味,動作可是要快一點唷~~

大祥燒鵝海鮮屋小涼不是第一次分享囉~ 因為自己也喜歡,所以更是推薦
尤其老闆有好康活動時,當然少不了我這個愛吃鬼,大祥不只是熱炒很厲害
那煲粥的功夫更是讓人一想到口水就直流的美味,依照季節不定時的推薦螃蟹大餐、季節菜
在年關時也推出尾牙合菜、圍爐年菜當然也不容錯過囉~~

店內也有提供不少飲料、比較特別的是有冷泡茶系列,原始的茶味配大餐最棒了
喜歡小酌下的,這邊也有不少款啤酒,但未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒喔

大祥燒鵝海鮮屋也有替大家庭、公司型號、朋友準備了15、20人聚餐的包廂區喔!
圖下是可以容納15人的單包廂區,低消為5000元起…

每日新鮮的魚貨,連蚵仔都好大顆,水族箱那也有許多活海鮮
也可以針對自己喜歡的海鮮請店家建議料理手法呈現,很貼心的主廚~

波士頓活龍蝦,一大隻限時特價999元

蒜香粉絲活龍蝦是大祥主廚最推薦的龍蝦料理方式,粉絲可以將龍蝦的甜與醬汁吸滿吸飽
在入嘴時感受這大海的滋味ㄟ鮮,又可以將龍蝦最原始的風味呈現出來!
料理本身無需過多的調味,保留原始的風味是重點,這樣更能知曉活龍蝦的美~味!

霸氣的大螯是我最喜歡吃的地方,整支螯裡的肉都能輕鬆挑起來
入嘴感受肉質鮮甜味美,口感彈牙,封存的鮮味都不斷地湧出~
可惜一隻波士頓龍蝦只有兩支螯><

醬汁的精華宛如魔鬼氈,緊緊扒附在冬粉上,那冬粉划順入口,鮮甜的海味充斥於空腔中
細細咀嚼出海味帶來的沁動,好好吃喔!!

青龍炒蛋
看似簡單的食材搭配,在大祥店內經由老闆的巧思讓他變成店內招牌菜之一

入口帶有雙層次感,青龍的脆、蛋的嫩一次滿足,鹹香十足
是配店內招牌鮑魚鮮蝦粥的好美味

萬巒豬腳

主廚原是屏東萬巒人,所以店內更是有著自家的家鄉菜,萬巒豬腳
購買回來的豬腳都還要細細除毛後,汆燙再放入老滷汁中過滷兩小時
滷好還需浸泡入味,可是相當的費時,上桌前再切片呈現..美味

Q彈的豬腳吃起來不油膩,每一口更是鹹香入味、香Q彈牙,皮與瘦肉完美的比例
讓人一口接一口咀嚼香氣十足,獨特醬料更是一絕呢

鮑魚鮮蝦粥

粥品均以生米來煮粥,相對的粥濃料多,米粒又飽滿
更以雞骨和大骨來熬煮高湯,並將堅果烤過後拍碎再加入高湯一起熬煮粥
鮑魚鮮蝦粥的鮑魚有先滷過再放入,蝦子更是貼心地去腸泥,吃起來的味道就是不一樣!!
白蝦、鮑魚的鮮味完全融於粥品內,湯頭鮮甜醇美的風味,粥品綿糯香滑

稠稀適度,那每一口的鮮甜滋味,更是首推的極品珍饈~

招牌燒鵝

新鮮鵝肉以辛香料和中藥材醃漬三天後,淋上熱水後再淋上白醋麥芽醬風乾
隔天就可以進烤爐了,經過三天醃漬的燒鵝,那醬汁完全扒在鵝肉內,看看那鵝皮的酥樣
就讓人胃口大開,準備好搶食囉~~

鵝皮香酥不膩口,鵝肉不柴好鮮嫩,讓人超涮嘴的一塊接著一塊停不下筷
最後在外帶燒鵝回家孝順S><

金沙綠竹筍
綠竹筍的鮮脆搭上沙沙口感的鹹蛋黃,很獨特的創意料理!

櫻花蝦炒飯

台灣海中之寶櫻花蝦不管是搭配米糕或是加入炒飯中都特誘人
獨特的香氣也讓平凡的炒飯變得更有風味!
粒粒分明的炒飯吃起來就是棒,多了蛋香蔥末的提味,每一口都是滋味滿滿~
就算是冷了,也不減風味喔!

香酥紅糟鰻

主廚說這野生海鰻先要去骨,再醃漬紅糟入味,最後裹粉炸熟…
不誇張這一道是內行人必點的下酒菜,你有聽過菜冷了更好吃嗎
香酥紅糟鰻就是這樣的一道菜,如果不告訴你這是野生海鰻,你還會以為這是去骨鹹酥雞呢
鹹香的風味,讓大家目標鎖定動筷…

避風塘大蝦
嚴選新鮮草蝦,搭配獨門黃金蒜酥、麵包粉,口感香酥開胃,不油也不膩!
吃起來帶著鮮甜香氣,不但保留草蝦Q彈口感,入口時蒜香味十足~
這道相當的涮嘴,會讓人想要一隻接著一隻呢
底部的蒜酥也不容錯過,主廚以蒜酥搭上生蒜頭一起拌入的風味,單吃配啤酒也不賴呢
(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

來自澎湖直送鮮魚,這天我們吃的是礁點斑,以清蒸的方式呈現魚的鮮

肉質吃起來不粉,很軟嫩加上刺少,大人小孩吃得更開心!
這樣的做法完全呈現了這來自澎湖的野生礁點斑的原始鮮甜味呢

誰說食材就一定要添加很多調味料,在大祥你可以感受到主廚的用心呈現料理
不一樣的變化帶來你味覺不一樣的沁動!!

大祥燒鵝海鮮餐廳
電話:04-23121067
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
營業時間:11:00~14:00,17:00~22:00

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本文由 小凉的美食小天地 提供 原文連結

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